Estofado de Carne con Cerveza Negra
Cómo preparar Estofado de Carne con Cerveza, una manera muy fácil y deliciosa de disfrutar en casa de un plato completo de sabores y texturas.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Carne 700 Gr. (Roast Beef)
- Champignon 100 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Zanahoria 1 u.
- Ajo 2 dientes
- Pasta de Tomate 2 Cdas.
- Cerveza Negra 450 Ml. (1 lata)
- Harina 2 Cdas.
- Caldo 200 Ml.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
- Sal y Pimienta a gusto
- Hoja de Laurel
Procedimiento
- Cortar la carne en trozos y colocar dentro de un bowl junto con harina, mezclar bien hasta que la carne quede completamente cubierta de harina.
Colocar aceite de oliva en una olla y cocinar la carne fuego medio/alto hasta dorar.
Retirar la carne y reservar. - Colocar aceite nuevamente en la olla y añadir los Champignones previamente cortados a la mitad. Cocinar hasta que tomen color.
Añadir la cebolla y el ajo previamente picados. Salpimentar y cocinar durante 3 minutos.
Añadir la zanahoria cortada previamente en rebanadas y colocar nuevamente la carne (con sus jugos).
Añadir la pasta de tomate y mezclar bien para incorporar.
*La pasta de tomate se puede reemplazar por puré de tomate u obviarla.
Colocar una hoja de laurel y verter toda la cerveza.
Mezclar un poco para levantar el fondo de cocción y añadir el caldo.
Tapar la olla y cocinar durante 2 horas a fuego bajo. - Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir
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