Mostramos cómo preparar Huevos Rellenos, una receta clásica que no puede faltar en la mesa navideña.
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En la época navideña, la mesa se convierte en un escenario donde se despliegan tradiciones culinarias llenas de sabor y significado. Una de estas delicias que no puede faltar son los Huevos Rellenos. Un clásico, que por su combinación única de suavidad y textura, se ha convertido en un símbolo infaltable en la mesa navideña.
Más allá de que disfrutamos comerlos, la tradición de comer huevos rellenos en Navidad tiene raíces profundas en muchas culturas. Se cree que la presencia de este manjar en las celebraciones festivas simboliza la abundancia y la fertilidad, mientras que la forma ovalada de los huevos representa la promesa de nuevos comienzos en el próximo año.
Por ejemplo en Estados Unidos, esta versión de Huevos Rellenos se conoce como “Deviled Eggs”. La expresión “deviled” se utilizaba para describir alimentos picantes o altamente sazonados, y en este contexto, se aplicó a los huevos rellenos con especias y condimentos.
Así que sin más, los invitamos a disfrutar de estos deliciosos Huevos Rellenos!!
Ingredientes
- Huevos 4 u.
- Mostaza 1 Cdita.
- Mayonesa 3 Cditas.
- Pizca de Sal
- Pimienta a gusto
- Pimentón 1/2 Cdita.
- Cebolla de Verdeo a gusto
Rinde para 8 porciones de Huevos Rellenos.
Procedimiento
Cómo hervir los Huevos a su punto justo
En una olla chica o mediana, colocar los huevos y luego añadir agua fría hasta cubrirlos por completo.
Calentar a fuego fuerte y llevar a hervor.
Una vez que el agua hirvió, bajar la temperatura (fuego bajo) y continuar la cocción durante 8 minutos.
Pasado el tiempo, retirar del fuego.
Con una cuchara, retirar los huevos de la olla y colocarlos dentro de un bowl con agua helada (agua + cubos de hielo) hasta enfriarlos por completo.
Colocar los huevos en agua helada ayuda para cortar la cocción de manera casi instantánea y además ayuda a que sean mucho más fácil de pelar luego.
Una vez fríos, tomar cada huevo y golpearlo contra la mesa reiteradas veces, todo alrededor del huevo para quebrar la cáscara. Luego comenzar a retirar la cáscara con cuidado de no dañar la clara.
Repetir hasta completar los 4 huevos.
Cortar los huevos a la mitad, longitudinalmente. Luego quitar la yema, con cuidado, y colocarla dentro de un bowl chico.
Reservar las claras también, dentro de otro bowl o plato.
Cómo preparar el Relleno a base de Yemas para Huevos Rellenos
Machacar las yemas dentro del bowl con un tenedor. Luego comenzar a añadir los condimentos, en nuestro caso utilizamos Mayonesa, Mostaza, Pimentón, Sal, Pimienta y un poco de la parte verde de la Cebolla de Verdeo.
Mezclar bien todo hasta obtener una pasta.
Cómo rellenar los Huevos Rellenos
Hay dos maneras de rellenarlos, con una manga pastelera o con cuchara, los detallamos:
- Rellenar con Manga Pastelera: Utilizando una espátula, colocar todo el relleno dentro de una manga pastelera. Lo ideal es utilizar un pico “Rizado” ancho, de esta manera ya nos queda mejor presentado.
Situar la manga sobre el huevo de la clara de huevo y comenzar a rellenar hasta sobre-pasar la altura de la clara y terminar en pico. - Rellenar con Cuchara: Tomar una porción con una cuchara chica (de Té) y con otra del mismo tamaño tar forma al relleno haciendo presión contra la otra cuchara. De esta manera obtendremos una “bola” que debe caber dentro del huevo de la clara.
Presentar los huevos sobre un plato y decorar espolvoreando pimentón por encima y añadiendo un poco de cebolla de verdeo picada.
Video de la Receta:
La mejor manera de disfrutar estos Huevos Rellenos es cómo entrada, una opción infaltable al momento de reunirse en la mesa familiar, mientras esperamos el plato principal.
En Argentina los solemos acompañar con un exquisito Matambre Relleno Arrollado, Ensalada Rusa, Sandwiches de Miga o el clásico Pionono Salado.
Huevos Rellenos, fácil y en minutos
Mostramos cómo preparar Huevos Rellenos, una receta clásica que no puede faltar en la mesa navideña.
- Porciones: 8
Ingredients
- Huevos 4 u.
- Mostaza 1 Cdita.
- Mayonesa 3 Cditas.
- Pizca de Sal
- Pimienta a gusto
- Pimentón 1/2 Cdita.
- Cebolla de Verdeo a gusto
Instructions
- En una olla chica o mediana, colocar los huevos y luego añadir agua fría hasta cubrirlos por completo.
Calentar a fuego fuerte y llevar a hervor.
Una vez que el agua hirvió, bajar la temperatura (fuego bajo) y continuar la cocción durante 8 minutos. - Pasado el tiempo, retirar del fuego.
Con una cuchara, retirar los huevos de la olla y colocarlos dentro de un bowl con agua helada (agua + cubos de hielo) hasta enfriarlos por completo. - Una vez fríos, tomar cada huevo y golpearlo contra la mesa reiteradas veces, todo alrededor del huevo para quebrar la cáscara. Luego comenzar a retirar la cáscara con cuidado de no dañar la clara.
Repetir hasta completar los 4 huevos. - Cortar los huevos a la mitad, longitudinalmente. Luego quitar la yema, con cuidado, y colocarla dentro de un bowl chico.
Reservar las claras también, dentro de otro bowl o plato. - Machacar las yemas dentro del bowl con un tenedor. Luego comenzar a añadir los condimentos, en nuestro caso utilizamos Mayonesa, Mostaza, Pimentón Dulce, Sal, Pimienta y un poco de la parte verde de la Cebolla de Verdeo.
Mezclar bien todo hasta obtener una pasta. - Colocar el relleno dentro de una manga pastelera y rellenar el huevo de las claras.
- Presentar los huevos sobre un plato y decorar espolvoreando pimentón por encima y añadiendo un poco de cebolla de verdeo picada.
