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Budín de Vainilla con Chips de Chocolate

Siempre es bueno tener una receta de budín a mano para cuando hay ganas de comer algo dulce!!

La receta de hoy es un Budín de Vainilla clásico con Chips de Chocolate.
Un budín que se prepara de una manera bien simple, en minutos y se puede disfrutar cualquier día.

En caso de no tener chips de chocolate, se puede utilizar trozos de chocolate, frutos secos o simplemente disfrutarlo tal cual, sin nada más!

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
  • Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Leche 75 Ml.
  • Polvo de Hornear 2 Cditas.
  • Miel 1 Cda.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Chips de Chocolate 100 Gr.

Obtenés 1 Budín, para disfrutar durante el postre y acompañarlos con un rico café!

Procedimiento

Colocar en un bowl la manteca y azúcar. Batir hasta lograr una crema.

Agregar los huevos, incorporarlos de a uno a la vez.

Agregar e incorporar la esencia de vainilla y miel.

Por otro lado, separar dos cucharadas de harina y mezclarla con los chips de chocolate. Reservar.

Colocar el polvo de hornear junto con el resto de la harina y agregarla en bowl de a poco, intercalando con la leche.

Por último agregar los chips de chocolate y mezclar para incorporar.

Enmantecar un molde de 25x10cm.

Opcionalmente colocar una tira de papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde.

Colocar toda la mezcla dentro del molde y emparejar la superficie.

Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (170ºC).

Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.

Una vez listo, dejar enfriar y disfrutar!!

budin de vainilla clasico chips chocolate

¿Por qué se corta la mezcla de Budín?

A veces al agregar la leche o los huevos en la preparación, la mezcla suele verse “cortada” o con grumos a simple vista… La buena noticia es que no está cortada y que no afecta en nada a la receta!

Lo que sucede es que hay una variación de temperaturas en los ingredientes y esto causa ese efecto “cortado” en mezcla.

Por lo general la manteca (mantequilla) en la receta se utiliza “pomada” o blanda y suele estar a temperatura ambiente, pero al agregar la leche o los huevos, éstos suelen estar fríos porque los conservamos refrigerados.
Esta variación de temperatura puede causar que la manteca cambie ligeramente su estado (se separa) y se generen estos grumos que dan la sensación de que está “cortada”, como cuando agregamos limón a la leche.
Para evitarlo lo ideal es utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente.

No es más que un tema estético, ya que no afecta en nada a la receta, se puede continuar agregando los ingredientes “secos” (harina, azúcar, etc) o los que hagan faltar para continuar, y ya no se notará esa apariencia “cortada” de la mezcla.

En caso de que quieras corregirlo antes de continuar con la receta, se puede hacer de la siguiente manera:

  • Colocar el bowl con nuestra mezcla “cortada” a baño maría y mezclar hasta que se equiparen las temperaturas.
    De a poco la mezcla dejará de tener esa apariencia y será uniforme.
    Listo!!
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budin de vainilla clasico chips chocolate

Budín de Vainilla con Chips de Chocolate

  • Autor: cukit

Descripción

Siempre es bueno tener una receta de budín a mano para cuando hay ganas de comer algo dulce!!


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Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
  • Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Leche 75 Ml.
  • Polvo de Hornear 2 Cditas.
  • Miel 1 Cda.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Chips de Chocolate 100 Gr.

Instrucciones

Colocar en un bowl la manteca y azúcar. Batir hasta lograr una crema.

Agregar los huevos, incorporarlos de a uno a la vez.

Agregar e incorporar la esencia de vainilla y miel.

Por otro lado, separar dos cucharadas de harina y mezclarla con los chips de chocolate. Reservar.

Colocar el polvo de hornear junto con el resto de la harina y agregarla en bowl de a poco, intercalando con la leche.

Por último agregar los chips de chocolate y mezclar para incorporar.

Enmantecar un molde de 25x10cm.

Opcionalmente colocar una tira de papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde.

Colocar toda la mezcla dentro del molde y emparejar la superficie.

Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (170ºC).

Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.

Una vez listo, dejar enfriar y disfrutar!!

Notas

Molde para budín de 25×10 cm.

Palabras clave: budin de vainilla,budin,vainilla,clasico,receta facil,chocolate,chips

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