Pizza con Masa Madre

Una receta de Pizza con Masa Madre tan simple y rica como la pizza misma…

En esta casa la pizza es algo casi de todos los días, nos encanta comer y preparar pizza, jugar con los sabores, las texturas y todo lo que rodea la pizza… por eso hoy mostramos cómo hacer Pizzas con Masa Madre!!

Una pizza distinta a l que seguro estás acostumbrado a comer, ni mejor ni peor, pero sí muy distinta en cuanto al sabor de la masa y la consistencia.
Una masa suave y aireada pero con cuerpo y la completa ausencia de sabor a levadura que es una de las primeras cosas que resaltan al probar una pizza con masa madre.

En esta receta mostramos cómo preparar el starter o pre-fermento en base a nuestra masa madre, luego la masa paso a paso.
Por último hacemos 3 versiones de pizza, una clásica muzzarella, una de Jamón y Morrones (asados!) y una Margarita que nunca puede faltar!

Si todavía no preparaste tu Masa Madre, te dejamos un tutorial paso a paso dónde mostramos cómo hacerla acá.

Te invitamos a que te animes a hacer esta Pizza con Masa Madre y la disfrutes en cada bocado!

Ingredientes

Para el pre-fermento

• Harina de Trigo “000” 60 Gr. (todo uso)
• Agua Tibia 40 Ml.
• Masa Madre 30 Gr.

Para la Pizza

• Harina de Trigo “000” 500 Gr. (todo uso)
• Agua 320 Ml.
• Sal 10 Gr.
• Masa Madre Activa 100 Gr. (pre-fermento)

Opcionales y a gusto

• Salsa para Pizza
• Queso Mozzarella a gusto
• Orégano a gusto
• Jamón Cocido a gusto
• Morrones Asados
• Aceitunas Negras a gusto
• Albahaca a gusto

Rinde 3 Pizzas para disfrutar en casa.

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