salsa bolognesa ragu italiano

Receta de Salsa Bolognesa o Boloñesa, a base de carne, tomate y los condimentos justos.

Hoy te proponemos viajar a Italia y te compartimos como preparar una de las salsas italianas más famosas, la Salsa Bolognesa o Boloñesa…
También conocida como salsa bolognese o salsa de ragú. Es ideal para acompañar platos de pasta desde unos spaghettis, hasta una lasaña y porque no sobre una rica pizza casera también.

Ingredientes

  • Carne Picada de Res 500 Gr.
  • Carne Picada de Cerdo 300 Gr.
  • Cebolla 1 u.
  • Apio 2 u.
  • Zanahoria 1 u.
  • Tomate Triturado 400 Gr.
  • Extracto de Tomate 1 Cda.
  • Vino Blanco 50 Ml.
  • Agua 200 Ml.
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Laurel 1 Hoja
  • Sal 1 Cda.
  • Pimienta c/n

Obtenés una olla de Bolognesa para utilizar en hasta 4 porciones de pasta.

Procedimiento

Cortar el apio, la zanahoria y la cebolla bien chico.

En un olla a fuego medio, colocar aceite y los vegetales cortados. Cocinar durante 5 minutos aproximadamente.

Colocar las carnes, mezclar y cocinar otros 5 minutos.

También se puede utilizar un sólo tipo de carne, queda muy bien igual!

Agregar sal, vino blanco, pimienta, extracto de tomate, una hoja de laurel y por último el tomate triturado junto con el agua.

Mezclar bien, bajar el fuego, cubrir la olla y dejar cocinar durante 2 horas.

Listo! Ya podés disfrutar de esta Salsa Bolognesa exquisita!!

Este clásico Ragú Bolognese no debe quedar cargado de salsa, la protagonista debe ser la carne. En caso de que quieras disfrutar de una salsa con más tomate, es cuestión de agregar un poco más de Tomate triturado.

salsa bolognesa ragu bolognese carne

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Salsa Bolognesa

salsa bolognesa ragu italiano

Hoy te proponemos viajar a Italia y te compartimos como preparar una de las salsas italianas más famosas, la salsa boloñesa…
También conocida como salsa bolognese o salsa de ragú. Es ideal para acompañar platos de pasta desde unos spaghettis, hasta una lasaña y porque no sobre una rica pizza casera también.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

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  • Carne Picada de Res 500 Gr.
  • Carne Picada de Cerdo 300 Gr.
  • Cebolla 1 u.
  • Apio 2 u.
  • Zanahoria 1 u.
  • Tomate Triturado 400 Gr.
  • Extracto de Tomate 1 Cda.
  • Vino Blanco 50 Ml.
  • Agua 200 Ml.
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Laurel 1 Hoja
  • Sal 1 Cda.
  • Pimienta c/n

Instrucciones

  1. Cortar el apio, la zanahoria y la cebolla bien chico.
  2. En un olla a fuego medio, colocar aceite y los vegetales cortados. Cocinar durante 5 minutos aproximadamente.
  3. Colocar las carnes, mezclar y cocinar otros 5 minutos.
  4. Agregar sal, vino blanco, pimienta, extracto de tomate, la hoja de laurel y por último el tomate triturado junto con el agua.
  5. Mezclar bien, bajar el fuego, cubrir la olla y dejar cocinar durante 2 horas.
  6. Listo! Ya podés disfrutar de esta salsa exquisita!!

Palabras clave: salsa bolognesa,salsa boloñesa,salsa para pastas,pastas caseras,ragu,bolognese

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2 Comentarios

  1. […] Una Lasagna completamente casera, con un relleno de ricota y queso, junto con una deliciosa Salsa Bolognesa… Todo domingo que amerita un buen plato de pasta casera y una larga sobremesa. Un día donde nos podemos tomar el tiempo de preparar algo rico, caserito y sin apuros. Por eso hoy compartimos cómo hacer una Lasagna desde cero, partiendo de la masa, el relleno y la salsa Bolognesa de la cual pueden ver la receta acá. […]

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