Croquetas o Tortitas de Papa con Atún, muy fáciles de hacer y realmente deliciosas.
Unas Croquetas de Papa con Atún, distintas a las convencionales pero muy parecidas a las que ya les compartimos en otras ocaciones.
La nonna las llama “Polpetta di Patate e Tono”, son bien simples, rápidas y las disfrutás en cada bocado.
Ideales para acompañarlas con una ensalada o “picarlas” solas.
Animate a prepararlas que se preparan en minutos!!
Ingredientes
- Puré de Papas 700 Gr. (4 u. aprox)
- Atún en Aceite 170 Gr. (1 lata)
- Queso Duro Rallado 70 Gr.
- Cebolla de Verdeo c/n
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta c/n
Rinde 15 Croquetas o Tortitas para disfrutar en el almuerzo o la cena.
Procedimiento
1.
Empezar haciendo el puré con las papas.
Para esto, vamos a hervir las papas con piel hasta que estén blandas.
Luego se dejan “entibiar” para poder pelarlas y posteriormente pisar sin problema.
Al hervirlas con piel evitamos que la papa absorba más agua de la deseada, obteniendo un puré mucho más seco.
2.
Colocar el puré dentro de un bowl junto con el Atún, queso, sal, pimienta y la cebolla de verdeo picada.
Mezclar todo hasta incorporar.
Nosotros utilizamos Atún en Aceite de Oliva, esto aporta aceite a la mezcla y sabor. En caso de utilizar atún al natural, añadir 1 cucharada de aceite de oliva (u otro a gusto) ya que ayuda a ligar mejor todos los ingredientes.
3.
Ahora, con las manos, tomar una porción de la mezcla y formar las Tortitas.
Primero se forma una bola y luego se aplasta hasta lograr un espesor de aproximadamente 1 cm.
4.
A medida que se forman, colocar sobre una fuente aceitada.
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante 20 minutos o hasta que doren.
5.
Listo! Servirlas aún calientes, tibias o frías, de todas las maneras son deliciosas.
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Croquetas de Papa y Atún
Unas Croquetas o Tortitas de Papa con Atún, muy fáciles de hacer y realmente deliciosas.
- Porciones: 15 1x
Ingredientes
- Puré de Papas 700 Gr. (4 u. aprox)
- Atún en Aceite 170 Gr. (1 lata)
- Queso Duro Rallado 70 Gr.
- Cebolla de Verdeo c/n
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta c/n
Instrucciones
- Empezar haciendo el puré con las papas.
Para esto, vamos a hervir las papas con piel hasta que estén blandas.
Luego se dejan “entibiar” para poder pelarlas y posteriormente pisar sin problema. - Colocar el puré dentro de un bowl junto con el Atún, queso, sal, pimienta y la cebolla de verdeo picada.
Mezclar todo hasta incorporar. - Ahora, con las manos, tomar una porción de la mezcla y formar las Tortitas.
Primero se forma una bola y luego se aplasta hasta lograr un espesor de aproximadamente 1 cm. - A medida que se forman, colocar sobre una fuente aceitada.
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante 20 minutos o hasta que doren. - Listo! Servirlas aún calientes, tibias o frías, de todas las maneras son deliciosas.
Notas
Al hervir las papas con piel evitamos que la papa absorba más agua de la deseada, obteniendo un puré mucho más seco.
Nosotros utilizamos Atún en Aceite de Oliva, esto aporta aceite a la mezcla y sabor. En caso de utilizar atún al natural, añadir 1 cucharada de aceite de oliva (u otro a gusto) ya que ayuda a ligar mejor todos los ingredientes.
Palabras clave: croquetas,croquetas al horno,croquetas de papa,croquetas de papa y atun,tortitas de papa,croquetas de papa al horno
Agradezco mucho estas recetas fáciles de hacer, ahora más en tiempos de cuarentena con todos en casa, gracias mil!!!
Muchas gracias Ana!
Esperamos que las disfrutes mucho y a cuidarse ❤️
Me encanta la idea, mi pregunta es si no se podrían freír
Hola! Sí, sobre una sartén con una base de aceite, se pueden hacer vuelta y vuelta.
Muy buena y facil de preparar.
★★★★★
Muchas gracias!! Espero que las disfrutes!
Porqué a los 20 minutos de cocción se empezaron a “desonflar” las croquetas de papá y atún?
Las tuve que dejar un rato fuera del horno para que no se desarme.
De gusto estaban riquísimos, pero no logré bien “la forma:.
Quedaron demasiado “blandas ” al cocinarlas.
Antes de la cocción las pude ” armar” perfectamente. Gracias
Gracias por esta maravillosa receta .me encanta.ahora que estamos en esta pandemia es muy importante consumir alimentos ricos en vitamina D .gracias.para ayudar a cuidarnos.
Un placer que te gustó Olga!!
Espero que las disfrutes y a cuidarse!!
EXELENTES!!!!!ya probé y salieron riquísimas,gracias y sobre todo por que son al horno
Que bueno que gustaron Gise!!!
Gracias por tomarte el tiempo de pasar a comentar!! ❤️
Buenisima receta! Muchas gracias! Ideal para vagos y con pocos-ingredientes-en-casa como yo XD
★★★★★
jajaj Me alegro mucho que gustó!! Una receta ideal para salir del apuro!! 👍🏼
Super fácil, pocos ingredientes y todos sabrosísimos! El resultado debe ser genial!! Voy a hacerlas. Gracias por compartir esta receta 🙏
De nada! Espero que las disfrutes, son realmente deliciosas y bien fáciles de preparar!