Cómo hacer Hamburguesas Caseras, simples y muy sabrosas!
No somos grandes consumidores de carne ni tampoco de hamburguesas, pero disfrutamos MUCHO hacerlas cuando nos dan ganas de unas hamburguesas.
Hacerlas a la parrilla tiene un extra incomparable, ese sabor a humo marca una diferencia, pero también probamos de hacerlas a la plancha y no dejan de sorprender. Así que tengas parrilla o no, te van a encantar.
Seguramente conoces miles de recetas de hamburguesas, nosotros probamos varias antes de dar con ésta, que fue un poco el resultado de probar otras recetas y sumarle un poco de nuestro gusto. Te prometemos que ésta hamburguesa te va a asombrar primero por la simpleza y luego por el sabor!!
Ingredientes
- Carne Picada 500 Gr.
- Cebolla 1/2 u.
- Ajo 4 dientes.
- Mostaza 2 Cdas.
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta c/n.
Para el sandwich
- Queso 6 fetas
- Cebolla 1/2 u.
- Lechuga 1 u.
- Tomate 1 u.
- Pepinos en conserva 3 u.
- Pan 6 u.
Obtenés 6 Hamburguesas para freezar, comer al plato, en sandwich, solo, con amigos o como quieras!!
Procedimiento
1.
Antes de agregar los dientes de ajo a nuestra hamburguesa, vamos a convertirlos en pasta para que se integre mejor a la preparación, aportando un rico sabor sin ser invasivo.
Esta pasta de ajo la hacemos de una manera bien simple, sólo hay que envolver los dientes en papel aluminio y hornearlos durante 20 minutos. Mirá el video y no te van a quedar dudas.
2.
Ya con nuestra pasta de ajo lista, vamos a meter todo en un bowl, la carne, sal, pimienta, cebollas, mostaza y ajo.
3.
Llego la hora de remangarte y unir bien todos los ingredientes con la carne, no seas tímido y dedicale unos minutos para que te quede bien.
4.
Una vez que mezclaste bien todo, vas a separar la carne en dos partes y a darle golpes. Podes hacerlo dentro del bowl o contra una mesada / tabla, nosotros te recomendamos dejar en un plato una de las partes y golpear la otra dentro del bowl para no hacer tanto enchastre.
De esta manera activas la proteína de la carne, lo que hace que todo quede “pegado” y no se te desgrane durante la cocción, evitando agregar huevo u otro ingrediente de “ligue”. En la foto podes ver la diferencia entre la carne golpeada y la que todavía no lo está.
5.
Ahora toca darle forma a nuestras hamburguesas, si tenés algún tipo de cortante podes usarlo, sino lo haces bien artesanal como nos gusta a nosotros y separás 6 bolas del mismo tamaño, las ubicas y las aplastas hasta lograr un espesor de 2 cm.
Ahora sentate que te vamos a tirar un tip que te salva la vida, antes de armar las hamburguesas, cubrí la superficie con film o una bolsa (limpia). Una vez que tenes todas las hamburguesas armadas, con un cuchillo vas a cortar el contorno de cada una para que te queden listas para agarrar y tirar en la parrilla o si las vas a freezar ya tienen separadores 😉
6.
Nosotros las preparamos a la parrilla porque el sabor ahumado le suma mil puntos, pero si la parrilla no es una opción para vos, podes hacerlas vuelta y vuelta en una plancha, sarten o directamente en el horno.
7.
Lo que sigue a continuación es completamente opcional, cada ingrediente es a nuestro gusto y obviamente tiene su lugar porque nos gusta de esta manera.
Ahora si, armate la hamburguesa y disfrutala que seguro te quedó de diez!! 🍔👌🏼
Hamburguesas Caseras
Cómo hacer Hamburguesas Caseras, simples y muy sabrosas!
- Porciones: 6
Ingredientes
- Carne Picada 500 Gr.
- Cebolla 1/2 u.
- Ajo 4 dientes.
- Mostaza 2 Cdas.
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta c/n.
Para el sandwich
- Queso 6 fetas
- Cebolla 1/2 u.
- Lechuga 1 u.
- Tomate 1 u.
- Pepinos en conserva 3 u.
- Pan 6 u.
Procedimiento
- Antes de agregar los dientes de ajo a nuestra hamburguesa, vamos a convertirlos en pasta para que se integre mejor a la preparación, aportando un rico sabor sin ser invasivo.
Esta pasta de ajo la hacemos de una manera bien simple, sólo hay que envolver los dientes en papel aluminio y hornearlos durante 20 minutos. Mirá el video y no te van a quedar dudas. - Ya con nuestra pasta de ajo lista, vamos a meter todo en un bowl, la carne, sal, pimienta, cebollas, mostaza y ajo.
Llego la hora de remangarte y unir bien todos los ingredientes con la carne, no seas tímido y dedicale unos minutos para que te quede bien.
Una vez que mezclaste bien todo, vas a separar la carne en dos partes y a darle golpes. Podes hacerlo dentro del bowl o contra una mesada / tabla, nosotros te recomendamos dejar en un plato una de las partes y golpear la otra dentro del bowl para no hacer tanto enchastre. - Ahora toca darle forma a nuestras hamburguesas, si tenés algún tipo de cortante podes usarlo, sino lo haces bien artesanal como nos gusta a nosotros y separás 6 bolas del mismo tamaño, las ubicas y las aplastas hasta lograr un espesor de 2 cm.
- Ahora sentate que te vamos a tirar un tip que te salva la vida, antes de armar las hamburguesas, cubrí la superficie con film o una bolsa (limpia). Una vez que tenes todas las hamburguesas armadas, con un cuchillo vas a cortar el contorno de cada una para que te queden listas para agarrar y tirar en la parrilla o si las vas a freezar ya tienen separadores.
- Nosotros las preparamos a la parrilla porque el sabor ahumado le suma mil puntos, pero si la parrilla no es una opción para vos, podes hacerlas vuelta y vuelta en una plancha, sarten o directamente en el horno.
- Lo que sigue a continuación es completamente opcional, cada ingrediente es a nuestro gusto y obviamente tiene su lugar porque nos gusta de esta manera.
Ahora si, armate la hamburguesa y disfrutala que seguro te quedó de diez!!
Notas
El queso ponerlo cuando ya sale la hamburguesa del horno/parrilla, así no se funde por demás.
