Budín Hamburgués

Clásico Budín Hamburgués para disfrutar en navidad o las fiestas, con un sabor único, mostramos cómo hacerlo paso a paso!!

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El budín es un compañero fiel de nuestras meriendas durante todo el año pero hay versiones que las guardamos sólo para las fiestas y es el caso de este Budín Hamburgués!!

El agregado de Oporto junto con las Nueces y el Chocolate, hacen que este budín sea húmedo, delicioso y único!!

Animate a prepararlo y disfrutarlo durante las fiestas o cualquier día del año!!

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (floja o todo uso)
  • Manteca 150 Gr.
  • Azúcar 150 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Polvo de Hornear 10 Gr.
  • Miel 1 Cda.
  • Oporto 75 Ml.
  • Chocolate Semi Amargo 100 Gr.
  • Nueces 75 Gr.

Obtenés 1 Budín húmedo, muy sabroso y que seguro vas a disfrutar sin límite!

Procedimiento

Colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una crema.

Agregar los huevos, incorporar de a uno y luego la miel.

Tomar 2 cucharadas del total de la harina y colocarla con los chips de chocolate y las nueces. Mezclar y reservar.

Los chips de chocolate se mezclan previamente con harina para asegurarnos de que queden bien distribuidos por la mezcla y no se vayan todos al fondo durante la cocción.

Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar junto con el oporto.

Se puede omitir el oporto pero hay que quitar 75gr. de harina a la preparación.

Por último agregar los chips de chocolate, las nueces y mezclar.

Enmantecar un molde de 25x10cm y colocar una franja de papel manteca de lado a lado en la base del molde.
Volcar la preparación y emparejar la superficie para una cocción más preja.

Hornear a temperatura media (170ºC) por 50 minutos.

Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo de cocción insertarlo en el budín y si este sale limpio ya está cocido. De lo contrario, dejarlo unos minutos más y volver a probar.

Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
Cortar en rebanadas, servir y disfrutar.

Video de la Receta:

Cómo conservar el Budín Hamburgués

El budín hamburgués es un clásico de la navidad, por eso muchas veces queremos tenerlo preparado de manera anticipada para poder dedicar tiempo a otras comidas y preparaciones.
En ese caso se puede conservar dentro de un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Otra opción es conservarlo refrigerado hasta 10 días o bien, se puede congelar y dura por meses. Al momento de descongelar, lo ideal es dejarlo a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado, puede tomar unas horas.

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Budín Hamburgués, un clásico de las fiestas

El budín es un compañero fiel de nuestras meriendas durante todo el año pero hay versiones que las guardamos sólo para las fiestas y es el caso de este Budín Hamburgués.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 1 Budin

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (floja o todo uso)
  • Manteca 150 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Polvo de Hornear 10 Gr.
  • Miel 1 Cda.
  • Oporto 75 Ml.
  • Chocolate Semi Amargo 100 Gr.
  • Nueces 75 Gr.

Procedimiento

  1. Colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una crema.
  2. Agregar los huevos, incorporar de a uno y luego la miel.
  3. Tomar 2 cucharadas del total de la harina y colocarla con los chips de chocolate y las nueces. Mezclar y reservar.
    *Hacemos esto para asegurarnos que queden bien distribuidos por la mezcla y no se vayan al fondo durante la cocción*
  4. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar junto con el oporto.
  5. Por último agregar los chips de chocolate, las nueces y mezclar.
  6. Enmantecar un molde de 25x10cm y colocar una franja de papel manteca de lado a lado en la base del molde.
    Volcar la preparación y emparejar la superficie para una cocción más preja.
  7. Hornear a temperatura media (170º) por 50 minutos.
  8. Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.

Notas

  • Se puede omitir el oporto pero hay que quitar 75gr. de harina a la preparación.

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