Receta de la clásica Pasta Alfredo pero esta vez con Camarones.

Hoy mostramos como hacer Pasta Alfredo con Camarones paso a paso, una receta muy fácil y exquisita.
Una receta bien simple de pasta con pocos ingredientes pero muy sabrosa. La clásica Pasta Alfredo suele ser con pollo, pero esta versión con camarón es una delicia.

Si te gusta la pasta, no te pierdas todas nuestras Recetas de Pasta o las Recetas de Salsa para Pastas.

Ingredientes

Pasta 200 Gr.
Camarones pre-cocidos 400 Gr.
Crema de Leche 250 Ml.
Ajo 3 dientes
Manteca/Mantequilla 50 Gr.
Vino Blanco 50 Ml.
Queso Sardo/Parmesano 100 Gr.
Nuez Moscada 1/4 Cdita.
Pizca de Sal
Pimienta a gusto
Perejil fresco a gusto

Rinde 2 Porciones, ideal para disfrutar de una cena deliciosa en pareja.

Procedimiento

Cómo preparar la Salsa Alfredo con Camarones

Pelar y picar el ajo, reservar.
En una sartén amplia a fuego medio, colocar la manteca y fundir.
Añadir el ajo, mezclar y añadir los camarones junto con un poco e pimienta a gusto.
Cocinar durante 8 a 10 minutos, removiendo esporádicamente.
Pasado el tiempo retirar los camarones.
Añadir el vino blanco dentro de la sartén, luego la crema y mezclar bien.
Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Añadir el queso rallado y mezclar bien todo.
Colocar nuevamente los camarones en la sartén, mezclar bien y retirar del fuego.

Cocción de la Pasta

En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos.

Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.

Que es la Pasta al Dente?

Es cuando la pasta no llega a ser del todo blanda, al morderla ofrece un poco de resistencia pero está completamente cocida. Por lo general las marcas de pasta seca indican en el paquete el tiempo de cocción, ese tiempo suele ser el del punto “al dente”. Entonces al pasar ese tiempo, debemos probar la pasta, si aún le falta vamos a sentir en la boca una consistencia un tanto “arenosa”, sino también al morder la pasta y mirarla, se verá en el centro un tono distinto de color al del exterior.
Para que esté al punto que buscamos, no deben suceder ninguna de esas dos cosas.
Pero cuidado, porque si se pasa de cocción puede quedar muy blanda y “babosa”, eso es lo que no buscamos. Quizás con la pasta caliente y acompañada con salsa se disimula, pero en la ensalada se nota mucho y no queda bien.

Una vez que la pasta está lista, retirar una cucharada de agua de cocción y colocarla en la sartén de la salsa. Mezclar bien y llevar a fuego medio nuevamente.
Añadir la pasta a la sartén y cocinar durante 1 a 2 minutos mezclando constantemente.

Servir y cubrir con más queso rallado y perejil fresco picado.
Ahora sólo queda disfrutar de este delicioso plato de pasta!