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Estofado de Carne con Cerveza Negra

estofado de carne cerveza

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Cómo preparar Estofado de Carne con Cerveza, una manera muy fácil y deliciosa de disfrutar en casa de un plato completo de sabores y texturas.

Ingredientes

  • Carne 700 Gr. (Roast Beef)
  • Champignon 100 Gr.
  • Cebolla 1 u.
  • Zanahoria 1 u.
  • Ajo 2 dientes
  • Pasta de Tomate 2 Cdas.
  • Cerveza Negra 450 Ml. (1 lata)
  • Harina 2 Cdas.
  • Caldo 200 Ml.
  • Aceite de Oliva 3 Cdas.
  • Sal y Pimienta a gusto
  • Hoja de Laurel

Procedimiento

  1. Cortar la carne en trozos y colocar dentro de un bowl junto con harina, mezclar bien hasta que la carne quede completamente cubierta de harina.
    Colocar aceite de oliva en una olla y cocinar la carne fuego medio/alto hasta dorar.
    Retirar la carne y reservar.
  2. Colocar aceite nuevamente en la olla y añadir los Champignones previamente cortados a la mitad. Cocinar hasta que tomen color.
    Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Salpimentar y cocinar durante 3 minutos.
    Añadir la zanahoria cortada previamente en rebanadas y colocar nuevamente la carne (con sus jugos).
    Añadir la pasta de tomate y mezclar bien para incorporar.
    *La pasta de tomate se puede reemplazar por puré de tomate u obviarla.
    Colocar una hoja de laurel y verter toda la cerveza.
    Mezclar un poco para levantar el fondo de cocción y añadir el caldo.
    Tapar la olla y cocinar durante 2 horas a fuego bajo.
  3. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir