Masa para Empanadas

Masa para Empanadas caseras, muy simples y ricas.

Preparar tus propias tapas de empanada es un viaje de ida… se preparan muy fácil, llevan pocos ingredientes y las podés amoldar a tu gusto con los ingredientes que más te gusten.

A partir de hoy, tus empanadas van a estar otro nivel. Animate a preparar tu propia masa para empanadas y empezá a disfrutarlas como nunca.
No te pierdas cómo preparar Masa para Empanadas con Aceite.

Video de la Receta

Ingredientes

• Harina de Trigo “0000”  250 Gr. (floja / todo uso)
• Grasa 60 Gr.
• Agua Tibia 100 Ml.
• Sal 1 Cdita.

Obtenés 12 Tapas de Empanadas para preparar tus empanadas caseras y deliciosas!

Procedimiento

Primero vamos a preparar una salmuera. Para eso, mezclar el agua tibia junto con la cucharadita de sal.
Dejar reposar unos minutos.

En un bowl  colocar la harina y la grasa.

La grasa se puede reemplazar por Manteca (mantequilla) o Aceite en la misma cantidad.

Incorporar haciendo presión con los dedos.

La grasa debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de incorporar.

Agregar la salmuera y mezclar hasta incorporar.

Luego bajar la masa a una superficie plana y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.

Cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
Esto ayuda a que la masa esté relajada y se pueda trabajar mas fácil.

Cómo dar forma a la Masa para Empanadas

Hay dos caminos…

Método 1:
Separar la masa en 12 bollos iguales.
Estirar cada bollo con una palo hasta lograr un diámetro de 12cm aproximadamente.
Espolvorear harina mientras se estiran los bollos, en caso de que haga falta.

Método 2:
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2mm.
Luego con un cortante u objeto circular de 12cm de diámetro, cortar las tapas.
Reutilizar los sobrantes de masa y volver a estirar.

Una vez listas las tapas, apilarlas espolvoreando un poco de harina entre cada una y conservandolas cubiertas para evitar que se sequen.

Se pueden utilizar en el momento o conservar tanto en la heladera como congeladas.

¿Empanadas Fritas o al Horno?

Esta masa se puede utilizar para ambas cocciones, tanto fritas como al horno.
En nuestra receta de Empanadas Criollas de Carne, mostramos cómo utilizamos esta misma masa y en unas deliciosas empanadas al horno.

Cómo congelar Masa para Empanadas

Colocar las masas o tapas de empanada dentro de una bolsa o recipiente y llevar al freezer. Asegurarse de que el recipiente o bolsa, estén siempre bien cerrados para evitar que la masa tome aromas del freezer.

Recomendamos siempre colocar “separadores” de plástico entre cada tapa para separar luego más fácilmente.

Al momento de querer utilizarlas, lo ideal es descongelar las masas refrigeradas (no a temperatura ambiente) de un día para el otro.
Si se dejan a temperatura ambiente o se utiliza un microondas, puede provocar que la masa se vuelva muy blanda y difícil de trabajar al momento de armar las empanadas.

---

Print