Nueces Garrapiñadas

Nueces Garrapiñadas, crocantes, dulces y muy sabrosas… una receta extremadamente fácil y deliciosa!

nueces garrapiñada casera pecan caramelizadas

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Hoy mostramos cómo hacer Garrapiñada de Nuez o Nueces Garrapiñadas. Son muy simples de preparar y están listas en unos minutos!

Si hay algo que no puede faltar en las fiestas, son opciones dulces! Por eso en esta receta simple te mostramos cómo preparar unas deliciosas nueces confitadas, crocantes, con todo el sabor de la nuez con un ligero y delicioso sabor que le aporta el vino Oporto.

Esperamos que las disfruten y las sumen a su mesa dulce en las fiestas.

Ingredientes

  • Nueces 200 Gr.
  • Azúcar 200 Gr.
  • Agua 70 Ml.
  • Oporto 1 Cda.

Rinde un bowl lleno de nueces confitadas que rinde aproximadamente unas 6 a 8 porciones.

nuez pecan garrapiñada

Procedimiento

En una sartén a fuego bajo, colocar Azúcar y Agua.

Cocinar hasta que se forme un almíbar denso pero de color claro.

Al principio se disuelve el azúcar, comienzan a generarse burbujas lentamente, luego las burbujas aparecen con mayor frecuencia hasta que lo hacen menos frecuentemente. Ese es el punto alque debemos llegar.

Alcanzado el punto del almíbar, agregar las nueces y retirar del fuego.

Mezclar constantemente hasta que el almíbar se enfría y seca por completo.

Colocar a fuego bajo nuevamente hasta que el azúcar se empieza a fundir.
En ese punto agregar el Oporto y cocinar durante 2 minutos más, hasta que prácticamente no se vea azúcar blanca en las nueces y el líquido se haya evaporado.

El vino Oporto se puede reemplazar por algún Licor, Whisky o directamente Agua.

Retirar del fuego y colocar las nueces sobre una fuente, bien separadas.
Dejar enfriar y ya está listas para disfrutar o conservar.

Video de la Receta:

Cómo conservar las Nueces Garrapiñadas

Las Nueces Garrapiñadas se pueden conservar durante varios días (hasta 1 mes sin problema), siempre dentro de un recipiente bien cerrado y en un ambiente fresco.

Cómo disfrutar las nueces Garrapiñadas

  • Solas: Para disfrutar como un snack durante el día o para acompañar un té o un café, es una manera natural y deliciosa de disfrutar de un dulce en casa.
  • En Postres: Se pueden utilizar para decorar una torta o tarta dulce. Puede utilizarse picadas o enteras para darle un extra de sabor y textura a tus postres favoritos, tanto por dentro como también hacer una capa externa.
  • Helado: Triturar las nueces garrapiñadas y colocarlas sobre una bocha de helado de crema puede ser de las mejores desiciones si tenemos estás deliciosas nueces en casa. El sabor y la textura que aportan, sin dudas te harán querer repetirlo. 
nueces garrapiñada casera pecan caramelizadas

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Nueces Garrapiñadas, fáciles y exquisitas

Hoy mostramos cómo hacer Garrapiñada de Nuez o Nueces Garrapiñadas. Son muy simples de preparar y están listas en unos minutos.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 8

Ingredientes

  • Nueces 200 Gr.
  • Azúcar 200 Gr.
  • Agua 70 Ml.
  • Oporto 1 Cda.

Procedimiento

  1. En una sartén a fuego bajo, colocar Azúcar y Agua.
  2. Cocinar hasta que se forme un almíbar denso pero de color claro.
  3. Alcanzado el punto del almíbar, agregar las nueces y retirar del fuego.
  4. Mezclar constantemente hasta que el almíbar se enfría y seca por completo.
  5. Colocar a fuego bajo nuevamente hasta que el azúcar se empieza a fundir.
    En ese punto agregar el Oporto y cocinar durante 2 minutos más, hasta que prácticamente no se vea azúcar blanca en las nueces y el líquido se haya evaporado.
  6. Retirar del fuego y colocar las nueces sobre una fuente, bien separadas. Dejar enfriar.
  7. Listo!! Sólo queda servirlas y disfrutarlas!!

Notas

  • El vino Oporto se puede reemplazar por algún Licor, Whisky o directamente Agua.
  • Éstas nueces se pueden conservar durante varios días, siempre en un recipiente bien cerrado y en un ambiente fresco.

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