Receta de brigadeiros caseros fáciles, cremosos y con intenso sabor a chocolate. Un clásico brasileño ideal para cualquier ocasión.

Los brigadeiros son uno de los dulces más populares de Brasil: pequeños bocados de chocolate, cremosos por dentro y cubiertos con granas o cacao. Con pocos ingredientes y una preparación simple, se logra un resultado intenso, dulce y absolutamente irresistible.

Esta receta de brigadeiros caseros es ideal para cualquier ocasión: desde una merienda hasta una mesa dulce o un regalo casero. La combinación de leche condensada, cacao y crema da como resultado una textura suave y brillante que se funde en la boca.

Fáciles, rápidos y con un sabor profundo a chocolate, los brigadeiros son una de esas recetas que siempre salen bien.

Video de la Receta

Ingredientes

Crema 200 Gr.
Leche Condensa 400 Gr.
Cacao Amargo 30 Gr.
Granas para Decorar
Cacao Amargo para Decorar

Rinde 20 Brigadeiros.

Procedimiento

Colocar en una olla chica la Crema, el Cacao y mezclar para incorporar. Luego añadir la Leche Condensada y mezclar nuevamente.

Leche Condensada Casera

Calentar a fuego moderado, mezclando constantemente hasta que la mezcla tome consistencia. Puede tardar hasta 30 minutos.
Debe llegar al punto de que se pueda separar la mezcla y no se junte de inmediato.

En ese momento retirar del fuego y colocar en un recipiente. Dejar enfriar, tapar y refrigerar durante 2 horas.

Retirar del frío, tomar una porción y formar una bola con las manos.
Cubrir la bola con granas de chocolate o cacao en polvo y colocar dentro de un “pirotín” o directamente sobre un plato o fuente para servirlos.

Se pueden disfrutar en el momento o conservar refrigerados por varios días, también se pueden congelar.
Es posible tenerlos a temperatura ambiente siempre y cuando no sea una época de mucho calor, ya que tienden a ablandarse.

Origen de este dulce y su nombre tan particular

Los brigadeiros nacieron en Brasil a mediados del siglo XX, durante la campaña electoral para la presidencia. Uno de los candidatos era el Brigadeiro Eduardo Gomes, un militar de la Fuerza Aérea que gozaba de gran popularidad, especialmente entre el público femenino (su eslogan de campaña era, literalmente: “Vote el Brigadeiro, que es guapo y soltero”).

Para recaudar fondos para su campaña, sus seguidoras organizaban eventos y vendían dulces. Debido a que la Segunda Guerra Mundial acababa de terminar, ingredientes frescos como la leche y el azúcar eran difíciles de conseguir. Por ello, recurrieron a la leche condensada y el chocolate en polvo, productos industriales que estaban ganando fuerza en esa época gracias a marcas como Nestlé.

Rápidamente se volvieron un clásico en cumpleaños, fiestas y celebraciones en todo el país, y hoy son uno de los símbolos más representativos de la repostería brasileña.