Budín de Chocolate con Chips

Receta de Budín de Chocolate con Chips de Chocolate, una receta fácil y rápida para disfrutar en casa.

Mostramos cómo hacer Budín de Chocolate húmedo y muy sabroso, con cacao amargo y chips de chocolate.
Una opción bien chocolatosa para disfrutar de un delicioso budín que además se prepara en minutos.

Video de la Receta

Ingredientes

• Harina de Trigo “0000” 220 Gr. (floja o todo uso)
• Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
• Azúcar 200 Gr.
• Huevo 3 u.
• Leche 100 Ml.
• Polvo de Hornear 2 Cditas.
• Cacao Amargo  40 Gr.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.
• Chips de Chocolate 100 Gr.

Rinde 1 Budín para un molde de 25x10cm, bien chocolatoso, húmedo y delicioso para la hora del té.

Procedimiento

Colocar en un bowl la manteca (pomada) y azúcar. Batir hasta lograr una crema.

Se puede batir con batidora de mano, de pie o con un batidor.

Incorporar los huevos de a uno a la vez. Luego agregar la esencia de vainilla y batir para incorporar.

Colocar el polvo de hornear junto con la harina y el cacao amargo. Tamizar dentro del bowl de a poco, sólo la mitad y mezclar bien para incorporar.
Luego agregar la mitad de la leche e incorporar.
Repetir con el resto de los ingredientes secos y la leche.

En un bowl a parte, colocar los chips de chocolate y colocar una cucharada de harina.
Mezclar bien hasta que queden completamente cubiertos de harina.

Esto lo hacemos para que los chips no se vayan al fondo del budín durante la cocción y queden distribuidos de manera más pareja.

Por último agregar los chips de chocolate al bowl y mezclar para incorporar.

Enmantecar o aceitar un molde de 25x10cm.

Opcionalmente colocar una tira de papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde.

Colocar toda la mezcla dentro del molde y emprolijar la superficie.

Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (170ºC).

Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.

Una vez listo, dejar enfriar, desmoldar y disfrutar.

Cómo conservar el Budín de Chocolate

• A temperatura ambiente: Guardar el budín de chocolate en un recipiente hermético, bolsa o cubrir con film plástico para evitar que se reseque.
  Guardarlo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol y fuentes de calor.
  No conservar más de 5 días.

• Refrigeración opcional: Si vivís en un clima cálido, es recomendable refrigerar el budín para prolongar su vida útil.
  Asegurarse de envolverlo bien en film plástico o una bolsa cerrada antes de refrigerarlo para evitar la pérdida de humedad y que se contamine con olores externos.
  Se puede conservar hasta 10 días.

• Congelación: Si la idea es no consumir el budín en un corto plazo, se puede congelar sin problema.
  Se puede congelar entero o dividirlo en porciones individuales y colocarlas dentro de una bolsa o recipiente hermético.
  Se puede conservar por meses. Al momento de querer consumirlo, se puede dejar descongelar a  temperatura ambiente o en microondas.

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