Clásico Budín Hamburgués para disfrutar en navidad o las fiestas, con un sabor único, mostramos cómo hacerlo paso a paso.
El budín es un compañero fiel de nuestras meriendas durante todo el año pero hay versiones que las guardamos sólo para las fiestas y es el caso de este Budín Hamburgués.
En esta receta de budín, el agregado de Oporto junto con las Nueces y el Chocolate, hacen que este budín sea húmedo, delicioso y único.
Animate a prepararlo y disfrutarlo durante las fiestas o cualquier día del año.
Video de la Receta
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca 150 Gr.
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Polvo de Hornear 10 Gr.
- Miel 1 Cda.
- Oporto 75 Ml.
- Chocolate Semi Amargo 100 Gr.
- Nueces 75 Gr.
Obtenés 1 Budín húmedo, muy sabroso y que seguro vas a disfrutar sin límite!
Procedimiento
Colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una crema.
Agregar los huevos, incorporar de a uno y luego la miel.
Tomar 2 cucharadas del total de la harina y colocarla con los chips de chocolate y las nueces. Mezclar y reservar.
Los chips de chocolate se mezclan previamente con harina para asegurarnos de que queden bien distribuidos por la mezcla y no se vayan todos al fondo durante la cocción.
Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar junto con el oporto.
Se puede omitir el oporto pero hay que quitar 75gr. de harina a la preparación.
Por último agregar los chips de chocolate, las nueces y mezclar.
Enmantecar un molde de 25x10cm y colocar una franja de papel manteca de lado a lado en la base del molde.
Volcar la preparación y emparejar la superficie para una cocción más preja.
Hornear a temperatura media (170ºC) por 50 minutos.
Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo de cocción insertarlo en el budín y si este sale limpio ya está cocido. De lo contrario, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
Cortar en rebanadas, servir y disfrutar.
Cómo conservar el Budín Hamburgués
El budín hamburgués es un clásico de la navidad, por eso muchas veces queremos tenerlo preparado de manera anticipada para poder dedicar tiempo a otras comidas y preparaciones.
En ese caso se puede conservar dentro de un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días. Otra opción es conservarlo refrigerado hasta 10 días o bien, se puede congelar y dura por meses. Al momento de descongelar, lo ideal es dejarlo a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado, puede tomar unas horas.
Budín Hamburgués, un clásico de las fiestas
El budín es un compañero fiel de nuestras meriendas durante todo el año pero hay versiones que las guardamos sólo para las fiestas y es el caso de este Budín Hamburgués.
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca 150 Gr. (mantequilla)
- Azúcar 150 Gr.
- Huevo 3 u.
- Polvo de Hornear 10 Gr.
- Miel 1 Cda.
- Oporto 75 Ml.
- Chocolate Semi Amargo 100 Gr.
- Nueces 75 Gr.
Procedimiento
- Colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una crema.
- Agregar los huevos, incorporar de a uno y luego la miel.
- Tomar 2 cucharadas del total de la harina y colocarla con los chips de chocolate y las nueces. Mezclar y reservar.
*Hacemos esto para asegurarnos que queden bien distribuidos por la mezcla y no se vayan al fondo durante la cocción* - Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar junto con el oporto.
- Por último agregar los chips de chocolate, las nueces y mezclar.
- Enmantecar un molde de 25x10cm y colocar una franja de papel manteca de lado a lado en la base del molde.
Volcar la preparación y emparejar la superficie para una cocción más preja. - Hornear a temperatura media (170º) por 50 minutos.
- Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
Notas
- Se puede omitir el oporto pero hay que quitar 75gr. de harina a la preparación.
