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Marina & Nico

Compartimos recetas fáciles, otras no tanto, dulces o saladas y por lo general con una fuerte influencia italiana.

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Ayer nos consultaron MUCHO por privado por esta re

Ayer nos consultaron MUCHO por privado por esta receta, así que hoy la compartimos una vez más por si no la conocían... Una receta de Queso Crema Casero, que además de ser muuuuy práctica, te va a salvar más de una vez!
Sólo se necesita leche y limón para obtener una queso untable listo para cubrir tus tostadas o hasta para preparar un Cheesecake!!🙌🏼
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Leche 1 Lt.
✔ Limón 1 u. (o Vinagre 40 ml.)
✔ Sal a gusto
.
*Rinde 200/250 gramos de Queso Crema.
🧀
Calentar la leche en una olla a fuego medio.
No tiene que hervir, una vez que comienza a burbujear retirar del fuego. (Aproximadamente 80ºC)
Exprimir el jugo de un limón (40ml.) y verterlo en la leche.
*El limón se puede reemplazar por vinagre en la misma cantidad.
Mezclar levemente para incorporar y dejar reposar por un tiempo mínimo de 30 minutos.
De a poco se irá viendo que la leche se “cuaja”, separando el suero de los sólidos (proteínas y grasas en su mayoría).
Pasados los 30 minutos, colocar un colador sobre un bowl profundo y cubrir el colador con una tela. Puede ser cualquier tipo de tela, siempre bien limpia y sin perfumes fuertes.
Verter el contenido de la olla sobre la tela y dejar escurrir el suero dentro del bowl.
Tomar la tela con las manos y hacer presión hasta escurrir por completo.
*En este punto logramos una Ricotta o Requesón. Se puede conservar dentro de un recipiente refrigerado y disfrutarlo de esta manera.
Ahora, colocar dentro de un recipiente junto con una cucharada de suero (del que previamente escurrimos) y mixear (procesar) hasta lograr la consistencia deseada.
Ir agregando más suero y seguir procesando hasta lograr una consistencia que se adapte a nuestro gusto. Mientras más suero, más suave y líquido quedará (tipo Casancrem). Si colocamos menos suero quedará más seco y firme (tipo Philadelphia).
Listo! Solo queda pasar nuestro queso a una frasco con tapa y conservar refrigerado por un tiempo máximo aproximado de 5 días.
.
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#cukitrecetas #quesocrema #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa

Domingo ideal para pasta rellena!! 🍝🎉 Hoy te

Domingo ideal para pasta rellena!! 🍝🎉
Hoy te compartimos una receta de Ravioles de Ricotta, Jamón y Queso, bien caseritos y completamente a mano para que te animes a prepararlos hoy y siempre que tengas ganas de ravioles!! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes Masa:
✔ Harina de Trigo "0000" 300 Gr. (o todo uso)
✔ Huevos Grandes 3 u.
Ingredientes Relleno:
✔ Jamón Cocido 200 Gr.
✔ Queso Reggianito 70 Gr.
✔ Ricotta 500 Gr.
✔ Sal y Pimienta a gusto
.
*Rinde 50 Ravioles (3 o 4 porciones)
🍝
Colocar la harina sobre la mesa, formar una corona y agregar los huevos en el centro.
Batir los huevos para desligar y de a poco ir incorporando la harina.
Amasar bien, durante unos 10 minutos aproximadamente, la masa debe quedar lisa y pareja.
Cubrir con film (o bolsa plástica) y dejar descansar durante 20 minutos.
Para el relleno, simplemente hay que picar el jamón, rallar el queso y colocar todo en un bowl junto con la ricotta. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Mezclar bien todo y reservar.
Tomamos la masa ya descansada y la colocamos sobre la mesa enharinada.
Aplastamos el bollo y con la ayuda de un palo comenzamos a estirar la masa.
El punto justo de espesor, es cuando se puede ver a través de la masa.
Disponer la masa completamente sobre la mesa y hacer un pliegue desde un borde hacia el centro, de unos “3 dedos” de ancho.
Este va a ser el ancho de nuestros ravioles (pueden ser mas grandes o mas chicos).
Tomar porciones de relleno y colocar sobre la masa. Acomodar dejando “1 dedo” de separación entre cada uno.
Mojar los contornos de cada relleno con agua y cubrirlos con masa.
Hacer presión para eliminar el aire y pegar los bordes de la masa.
Cortar los ravioles con rueda o cuchillo.
Para la cocción, hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los ravioles y cocinarlos durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén con la consistencia deseada.
Servir en una fuente, cubrir con Salsa a gusto, mezclar y disfrutar!
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#cukitrecetas #ravioles #ravioli #raviol #ricotta #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa

El día está para unas ricas Bombas de Papa, rell

El día está para unas ricas Bombas de Papa, rellenas con queso y super sabrosas!!
Una receta extremadamente rica que sin dudas vas a disfrutar en cada bocado.... y además rinde un montón!!🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 1 Kg.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
✔ Huevo 1 u.
✔ Queso Quartirolo / Muzzarella 200 Gr.
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Sal 1 pizca
✔ Pimienta a gusto
.
✔ Huevo 3 u.
✔ Pan Rallado 150 Gr.
✔ Harina 50 Gr.
✔ Ajo y Perejil a gusto
✔ Sal 1 pizca
✔ Pimienta a gusto
✔ Aceite para freír c/n
.
*Rinde 30 Bombas!!!
🥔
Hervir las papas en abundante agua. Partir de agua fría y llevar a hervor. Cocinar aproximadamente 30 minutos.
Retirar las papas cuando estén cocidas y pelarlas con las manos, con las papas aún calientes, hacerlo con cuidado.
Luego colocarlas en un bowl y pisar hasta lograr un puré.
*Las papas se deben pelar y pisar en caliente para facilitar ambas tareas.
Agregar la manteca e incorporar.
Luego condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Agregar el huevo y mezclar para incorporar.
Reservar.
Cortar el queso en cubos y reservar. El que utilizamos es nuestro tan querido Queso Quartirolo de @quesosjuangrande 🧀🙌🏼
Preparar 3 bowls para el rebozado, uno con Harina, otro con 3 huevos batidos (condimentados con ajo, perejil y sal) y otro con Pan Rallado.
Ahora, tomar una porción de puré, formar un circulo sobre la palma de la mano y aplastar.
Colocar un trozo de queso en el medio y cerrar, cubriendo el queso, mientras formamos una bola con las manos.
A medida que se van armando, colocar sobre una fuente.
Repetir hasta completar todo el puré.
Pasar cada bola por harina y volver a colocar en la fuente.
Luego pasar cada una por huevo y pan rallado, deben quedar bien cubiertas.
Freír cada bola en el aceite caliente (170ºC) hasta dorar, luego colocar sobre papel absorbente.
Listo!! Servir y disfrutarlas como corresponde!!
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#cukitrecetas #bombasdepapa #croquetas #papa #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #instafood

La merienda ideal, un Bizcochuelo esponjoso, rico,

La merienda ideal, un Bizcochuelo esponjoso, rico, simple, sin manteca ni aceite y sin polvo de hornear... se puede pedir más??
En esta ocasión lo saborizamos con Naranja pero se puede reemplazar por Limón, Mandarina o directamente solo Vainilla 👌🏼
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (floja o todo uso)
✔ Huevo 5 u.
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Ralladura de 1 Naranja
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Pizca de Sal
🍞🍊
Colocar en un bowl los huevos junto con la esencia de vainilla, ralladura de naranja, azúcar y pizca de sal.
Batir con batidora de mano o a mano enérgicamente, hasta alcanzar el “punto letra”.
Tamizar la harina sobre los huevos batidos de a poco.
Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
Es importante agregar la harina de a poco y con movimientos envolventes por dos razones… primero incorporar de a poco y tamizado para que no queden grumos y segundo, hacerlo suavemente para no eliminar el aire que acabamos de incorporar a los huevos. Este es nuestro leudante en esta receta, por eso es muy importante el batido y estado de los huevos.
Enharinar y enmantecar un molde de 22cm de diámetro.
Verter la mezcla completamente dentro del molde y hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Bizcochuelo. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de comerlo.
Listo!! A disfrutarlo como corresponde! 🧉
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#cukitrecetas #bizcochuelo #bizcocho #naranja #recetafacil #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #homecooking #instafood

Seguimos poniendo a prueba el Robot de cocina de @

Seguimos poniendo a prueba el Robot de cocina de @easywaysargentina y hoy, aprovechando que el calor no se queire ir, les compartimos una manera super simple y facil de preparar un Frappuccino en casa!! 🧋👌🏼
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Ingredientes:
✔ Leche 500ml.
✔ Hielo 250gr (2 tazas)
✔ Cafe soluble 1 cda.
✔ Azúcar 100gr.
🧋
Tan simple como colocar abundate Hielo, Café soluble, Azúcar y Leche en el vaso del robot.
Setear 2 minutos a velocidad 8 con temperatura 0.
*Para hacerlo en una licuadora tradicional es el mismo procedimiento, lleva un poco mas de tiempo pero es importante que la cuchilla sirva para picar hielo.
Retirar el vaso del robot y servir en vasos.
Listo!! A disfrutar de este delcioso y fresco Frappuccino!! 🧋
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*También se puede preparar con café espresso, como lo mostramos en otras ocasiones. La cantidad de café es a gusto.
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#cukitrecetas #frappuccino #cafe #cafefrio #icedcoffee #easyways #robotdecocina #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Si todavía no lo probaste, hoy es un buen dia par

Si todavía no lo probaste, hoy es un buen dia para hacerlo... Es una mezcla de pan relleno y pizza, se llama “Khachapuri”, es de origen Georgiano y es ideal para acompañar con una rica cerveza!🍺👌🏼
Su forma tan particular, el sabor que le aporta el queso feta y culminar con ese huevo por encima, la convierten en una delicia única!! 🤤
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*Mirá todo el procedimiento en detalle en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o podés ingresar directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 200 Gr. (de fuerza o todo uso)
✔ Agua 50 Cc.
✔ Leche 50 Cc.
✔ Levadura Fresca 10 gr.
✔ Aceite de Oliva 1 Cda.
✔ Azúcar 1 Cdita.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Huevo 2 u.
✔ Queso Muzzarella 100 Gr.
✔ Queso Feta 100 Gr.
🍕
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, agua, leche, levadura y aceite. Incorporar bien todos los ingredientes y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos o hasta doblar tamaño.
Estirar con palo hasta alcanzar un espesor de 1 cm aproximadamente. Colocar la masa sobre una fuente aceitada.
Mezclar los dos quesos y colocarlos sobre la masa, dejando libre los bordes. Reservar un puñado de relleno (20 Gr. aprox) para luego.
Enroscar la masa hacia adentro, haciendo más angostos los extremos. Cerrar las puntas haciendo pequeños giros.
Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos.
Pintar los bordes con un huevo batido y luego cubrirlos con el queso restante.
Hornear durante 15 minutos a temperatura máxima (+220ºC). Retirar del horno, agregar un huevo sobre el queso y hornear durante 5 minutos más o hasta que coagule el huevo.
Listo!! Ahora rompé esa puntita de pan tan particular, mojala en la yema del huevo y dedicate a disfrutar esta delicia!!
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*Nosotros usamos el Queso Feta de @quesosjuangrande , si pueden pruebenlo porque es delicioso, si no pueden reemplazar por un Sardo, Reggianito, Pategras u otro queso con buen sabor!
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#cukitrecetas #khachapuri #pan #georgia #feta #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #homemade #cheesebread #foodporn #recipe

Ya te pasamos nuestra receta de Rosca de Pascua, a

Ya te pasamos nuestra receta de Rosca de Pascua, ahora te proponemos hacer una rosca distinta... Una rosca trenzada, rellena de nutella, con una masa esponjosa y muuuuy sabrosa!!
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Mirá todo el procedimiento en detalle en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o podés ingresar directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr.
✔ Manteca 30 Gr. (mantequilla)
✔ Azúcar 50 Gr.
✔ Leche Tibia 160 Cc.
✔ Huevo 2 u.
✔ Levadura Fresca 25 Gr.
✔ Nutella 300 Gr.
✔ Chocolate Blanco 50 gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Sal 1 Cdita.
🤤
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal y mezclar.
Formar una corona, agregar los huevos y batir a penas para desligar.
Agregar la leche, esencia de vainilla, levadura, manteca e integrar bien todo los ingredientes.
Bajar a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo. Al principio puede resultar pegajosa, no importa, seguir amasando (sin agregar harina) hasta que deje de pegarse en los dedos.
Colocar en un bowl, cubrir y dejar descansar unos 30 minutos o hasta que duplique tamaño.
Bajar el bollo a una superficie enharinada y estirar con la ayuda de un palo hasta lograr un espesor aproximado de 5mm.
Cubrir toda la superficie con nutella, agregar el chocolate blanco en trozos y enroscar.
Llevar a la heladera durante 30 minutos para endurecer el relleno y facilite el próximo paso. (puede ser en freezer para acelerar)
Hacer un corte a lo largo de nuestro rollo, dejando un extremo unido (sin cortar).
Girar la masa dejando los cortes hacia arriba y entrelazar los dos extremos.
Colocar sobre una fuente enmantecada y dar forma de rosca, colocando el extremo unido por debajo del otro y haciendo presión para unirlos.
Dejar descansar 20-30 minutos y hornear durante 40 minutos a temperatura media (180ºC).
Dejar entibiar y disfrutarla como corresponde!!💪🏼
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*La nutella se puede reemplazar por dulce de leche, chocolate o lo que más te guste!
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#cukitrecetas #rosca #nutella #chocolate #trenza #pascua #receta #hechoencasa #food #argentina #buenosaires #foodporn #instafoodie #instafood

Luego de la Empanada Gallega, no podia faltar la i

Luego de la Empanada Gallega, no podia faltar la italiana… La Pascualina!!🎉
Te compartimos la receta completa, desde la masa hasta el relleno para que disfrutes de esta tarta super simple y deliciosa!
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Para el Relleno:
✔ Acelga 500 Gr.
✔ Ricotta 250 Gr.
✔ Cebolla 2 u.
✔ Queso Duro a gusto
✔ Ajo 1 diente
✔ Huevo 1 u.
✔ Sal c/n
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Pimienta c/n
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Para la Masa:
✔ Harina de Trigo "0000" 500 Gr.
✔ Agua Fría 200 Ml.
✔ Aceite 100 Ml.
✔ Huevo 1 u.
✔ Sal 1 pizca
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Extras:
✔ Huevos Cocidos 4 u. (opcional, para el relleno)
✔ Pan Rallado c/n (opcional)
✔ Huevo 1 u. (opcional, para pincelar)
🍃
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*El procedimiento de la receta en el primer comentario👇🏼

Otra receta que no puede faltar en estos días...

Otra receta que no puede faltar en estos días... Una Rosca de Pascua deliciosa, simple y sin molde, que la horneamos directamente sobre la fuente y decoramos con una Crema Pastelera ideal para que no se derrame durante el horneado 👌🏼
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 250 Gr.
✔ Manteca 20 Gr.
✔ Azúcar 50 Gr.
✔ Levadura Seca 3 Gr.
✔ Huevo 1 u.
✔ Leche Tibia 80 Ml.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cdita.
✔ Ralladura de Naranja 1 Cdita.
✔ Sal 1 Pizca
✔ Huevo 1 u. (para pincelar)
✔ Crema Pastelera (la receta en Youtube)
✔ Fruta Glaseada c/n
🐰
Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
Agregar la leche, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja y huevo. Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
Bajar la masa sobre una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo parejo.
Desgarrar el bollo y agregar mitad de la manteca. Amasar bien hasta incorporar.
Desgarrar nuevamente y agregar el resto de la manteca.
Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que el bollo duplique su tamaño.
Espolvorear harina sobre el bollo y hacer un agujero en el centro, haciendo presión con el codo (sí, el codo) hasta tocar la mesa.
Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girando para emparejar.
*Hacer un hueco grande para que no se cierre durante el horneado.
Enmantecar una fuente, colocar la rosca, cubrir y dejar descansar unos 40 minutos.
Hornear durante 10 minutos a temperatura media (180ºC).
Retirar del horno y pintar toda la superficie con huevo batido.
Decorar con crema pastelera (en nuestro youtube está la receta) y fruta glaseada.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 10 minutos o hasta dorar.
Dejar enfriar, porcionar y disfrutar como corresponde!!!🤤
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*En youtube mostramos cómo preparar la crema pastelera, una receta especial para que soporte el horneado.
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#cukitrecetas #rosca #pascua #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #homecooking #instafood

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Ayer nos consultaron MUCHO por privado por esta re

Ayer nos consultaron MUCHO por privado por esta receta, así que hoy la compartimos una vez más por si no la conocían... Una receta de Queso Crema Casero, que además de ser muuuuy práctica, te va a salvar más de una vez!
Sólo se necesita leche y limón para obtener una queso untable listo para cubrir tus tostadas o hasta para preparar un Cheesecake!!🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
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Ingredientes:
✔ Leche 1 Lt.
✔ Limón 1 u. (o Vinagre 40 ml.)
✔ Sal a gusto
.
*Rinde 200/250 gramos de Queso Crema.
🧀
Calentar la leche en una olla a fuego medio.
No tiene que hervir, una vez que comienza a burbujear retirar del fuego. (Aproximadamente 80ºC)
Exprimir el jugo de un limón (40ml.) y verterlo en la leche.
*El limón se puede reemplazar por vinagre en la misma cantidad.
Mezclar levemente para incorporar y dejar reposar por un tiempo mínimo de 30 minutos.
De a poco se irá viendo que la leche se “cuaja”, separando el suero de los sólidos (proteínas y grasas en su mayoría).
Pasados los 30 minutos, colocar un colador sobre un bowl profundo y cubrir el colador con una tela. Puede ser cualquier tipo de tela, siempre bien limpia y sin perfumes fuertes.
Verter el contenido de la olla sobre la tela y dejar escurrir el suero dentro del bowl.
Tomar la tela con las manos y hacer presión hasta escurrir por completo.
*En este punto logramos una Ricotta o Requesón. Se puede conservar dentro de un recipiente refrigerado y disfrutarlo de esta manera.
Ahora, colocar dentro de un recipiente junto con una cucharada de suero (del que previamente escurrimos) y mixear (procesar) hasta lograr la consistencia deseada.
Ir agregando más suero y seguir procesando hasta lograr una consistencia que se adapte a nuestro gusto. Mientras más suero, más suave y líquido quedará (tipo Casancrem). Si colocamos menos suero quedará más seco y firme (tipo Philadelphia).
Listo! Solo queda pasar nuestro queso a una frasco con tapa y conservar refrigerado por un tiempo máximo aproximado de 5 días.
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#cukitrecetas #quesocrema #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa

Domingo ideal para pasta rellena!! 🍝🎉 Hoy te

Domingo ideal para pasta rellena!! 🍝🎉
Hoy te compartimos una receta de Ravioles de Ricotta, Jamón y Queso, bien caseritos y completamente a mano para que te animes a prepararlos hoy y siempre que tengas ganas de ravioles!! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
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Ingredientes Masa:
✔ Harina de Trigo "0000" 300 Gr. (o todo uso)
✔ Huevos Grandes 3 u.
Ingredientes Relleno:
✔ Jamón Cocido 200 Gr.
✔ Queso Reggianito 70 Gr.
✔ Ricotta 500 Gr.
✔ Sal y Pimienta a gusto
.
*Rinde 50 Ravioles (3 o 4 porciones)
🍝
Colocar la harina sobre la mesa, formar una corona y agregar los huevos en el centro.
Batir los huevos para desligar y de a poco ir incorporando la harina.
Amasar bien, durante unos 10 minutos aproximadamente, la masa debe quedar lisa y pareja.
Cubrir con film (o bolsa plástica) y dejar descansar durante 20 minutos.
Para el relleno, simplemente hay que picar el jamón, rallar el queso y colocar todo en un bowl junto con la ricotta. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Mezclar bien todo y reservar.
Tomamos la masa ya descansada y la colocamos sobre la mesa enharinada.
Aplastamos el bollo y con la ayuda de un palo comenzamos a estirar la masa.
El punto justo de espesor, es cuando se puede ver a través de la masa.
Disponer la masa completamente sobre la mesa y hacer un pliegue desde un borde hacia el centro, de unos “3 dedos” de ancho.
Este va a ser el ancho de nuestros ravioles (pueden ser mas grandes o mas chicos).
Tomar porciones de relleno y colocar sobre la masa. Acomodar dejando “1 dedo” de separación entre cada uno.
Mojar los contornos de cada relleno con agua y cubrirlos con masa.
Hacer presión para eliminar el aire y pegar los bordes de la masa.
Cortar los ravioles con rueda o cuchillo.
Para la cocción, hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los ravioles y cocinarlos durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén con la consistencia deseada.
Servir en una fuente, cubrir con Salsa a gusto, mezclar y disfrutar!
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#cukitrecetas #ravioles #ravioli #raviol #ricotta #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa

El día está para unas ricas Bombas de Papa, rell

El día está para unas ricas Bombas de Papa, rellenas con queso y super sabrosas!!
Una receta extremadamente rica que sin dudas vas a disfrutar en cada bocado.... y además rinde un montón!!🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 1 Kg.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
✔ Huevo 1 u.
✔ Queso Quartirolo / Muzzarella 200 Gr.
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Sal 1 pizca
✔ Pimienta a gusto
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✔ Huevo 3 u.
✔ Pan Rallado 150 Gr.
✔ Harina 50 Gr.
✔ Ajo y Perejil a gusto
✔ Sal 1 pizca
✔ Pimienta a gusto
✔ Aceite para freír c/n
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*Rinde 30 Bombas!!!
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Hervir las papas en abundante agua. Partir de agua fría y llevar a hervor. Cocinar aproximadamente 30 minutos.
Retirar las papas cuando estén cocidas y pelarlas con las manos, con las papas aún calientes, hacerlo con cuidado.
Luego colocarlas en un bowl y pisar hasta lograr un puré.
*Las papas se deben pelar y pisar en caliente para facilitar ambas tareas.
Agregar la manteca e incorporar.
Luego condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Agregar el huevo y mezclar para incorporar.
Reservar.
Cortar el queso en cubos y reservar. El que utilizamos es nuestro tan querido Queso Quartirolo de @quesosjuangrande 🧀🙌🏼
Preparar 3 bowls para el rebozado, uno con Harina, otro con 3 huevos batidos (condimentados con ajo, perejil y sal) y otro con Pan Rallado.
Ahora, tomar una porción de puré, formar un circulo sobre la palma de la mano y aplastar.
Colocar un trozo de queso en el medio y cerrar, cubriendo el queso, mientras formamos una bola con las manos.
A medida que se van armando, colocar sobre una fuente.
Repetir hasta completar todo el puré.
Pasar cada bola por harina y volver a colocar en la fuente.
Luego pasar cada una por huevo y pan rallado, deben quedar bien cubiertas.
Freír cada bola en el aceite caliente (170ºC) hasta dorar, luego colocar sobre papel absorbente.
Listo!! Servir y disfrutarlas como corresponde!!
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#cukitrecetas #bombasdepapa #croquetas #papa #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #instafood

La merienda ideal, un Bizcochuelo esponjoso, rico,

La merienda ideal, un Bizcochuelo esponjoso, rico, simple, sin manteca ni aceite y sin polvo de hornear... se puede pedir más??
En esta ocasión lo saborizamos con Naranja pero se puede reemplazar por Limón, Mandarina o directamente solo Vainilla 👌🏼
.
*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (floja o todo uso)
✔ Huevo 5 u.
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Ralladura de 1 Naranja
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Pizca de Sal
🍞🍊
Colocar en un bowl los huevos junto con la esencia de vainilla, ralladura de naranja, azúcar y pizca de sal.
Batir con batidora de mano o a mano enérgicamente, hasta alcanzar el “punto letra”.
Tamizar la harina sobre los huevos batidos de a poco.
Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
Es importante agregar la harina de a poco y con movimientos envolventes por dos razones… primero incorporar de a poco y tamizado para que no queden grumos y segundo, hacerlo suavemente para no eliminar el aire que acabamos de incorporar a los huevos. Este es nuestro leudante en esta receta, por eso es muy importante el batido y estado de los huevos.
Enharinar y enmantecar un molde de 22cm de diámetro.
Verter la mezcla completamente dentro del molde y hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Bizcochuelo. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de comerlo.
Listo!! A disfrutarlo como corresponde! 🧉
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Seguimos poniendo a prueba el Robot de cocina de @

Seguimos poniendo a prueba el Robot de cocina de @easywaysargentina y hoy, aprovechando que el calor no se queire ir, les compartimos una manera super simple y facil de preparar un Frappuccino en casa!! 🧋👌🏼
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Ingredientes:
✔ Leche 500ml.
✔ Hielo 250gr (2 tazas)
✔ Cafe soluble 1 cda.
✔ Azúcar 100gr.
🧋
Tan simple como colocar abundate Hielo, Café soluble, Azúcar y Leche en el vaso del robot.
Setear 2 minutos a velocidad 8 con temperatura 0.
*Para hacerlo en una licuadora tradicional es el mismo procedimiento, lleva un poco mas de tiempo pero es importante que la cuchilla sirva para picar hielo.
Retirar el vaso del robot y servir en vasos.
Listo!! A disfrutar de este delcioso y fresco Frappuccino!! 🧋
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*También se puede preparar con café espresso, como lo mostramos en otras ocasiones. La cantidad de café es a gusto.
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Si todavía no lo probaste, hoy es un buen dia par

Si todavía no lo probaste, hoy es un buen dia para hacerlo... Es una mezcla de pan relleno y pizza, se llama “Khachapuri”, es de origen Georgiano y es ideal para acompañar con una rica cerveza!🍺👌🏼
Su forma tan particular, el sabor que le aporta el queso feta y culminar con ese huevo por encima, la convierten en una delicia única!! 🤤
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*Mirá todo el procedimiento en detalle en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o podés ingresar directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 200 Gr. (de fuerza o todo uso)
✔ Agua 50 Cc.
✔ Leche 50 Cc.
✔ Levadura Fresca 10 gr.
✔ Aceite de Oliva 1 Cda.
✔ Azúcar 1 Cdita.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Huevo 2 u.
✔ Queso Muzzarella 100 Gr.
✔ Queso Feta 100 Gr.
🍕
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, agua, leche, levadura y aceite. Incorporar bien todos los ingredientes y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos o hasta doblar tamaño.
Estirar con palo hasta alcanzar un espesor de 1 cm aproximadamente. Colocar la masa sobre una fuente aceitada.
Mezclar los dos quesos y colocarlos sobre la masa, dejando libre los bordes. Reservar un puñado de relleno (20 Gr. aprox) para luego.
Enroscar la masa hacia adentro, haciendo más angostos los extremos. Cerrar las puntas haciendo pequeños giros.
Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos.
Pintar los bordes con un huevo batido y luego cubrirlos con el queso restante.
Hornear durante 15 minutos a temperatura máxima (+220ºC). Retirar del horno, agregar un huevo sobre el queso y hornear durante 5 minutos más o hasta que coagule el huevo.
Listo!! Ahora rompé esa puntita de pan tan particular, mojala en la yema del huevo y dedicate a disfrutar esta delicia!!
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*Nosotros usamos el Queso Feta de @quesosjuangrande , si pueden pruebenlo porque es delicioso, si no pueden reemplazar por un Sardo, Reggianito, Pategras u otro queso con buen sabor!
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Ya te pasamos nuestra receta de Rosca de Pascua, a

Ya te pasamos nuestra receta de Rosca de Pascua, ahora te proponemos hacer una rosca distinta... Una rosca trenzada, rellena de nutella, con una masa esponjosa y muuuuy sabrosa!!
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Mirá todo el procedimiento en detalle en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o podés ingresar directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr.
✔ Manteca 30 Gr. (mantequilla)
✔ Azúcar 50 Gr.
✔ Leche Tibia 160 Cc.
✔ Huevo 2 u.
✔ Levadura Fresca 25 Gr.
✔ Nutella 300 Gr.
✔ Chocolate Blanco 50 gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Sal 1 Cdita.
🤤
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal y mezclar.
Formar una corona, agregar los huevos y batir a penas para desligar.
Agregar la leche, esencia de vainilla, levadura, manteca e integrar bien todo los ingredientes.
Bajar a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo. Al principio puede resultar pegajosa, no importa, seguir amasando (sin agregar harina) hasta que deje de pegarse en los dedos.
Colocar en un bowl, cubrir y dejar descansar unos 30 minutos o hasta que duplique tamaño.
Bajar el bollo a una superficie enharinada y estirar con la ayuda de un palo hasta lograr un espesor aproximado de 5mm.
Cubrir toda la superficie con nutella, agregar el chocolate blanco en trozos y enroscar.
Llevar a la heladera durante 30 minutos para endurecer el relleno y facilite el próximo paso. (puede ser en freezer para acelerar)
Hacer un corte a lo largo de nuestro rollo, dejando un extremo unido (sin cortar).
Girar la masa dejando los cortes hacia arriba y entrelazar los dos extremos.
Colocar sobre una fuente enmantecada y dar forma de rosca, colocando el extremo unido por debajo del otro y haciendo presión para unirlos.
Dejar descansar 20-30 minutos y hornear durante 40 minutos a temperatura media (180ºC).
Dejar entibiar y disfrutarla como corresponde!!💪🏼
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*La nutella se puede reemplazar por dulce de leche, chocolate o lo que más te guste!
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Luego de la Empanada Gallega, no podia faltar la i

Luego de la Empanada Gallega, no podia faltar la italiana… La Pascualina!!🎉
Te compartimos la receta completa, desde la masa hasta el relleno para que disfrutes de esta tarta super simple y deliciosa!
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Para el Relleno:
✔ Acelga 500 Gr.
✔ Ricotta 250 Gr.
✔ Cebolla 2 u.
✔ Queso Duro a gusto
✔ Ajo 1 diente
✔ Huevo 1 u.
✔ Sal c/n
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Pimienta c/n
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Para la Masa:
✔ Harina de Trigo "0000" 500 Gr.
✔ Agua Fría 200 Ml.
✔ Aceite 100 Ml.
✔ Huevo 1 u.
✔ Sal 1 pizca
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Extras:
✔ Huevos Cocidos 4 u. (opcional, para el relleno)
✔ Pan Rallado c/n (opcional)
✔ Huevo 1 u. (opcional, para pincelar)
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*El procedimiento de la receta en el primer comentario👇🏼

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