Milanesas de Pollo caseras, crocantes por fuera, jugosas por dentro y hechas al horno. Un clásico de todos los días que siempre funciona.
Las Milanesas de Pollo caseras son uno de esos clásicos que nunca fallan. Fáciles de preparar, rendidoras y siempre deliciosas, forman parte de las comidas favoritas en muchas casas. Con una buena suprema de pollo, huevo condimentado y pan rallado, se logra una milanesa dorada, crocante por fuera y tierna por dentro.
Esta receta de milanesas de pollo al horno es ideal para quienes buscan una versión más liviana sin resignar sabor ni textura, también se pueden hacer con Carne. El secreto está en dejar reposar el pollo en el huevo condimentado para que absorba bien los sabores y luego lograr un empanado firme que quede dorado durante la cocción.
Perfectas para acompañar con ensalada, puré de papas, papas fritas o incluso para preparar un buen sándwich de milanesa.
Video de la Receta
Ingredientes
- Suprema de Pollo 1 u.
- Huevo 2 u.
- Ajo 1 diente
- Perejil a gusto
- Mostaza 2 Cdas.
- Pan Rallado 120 Gr.
Rinde 2 Milanesas Grandes.
Procedimiento
En una fuente o plato hondo colocar el ajo y perejil picados junto con los huevos y Mostaza.
Batir bien para incorporar y reservar.
Cortar la suprema en 2 filetes, no muy finos. Cómo? Lo ideal es colocar la suprema sobre la tabla, apoyar la mano encima y con la otra hacer un corte con cuidado todo a lo largo de la suprema.
Dependiendo del tamaño de la suprema se pueden obtener 2, 3 o hasta 4 filetes.
Luego, sumergir ambos filetes en el huevo batido.
Dejar reposar unos 30 minutos para que se adhiera y tome sabor.
En una fuente o plato amplio, cubrir la base con pan rallado, colocar uno de los filetes de pollo y cubrirlo con un poco más de pan rallado.
Asegurarnos de cubrir bien todo y hacer presión con las manos para que se adhiera.
Tomar de un extremo, dejar caer el exceso de pan rallado y reservar.
Repetir con el otro.
Aceitar una fuente y colocarla unos 3 minutos en horno precalentado a temperatura alta (+230ºC).
Retirar la fuente y colocar las milanesas. Opcional, añadir un poco de aceite por encima.
Hornear a temperatura alta (+230ºC) por unos 20 minutos.
En horno a gas convencional, voltear la milanesa a los 15 minutos y continuar unos 5 minutos más.
Retirar del horno, servir con tu guarnición favorita, ya sea Puré de Papas, Papas al Horno o Fritas o hasta unas Papas Rejilla, como nosotros.
Milanesas de Pollo al Horno
Milanesas de Pollo caseras, crocantes por fuera, jugosas por dentro y hechas al horno. Un clásico de todos los días que siempre funciona.
- Porciones: 2
Ingredientes
- Suprema de Pollo 1 u.
- Huevo 2 u.
- Ajo 1 diente
- Perejil a gusto
- Mostaza 2 Cdas.
- Pan Rallado 120 Gr.
Procedimiento
- En una fuente o plato hondo colocar el ajo y perejil picados junto con los huevos y Mostaza.
Batir bien para incorporar y reservar. - Cortar la suprema en 2 filetes, no muy finos.
Luego, sumergir ambos filetes en el huevo batido.
Dejar reposar unos 30 minutos para que se adhiera y tome sabor. - En una fuente o plato amplio, cubrir la base con pan rallado, colocar uno de los filetes de pollo y cubrirlo con un poco más de pan rallado.
Asegurarnos de cubrir bien todo y hacer presión con las manos para que se adhiera.
Tomar de un extremo, dejar caer el exceso de pan rallado y reservar.
Repetir con el otro. - Aceitar una fuente y colocarla unos 3 minutos en horno precalentado a temperatura alta (+230ºC).
Retirar la fuente y colocar las milanesas.
Hornear a temperatura alta (+230ºC) por unos 20 minutos. - Retirar del horno y servir con tu guarnición favorita.
