Budín Navideño con fruta, una versión más simple del tradicional Budín Inglés.
En la mesa dulce Navideña no puede faltar un delicioso Budin. En esta ocasión compartimos la receta de Budín Navideño, una versión más simple del clásico Budín Inglés pero muy húmedo y sabroso con todo el sabor de la fruta abrillantada.
A disfrutar de esta receta fácil y rápida de budín para disfrutarlo en Navidad.
Video de la Receta
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
- Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Leche 80 Ml.
- Polvo de Hornear 2 Cditas.
- Miel 1 Cda.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Fruta Abrillantada 100 Gr.
Rinde 1 Budín, para molde de 24x13cm.
Procedimiento
En un bowl colocar la manteca (blanda) y azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa y de color más blanco.
Añadir los huevo de a uno a la vez, incorporar batiendo luego de añadir cada uno.
Añadir la esencia de vainilla y miel, batir nuevamente para incorporar.
Añadir la mitad de la harina junto con el polvo de horneare incorporar.
Verter toda la leche y el resto de la harina e incorporar con un último batido.
Tomar la fruta abrillantada y colocarla en un bowl, añadir 1 cda. de harina y mezclar hasta cubrir toda la fruta.
Cubrir la fruta con harina ayuda a que queden mejor distribuidas y no se vayan al fondo durante la cocción.
Añadir la fruta a la mezcla e incorporar con una espátula.
Enmantecar un molde de 24x13cm y colocar una tira de papel manteca a lo largo del molde, debe extenderse de un borde hacia el otro.
Enmantecar el molde y colocar la tira de papel manteca ayuda a desmoldar el budín sin problema.
Verter toda la mezcla dentro del molde y distribuir de manera pareja.
Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (180ºC).
Siempre hacer la prueba del palillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
Retirar del horno, desmoldar en el momento y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cómo conservar el Budín Navideño
- Temperatura Ambiente: Al ser un Budín Húmedo, por su cantidad de materia grasa y azúcar, podemos conservarlo sin problema a temperatura ambiente hasta 5 o 7 días. Siempre envuelto en una bolsa plástica o dentro de un recipiente hermético.
- Refrigerado: Si hace mucho calor o queremos guardarlo por más tiempo, podemos refrigerarlo y puede durar hasta 15 días.
Es importante cubrirlo bien con bolsa plástica o film o colocarlo dentro de un recipiente hermético. Esto, además de conservar mejor su humedad, ayuda a que no absorba aromas de nuestro refrigerador.
Budín Navideño con Frutas y muy fácil de hacer
Budín Navideño con fruta, una versión más simple del tradicional Budín Inglés.
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
- Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Leche 80 Ml.
- Polvo de Hornear 2 Cditas.
- Miel 1 Cda.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Fruta Abrillantada 100 Gr.
Procedimiento
- En un bowl colocar la manteca (blanda) y azúcar. Batir hasta obtener una consistencia cremosa y de color más blanco.
- Incorporar los huevo de a uno a la vez, batiendo luego de añadir cada uno.
Añadir la esencia de vainilla y miel, batir nuevamente para incorporar. - Añadir la mitad de la harina junto con el polvo de horneare incorporar.
Verter toda la leche y el resto de la harina e incorporar con un último batido. - Tomar la fruta abrillantada y colocarla en un bowl, añadir 1 cda. de harina y mezclar hasta cubrir toda la fruta.
- Añadir la fruta a la mezcla e incorporar con una espátula.
- Enmantecar un molde de 24x13cm y colocar una tira de papel manteca a lo largo del molde, debe extenderse de un borde hacia el otro.
- Verter toda la mezcla dentro del molde y distribuir de manera pareja.
Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (180ºC). - Retirar del horno, desmoldar en el momento y dejar enfriar sobre una rejilla.
