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Nueces Garrapiñadas

Hoy mostramos cómo hacer Garrapiñada de Nuez o Nueces Garrapiñadas. Son muy simples de preparar y están listas en unos minutos!

Ingredientes

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  • Nueces 200 Gr.
  • Azúcar 200 Gr.
  • Agua 70 Ml.
  • Oporto 1 Cda.

Instrucciones

  1. En una sartén a fuego bajo, colocar Azúcar y Agua.
  2. Cocinar hasta que se forme un almíbar denso pero de color claro.
    Al principio se disuelve el azúcar, comienzan a generarse burbujas lentamente, luego las burbujas aparecen con mayor frecuencia hasta que lo hacen menos frecuentemente. Ese es el punto alque debemos llegar.
  3. Alcanzado el punto del almíbar, agregar las nueces y retirar del fuego.
  4. Mezclar constantemente hasta que el almíbar se enfría y seca por completo.
  5. Colocar a fuego bajo nuevamente hasta que el azúcar se empieza a fundir.
    En ese punto agregar el Oporto y cocinar durante 2 minutos más, hasta que prácticamente no se vea azúcar blanca en las nueces y el líquido se haya evaporado.
    El vino Oporto se puede reemplazar por algún Licor, Whisky o directamente Agua.
  6. Retirar del fuego y colocar las nueces sobre una fuente, bien separadas. Dejar enfriar.
  7. Listo!! Sólo queda servirlas y disfrutarlas!!

Notas

Éstas nueces se pueden conservar durante varios días, siempre en un recipiente bien cerrado y en un ambiente fresco.

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