Una manera deliciosa de disfrutar el Hígado en casa, con cebollas caramelizadas y a puro sabor.
Hoy compartimos un plato lleno de sabor y tradición, una receta clásica y a la vez exquisita… “Hígado Encebollado”.
Si sos de los que evitan el Hígado, esta receta es para vos. Te invitamos a probar esta manera de prepararlo para disfrutar de este plato que combina la suavidad del hígado con el toque dulce de las cebollas caramelizadas.
Video de la Receta
Ingredientes
- Hígado 200 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Ajo 1 diente
- Vino Blanco 100 Ml.
- Manteca / Mantequilla 20 Gr.
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Sal y Pimienta a gusto
Rinde 2 Porciones de Hígado Encebollado para disfrutar con una guarnición.
Procedimiento
Pelar y cortar la cebolla en “pluma”. Para esto, la cortamos a la mitad y luego realizamos cortes longitudinales.
Reservar.
En una sartén a fuego medio colocar la manteca y el aceite de oliva.
Una vez que la manteca funde, añadir la cebolla.
Mezclar bien y cocinar por unos 10 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Añadir el ajo picado y mezclar.
Cortar el hígado en trozos pequeños y añadirlo a la sartén, salpimentar a gusto y cocinar por unos 10 minutos.
Añadir el vino blanco, mezclar y cocinar unos 10 minutos más hasta que se reduzcan los líquidos.
Retirar del fuego y servir opcionalmente sobre un puré de papa.
Añadir un poco de perejil picado y jugos de la cocción.
Higado Encebollado, receta fácil y sabrosa
Una manera deliciosa de disfrutar el Hígado en casa, con cebollas caramelizadas y a puro sabor.
- Porciones: 2
Ingredientes
- Hígado 200 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Ajo 1 diente
- Vino Blanco 100 Ml.
- Manteca / Mantequilla 20 Gr.
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
- En una sartén a fuego medio colocar la manteca y el aceite de oliva.
Una vez que está caliente, añadir la cebolla cortada.
Cocinar por unos 10 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Añadir el ajo picado y mezclar. - Cortar el hígado en trozos pequeños y añadirlo a la sartén, salpimentar a gusto y cocinar por unos 10 minutos.
Añadir el vino blanco, mezclar y cocinar unos 10 minutos más hasta que se reduzcan los líquidos. - Retirar del fuego y servir opcionalmente sobre un puré de papa.
Añadir un poco de perejil picado y jugos de la cocción.
