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Budín Hamburgués

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El budín es un compañero fiel de nuestras meriendas durante todo el año pero hay versiones que las guardamos sólo para las fiestas y es el caso de este Budín Hamburgués!!

Ingredientes

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  • Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (floja o todo uso)
  • Manteca 150 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Polvo de Hornear 10 Gr.
  • Miel 1 Cda.
  • Oporto 75 Ml.
  • Chocolate Semi Amargo 100 Gr.
  • Nueces 75 Gr.

Instrucciones

Colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una crema.

Agregar los huevos, incorporar de a uno y luego la miel.

Tomar 2 cucharadas del total de la harina y colocarla con los chips de chocolate y las nueces. Mezclar y reservar.
*Hacemos esto para asegurarnos que queden bien distribuidos por la mezcla y no se vayan al fondo durante la cocción*

Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar junto con el oporto.

Por último agregar los chips de chocolate, las nueces y mezclar.

Enmantecar un molde de 25x10cm y colocar una franja de papel manteca de lado a lado en la base del molde.
Volcar la preparación y emparejar la superficie para una cocción más preja.

Hornear a temperatura media (170º) por 50 minutos.

Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.

Notas

Se puede omitir el oporto pero hay que quitar 75gr de harina a la preparación.

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