pao australiano pan cacao integral

Hoy les traemos un Pan con Cacao y Miel que nos encanta y es ideal para el desayuno, pero lo podés comer con cualquier cosa!

Lo conocimos en un viaje a Brasil y lo adoptamos para siempre, es un pan principalmente dulce con un toque salado y hasta un poco amargo por momentos… podés untarle manteca, mermelada y hasta hacerte un sandwich de fiambre tranquilamente! (sí, lo hicimos y queda riquísimo)🤤

Ingredientes

  • Harina de Trigo “000” 280 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Harina de Trigo Integral 120 Gr.
  • Agua 280 Cc.
  • Levadura Seca 10 Gr.
  • Miel 50 Gr.
  • Cacao Amargo 15 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 15 Gr. (pomada)
  • Azúcar 1 Cdita.
  • Sal 1 Cdita.
  • Polenta o Sémola c/n

Rinde 2 Panes, con buen sabor, buena miga e ideales para untarle lo que más te guste!!

Procedimiento

Colocar todos los ingredientes en un bowl, mezclar para incorporar bien y colocar la masa sobre la mesa de trabajo.
Amasar bien hasta lograr un bollo parejo, tiene que ser liso y la masa estar tensa.
Al principio va a estar pegajosa, no agregar harina, seguir amasando hasta que no se pegue más en las manos.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrirlo y dejar reposar 30 minutos.

Retirar el bollo del bowl, colocar sobre la mesa y dividir en 2 partes.
Formar 2 bollos, cubrirlos y dejarlos reposar 15 minutos.

Formar el pan como si fuera una baguette “ancha y corta” (bâtard).
Como lo mostramos en el video.

Cubrir la base de una fuente para horno con polenta (harina de maíz), colocar los panes, cubrirlos apenas con un poco de agua y espolvorear polenta por encima.
Cubrirlos con un trapo y dejalos descansar 30 minutos.

Precalentar el horno a temperatura máxima (+220ºC)y horneá durante 15 minutos.
Luego bajar la temperatura a media (180ºC) y hornear entre 15 a 25 minutos más.

Listo! Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, cortarlo y disfrutarlo!

pao australiano pan cacao integral

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Pan Casero con Cacao y Miel

pao australiano pan cacao integral

Un Pan con Cacao y Miel que nos encanta y es ideal para el desayuno, pero se disfruta en cualquier momento del día!

  • Autor: cukit
  • Porciones: 2 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Harina de Trigo “000” 280 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Harina de Trigo Integral 120 Gr.
  • Agua 280 Cc.
  • Levadura Seca 10 Gr.
  • Miel 50 Gr.
  • Cacao Amargo 15 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 15 Gr. (pomada)
  • Azúcar 1 Cdita.
  • Sal 1 Cdita.
  • Polenta o Sémola c/n

Instrucciones

  1. Colocar todos los ingredientes en un bowl, mezclar para incorporar bien y colocar la masa sobre la mesa de trabajo.
    Amasar bien hasta lograr un bollo parejo, tiene que ser liso y la masa estar tensa.
    Al principio va a estar pegajosa, no agregar harina, seguir amasando hasta que no se pegue más en las manos.
    Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrirlo y dejar reposar 30 minutos.

  2. Retirar el bollo del bowl, colocar sobre la mesa y dividir en 2 partes.
    Formar 2 bollos, cubrirlos y dejarlos reposar 15 minutos.

  3. Formar el pan como si fuera una baguette “ancha y corta” (bâtard).
    Como lo mostramos en el video.

  4. Cubrir la base de una fuente para horno con polenta (harina de maíz), colocar los panes, cubrirlos apenas con un poco de agua y espolvorear polenta por encima.
    Cubrirlos con un trapo y dejalos descansar 30 minutos.

  5. Precalentar el horno a temperatura máxima (+220ºC)y horneá durante 15 minutos.
    Luego bajar la temperatura a media (180ºC) y hornear entre 15 a 25 minutos más.

  6. Listo! Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, cortarlo y disfrutarlo!

Notas

Obtenés 2 Panes, con buen sabor, buena miga e ideales para untarle lo que más te guste!!

Palabras clave: pan casero,pan integral,pan australiano,pan de cacao y miel,pan de cacao,pan caseiro,pan brasilero

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