banana bread budin nueces

Un delicioso Budin de Banana o “Banana Bread” con nueces, que además se prepara en minutos.

Hoy te proponemos manotear esas bananas medias maduras que tenés en casa y darle vida a este Budin de Banana o “Banana Bread” extremadamente simple y rico!!

Con buen sabor a banana, húmedo, de consistencia suave y con esa magia de encontrar una nuez en cada mordida… es sin dudas uno de nuestros preferidos lejos!!

Ingredientes

  • Harina Leudante 240 Gr.
  • Manteca 110 Gr. (mantequilla)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Banana 3 u.
  • Huevos 2 u.
  • Nueces 100 Gr.
  • Bicarbonato de Sodio 1 Cdita. (opcional)
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Obtenés 1 Banana Bread listo para dividir en porciones y servir junto a una rica infusión.

Procedimiento

En un bowl colocar la manteca (pomada) y azúcar, con una batidora eléctrica (o bastante a mano), batir “a blanco” hasta que el azúcar se disuelve bien y la manteca se vuelve más cremosa y de un color más claro.

Mezclar la cucharadita de bicarbonato con la harina.

Agregar un huevo y la mitad de la harina, incorporar bien y repetir con el otro huevo y el resto de la harina.

La Harina Leudante se puede reemplazar por Harina Común + Polvo de Hornear (Royal). En este caso debería ser 240 Gr. de Harina + 2 Cditas. de Polvo de Hornear.

En otro bowl colocar las bananas en trozos y con la ayuda de un tenedor pisarlas hasta lograr un puré. Agregar la esencia de vainilla, las nueces y mezclar todo bien.

Agregar las bananas al resto de la preparación e integrar todo muy bien. Colocar la mezcla en un molde enmantecado (budinera de 25x10cm) hasta cubrir 3/4 partes y hornear a temperatura media (180°C) durante unos 50 minutos.

Para saber si está completamente cocido, insertar un cuchillo en el centro, si sale limpio ya está listo!

Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutarlo como corresponde!!

Las nueces se pueden reemplazar por chips o trozos de chocolate o algún fruto seco a gusto.

banana bread budin casero



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Budin de Banana con Nueces

banana bread budin nueces

Hoy te proponemos manotear esas bananas medias maduras que tenés en casa y darle vida a este Budin de banana o “Banana Bread” extremadamente simple y rico!!

  • Autor: cukit
  • Porciones: 1 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Harina Leudante 240 Gr.
  • Manteca 110 Gr.
  • Azúcar 150 Gr.
  • Banana 3 u.
  • Huevos 2 u.
  • Nueces 100 Gr.
  • Bicarbonato de Sodio 1 Cdita.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.

Instrucciones

  1. En un bowl colocar la manteca (pomada) y azúcar, con una batidora eléctrica (o bastante a mano), batir “a blanco” hasta que el azúcar se disuelve bien y la manteca se vuelve más cremosa y de un color más claro.
  2. Mezclar la cucharadita de bicarbonato con la harina.
  3. Agregar un huevo y la mitad de la harina, incorporar bien y repetir con el otro huevo y el resto de la harina.
  4. En otro bowl colocar las bananas en trozos y con la ayuda de un tenedor pisarlas hasta lograr un puré.
    Agregar la esencia de vainilla, las nueces y mezclar todo bien.
  5. Agregar las bananas al resto de la preparación e integrar todo muy bien.
  6. Colocar la mezcla en un molde enmantecado (budinera de 25x10cm) hasta cubrir 3/4 partes y hornear a temperatura media (180°C) durante unos 50 minutos.
    Para saber si está completamente cocido, insertar un cuchillo en el centro, si sale limpio ya está listo!
    Ahora sólo queda dejarlo enfriar unos minutos, desmoldar y disfrutarlo como corresponde!!

Notas

Las nueces se pueden reemplazar por chips o trozos de chocolate u otro fruto seco.

La Harina Leudante se puede reemplazar por Harina Común + Polvo de Hornear (Royal). En este caso debería ser 240 Gr. de Harina + 2 Cditas. de Polvo de Hornear.

Palabras clave: budin,banana,banana bread,loaf cake,pound cake,budin de banana

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8 Comentarios

  1. Me encantó! Lo acabo de hacer. Gracias

    1. Que bueno Alan!! Me alegro mucho que te gustó!

  2. Me encanto, es riquisimo

  3. Es buenísimo!!! Me acabas de salvar, tenía 6 bananas en la heladera que estaban a punto de ir a la basura, completamente negras y usé tres en este budin que quedó genial, mañana hago otro y termino de utilizar las bananas

    1. Que bueno Ariel!! Me alegro mucho que gustó! En casa hacemos lo mismo, cada vez que tenemos bananas maduras preparamos este budín 👍🏼

  4. Alejandra @doble.aa.moreno

    Excelente receta 🤩 lo hago de seguido.

    1. Un placer que gustó Ale!! 🙌🏼

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