Banana Bread con Nueces

Un delicioso Budin de Banana o “Banana Bread” con nueces, que además se prepara en minutos.

Hoy te proponemos manotear esas bananas medias maduras que tenés en casa y darle vida a este Budin de Banana o “Banana Bread” extremadamente simple y rico!!

Con buen sabor a banana, húmedo, de consistencia suave y con esa magia de encontrar una nuez en cada mordida… es sin dudas uno de nuestros preferidos lejos!!

Ingredientes

• Harina Leudante 240 Gr.
• Manteca 110 Gr. (mantequilla)
• Azúcar 150 Gr.
• Banana 3 u.
• Huevos 2 u.
• Nueces 100 Gr.
• Bicarbonato de Sodio 1 Cdita. (opcional)
• Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Obtenés 1 Banana Bread listo para dividir en porciones y servir junto a una rica infusión.

Procedimiento

En un bowl colocar la manteca (pomada) y azúcar, con una batidora eléctrica (o bastante a mano), batir “a blanco” hasta que el azúcar se disuelve bien y la manteca se vuelve más cremosa y de un color más claro.

Mezclar la cucharadita de bicarbonato con la harina.

Agregar un huevo y la mitad de la harina, incorporar bien y repetir con el otro huevo y el resto de la harina.

La Harina Leudante se puede reemplazar por Harina Común + Polvo de Hornear (Royal). En este caso debería ser 240 Gr. de Harina + 2 Cditas. de Polvo de Hornear.

En otro bowl colocar las bananas en trozos y con la ayuda de un tenedor pisarlas hasta lograr un puré. Agregar la esencia de vainilla, las nueces y mezclar todo bien.

Agregar las bananas al resto de la preparación e integrar todo muy bien. Colocar la mezcla en un molde enmantecado (budinera de 25x10cm) hasta cubrir 3/4 partes y hornear a temperatura media (180°C) durante unos 50 minutos.

Para saber si está completamente cocido, insertar un cuchillo en el centro, si sale limpio ya está listo!

Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutarlo como corresponde!!

Las nueces se pueden reemplazar por chips o trozos de chocolate o algún fruto seco a gusto.

Budin de Banana con Nueces

★★★★★

5 de 1 valoraciones

Hoy te proponemos manotear esas bananas medias maduras que tenés en casa y darle vida a este Budin de banana o “Banana Bread” extremadamente simple y rico!!

• Autor: cukit
• Porciones: 1 1x

Ingredientes

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• Harina Leudante 240 Gr.
• Manteca 110 Gr.
• Azúcar 150 Gr.
• Banana 3 u.
• Huevos 2 u.
• Nueces 100 Gr.
• Bicarbonato de Sodio 1 Cdita.
• Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Instrucciones

1. En un bowl colocar la manteca (pomada) y azúcar, con una batidora eléctrica (o bastante a mano), batir “a blanco” hasta que el azúcar se disuelve bien y la manteca se vuelve más cremosa y de un color más claro.
2. Mezclar la cucharadita de bicarbonato con la harina.
3. Agregar un huevo y la mitad de la harina, incorporar bien y repetir con el otro huevo y el resto de la harina.
4. En otro bowl colocar las bananas en trozos y con la ayuda de un tenedor pisarlas hasta lograr un puré.
   Agregar la esencia de vainilla, las nueces y mezclar todo bien.
5. Agregar las bananas al resto de la preparación e integrar todo muy bien.
6. Colocar la mezcla en un molde enmantecado (budinera de 25x10cm) hasta cubrir 3/4 partes y hornear a temperatura media (180°C) durante unos 50 minutos.
   Para saber si está completamente cocido, insertar un cuchillo en el centro, si sale limpio ya está listo!
   Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutarlo como corresponde!!

Notas

Las nueces se pueden reemplazar por chips o trozos de chocolate u otro fruto seco.

La Harina Leudante se puede reemplazar por Harina Común + Polvo de Hornear (Royal). En este caso debería ser 240 Gr. de Harina + 2 Cditas. de Polvo de Hornear.

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