Brownies de Chocolate clásicos, receta paso a paso para preparar los más ricos brownies en casa.
Una de las primeras recetas que compartimos hace poco más de 2 años, fue un Brownie a base de Cacao que tuvo muchos fans. Así que decidimos hacerle un pequeño homenaje compartiendo la receta clásica de Brownie de Chocolate, a base de Chocolate fundido.
Una receta deliciosa y bien chocolatosa que de seguro vana disfrutar.
Video de la Receta
Ingredientes
- Chocolate 200 Gr.
- Manteca / Mantequilla 140 Gr.
- Azúcar 200 Gr.
- Harina de Trigo “0000” 100 Gr. (floja o todo uso)
- Huevo 3 u.
- Cacao Amargo 10 Gr.
- Pizca de Sal
- Café 30 Ml.
Rinde 1 Brownie para molde de 20x20cm, ideal para dividir en 12 porciones.
Procedimiento
Colocar el chocolate en un bowl y fundir a “Baño María”.
Para esto, colocar agua en una olla y llevar a hervor. Una vez que hirvió, retirar del fuego y colocar el bowl del chocolate sobre la olla.
El bowl no debe tocar el agua, es el vapor el que debe calentar el bowl para fundir el chocolate.
Esperar unos minutos hasta que se empiece a fundir y luego mezclar hasta que se funda por completo.
El chocolate que utilizamos es “Chocolate Cobertura”, también se puede utilizar Chocolate para Taza. Evitar el chocolate “baño de repostería”.
Mientras, en otro bowl colocar la manteca y el azúcar. Batir hasta incorporar por completo.
Agregar la esencia de vainilla y luego incorporar los huevos de a uno, por último el café.
El café en esta receta no aporta sabor, se utiliza para realzar el sabor del chocolate. Es completamente opcional.
Tamizar la harina dentro del bowl junto con el cacao y la sal.
Por último, agregar el chocolate fundido e incorporar, de a poco y sin batir, con el resto de los ingredientes.
Cubrir una fuente para horno de 20x20cm con papel manteca, luego enmantecar y verter la mezcla. Emprolijar la superficie con una espátula.
Hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Brownie. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!
Retirar del horno, dejar enfriar, cortar en porciones y disfrutar.
Brownies de Chocolate
Brownies de Chocolate clásicos, mostramos paso a paso cómo lograr los mejores brownies.
- Porciones: 1 Brownie
Ingredientes
- Chocolate 200 Gr.
- Manteca / Mantequilla 140 Gr.
- Azúcar 200 Gr.
- Harina de Trigo “0000” 100 Gr. (floja o todo uso)
- Huevo 3 u.
- Cacao Amargo 10 Gr.
- Pizca de Sal
- Café 30 Ml.
Procedimiento
- Colocar el chocolate en un bowl y fundir a “Baño María”.
Para esto, colocar agua en una olla y llevar a hervor. Una vez que hirvió, retirar del fuego y colocar el bowl del chocolate sobre la olla.
El bowl no debe tocar el agua, es el vapor el que debe calentar el bowl para fundir el chocolate. - Esperar unos minutos hasta que se empiece a fundir y luego mezclar hasta que se funda por completo.
- Mientras, en otro bowl colocar la manteca y el azúcar. Batir hasta incorporar por completo.
- Agregar la esencia de vainilla y luego incorporar los huevos de a uno, por último el café.
El café en esta receta no aporta sabor, se utiliza para realzar el sabor del chocolate. Es completamente opcional. - Tamizar la harina dentro del bowl junto con el cacao y la sal.
- Por último, agregar el chocolate fundido e incorporar, de a poco y sin batir, con el resto de los ingredientes.
- Cubrir una fuente para horno de 20x20cm con papel manteca, luego enmantecar y verter la mezcla. Emprolijar la superficie con una espátula.
- Hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Brownie. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!! - Dejar enfriar, porcionar y disfrutar!!
