Cómo preparar Guacamole en casa, de la manera más simple y deliciosa.
El Guacamole o Salsa de Guacamole, es un clásico de la gastronomía Mexicana que no puede faltar para acompañar todo tipo de comidas, desde Tacos hasta Nachos o simplemente disfrutarlo sobre un pan.
En nuestra receta de Guacamole Casero, lo preparamos de la manera tradicional y con los ingredientes justos para disfrutarlo como si estuvieras en México.
Antes de comenzar hacemos algunas aclaraciones con respecto a los ingredientes:
- Palta: nosotros utilizamos de la variedad “Hass”, esta palta posee un tamaño chico pero su pulpa es muy sabrosa y cremosa.
- Cebolla: recomendamos utilizar Cebolla Blanca o Morada, ambas tienen un sabor más suave y acompaña muy bien al sabor de la palta.
- Ají o Chile Picante: se puede utilizar cualquier variedad y nivel de picante, el nuestro es un Chile Serrano que es de color verde y bastante picante. Pero también se puede evitar y disfrutar de un guacamole sin picante.
- Lima: el jugo de lima es el tradicional sabor Mexicano pero se puede reemplazar por Limón Amarillo en caso de no conseguir.
Recomendamos ver también nuestra receta de Masa Casera para Tacos y Fajitas o la Masa Casera para Tacos de Harina Integral.
Ingredientes:
- Palta 2 u.
- Cebolla 1/2 u.
- Tomate 1/2 u.
- Lima 1 u.
- Ají Picante / Chile 1 u.
- Sal 1 pizca
- Cilantro a gusto
Rinde 1 Bowl de Guacamole para disfrutar en Tacos, Wraps, Botanas o Ensaladas.
Procedimiento
Picar la cebolla bien fina y reservar.
Cortar el tomate por la mitad, quitar la pulpa y luego cortar en cubos pequeños. Reservar.
Cortar las paltas a la mitad, quitar el carozo y luego con una cuchara escarbar toda la pulpa hasta dejar la piel libre.
Colocar toda la pulpa sobre un plato y pisar con un tenedor hasta obtener una pasta.
Opcionalmente se puede utilizar una Procesadora o Mixer para obtener una consistencias mas suave y sin grumos.
En un bowl colocar la palta, junto con la cebolla y el tomate. Añadir el jugo de una lima, sal, cilantro picado y por último el ají o chile picante picado.
Mezclar bien todo para incorporar.
Ya tenemos nuestro Guacamole Casero listo para disfrutar!
Se puede conservar hasta 5 días refrigerado, dentro de un recipiente con tapa y siempre refrigerado. Otra opción es congelarlo.
Guacamole Casero, cómo preparar esta clásica salsa Mexicana
Cómo preparar Guacamole en casa, de la manera más simple y deliciosa.
- Porciones: 1
Ingredientes
- Palta 2 u.
- Cebolla 1/2 u.
- Tomate 1/2 u.
- Lima 1 u.
- Ají Picante / Chile 1 u.
- Sal 1 pizca
- Cilantro a gusto
Procedimiento
-
Picar la cebolla bien fina y reservar.
Cortar el tomate por la mitad, quitar la pulpa y luego cortar en cubos pequeños. Reservar. -
Cortar las paltas a la mitad, quitar el carozo y luego con una cuchara escarbar toda la pulpa hasta dejar la piel libre.
Colocar toda la pulpa sobre un plato y pisar con un tenedor hasta obtener una pasta. -
En un bowl colocar la palta, junto con la cebolla y el tomate. Añadir el jugo de una lima, sal, cilantro picado y por último el ají o chile picante picado.
Mezclar bien todo para incorporar. -
Ya tenemos nuestro Guacamole Casero listo para disfrutar!
