Receta de Estofado de Carne con Cerveza, una manera muy fácil y deliciosa de disfrutar en casa de un plato completo de sabores y texturas.
En esta nueva receta, te vamos a mostrar paso a paso cómo preparar un exquisito Estofado de Carne con un toque único: Cerveza Negra.
Este plato tradicional donde combinamos los jugosos trozos de carne, con los vegetales y los matices de sabor que aporta la cerveza, creando un plato muy completo y sabroso de una manera muy fácil.
Además, este Estofado de Carne con Cerveza, se puede acompañar con distintos ingredientes o preparación, desde un simple arroz o pasta, hasta un puré de papas o una polenta bien cremosa.
Video de la Receta
Ingredientes
- Carne 700 Gr. (Roast Beef)
- Champignon 100 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Zanahoria 1 u.
- Ajo 2 dientes
- Pasta de Tomate 2 Cdas.
- Cerveza Negra 450 Ml. (1 lata)
- Harina 2 Cdas.
- Caldo 200 Ml.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
- Sal y Pimienta a gusto
- Hoja de Laurel
Rinde 2 a 3 Porciones pero puede rendir un poco más, dependiendo con qué se lo acompañe.
Procedimiento
Cortar la carne en trozos y colocar dentro de un bowl junto con harina, mezclar bien hasta que la carne quede completamente cubierta de harina.
Colocar aceite de oliva en una olla y cocinar la carne fuego medio/alto hasta dorar.
Retirar la carne y reservar.
Colocar aceite nuevamente en la olla y añadir los Champignones previamente cortados a la mitad. Cocinar hasta que tomen color.
Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Salpimentar y cocinar durante 3 minutos.
Añadir la zanahoria cortada previamente en rebanadas y colocar nuevamente la carne (con sus jugos).
Añadir la pasta de tomate y mezclar bien para incorporar.
*La pasta de tomate se puede reemplazar por puré de tomate u obviarla.
Colocar una hoja de laurel y verter toda la cerveza.
Mezclar un poco para levantar el fondo de cocción y luego verter el caldo.
Mezclar nuevamente.
Tapar la olla y cocinar durante 2 horas a fuego bajo. Vigilando de vez en cuando para evitar que se reduzca todo el líquido.
Una vez pasado el tiempo, el líquido debe haber reducido a la mitad aproximadamente y se debe sentir denso.
Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos. Luego servir de inmediato.
Este Estofado de Carne con Cerveza se puede acompañar con arroz, puré de papa, polenta, pasta o hasta disfrutarlo solo porque es realmente delicioso.
Estofado de Carne con Cerveza Negra
Cómo preparar Estofado de Carne con Cerveza, una manera muy fácil y deliciosa de disfrutar en casa de un plato completo de sabores y texturas.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Carne 700 Gr. (Roast Beef)
- Champignon 100 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Zanahoria 1 u.
- Ajo 2 dientes
- Pasta de Tomate 2 Cdas.
- Cerveza Negra 450 Ml. (1 lata)
- Harina 2 Cdas.
- Caldo 200 Ml.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
- Sal y Pimienta a gusto
- Hoja de Laurel
Procedimiento
- Cortar la carne en trozos y colocar dentro de un bowl junto con harina, mezclar bien hasta que la carne quede completamente cubierta de harina.
Colocar aceite de oliva en una olla y cocinar la carne fuego medio/alto hasta dorar.
Retirar la carne y reservar. - Colocar aceite nuevamente en la olla y añadir los Champignones previamente cortados a la mitad. Cocinar hasta que tomen color.
Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Salpimentar y cocinar durante 3 minutos.
Añadir la zanahoria cortada previamente en rebanadas y colocar nuevamente la carne (con sus jugos).
Añadir la pasta de tomate y mezclar bien para incorporar.
*La pasta de tomate se puede reemplazar por puré de tomate u obviarla.
Colocar una hoja de laurel y verter toda la cerveza.
Mezclar un poco para levantar el fondo de cocción y añadir el caldo.
Tapar la olla y cocinar durante 2 horas a fuego bajo. - Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir
