Paso a paso cómo preparar una Rosca de Pascua bien esponjosa y deliciosa.
Hacer una Rosca de Pascua Casera es muy simple y el resultado es realmente exquisito. En esta ocasión mostramos cómo hacer una Rosca de Pascua con Molde pero ya tenemos publicada una receta de Rosca de Pascua sin Molde que de seguro te va a encantar!
Un dato extra es que para la Rosca de Pascua se utiliza una Crema Pastelera especial para Roscas y Facturas, una Crema Pastelera que soporta el horneado y logra mantener su forma.
Si te gusta probar alternativas, no te pierdas nuestra receta de Rosca Trenzada con Nutella
Video de la Receta
Ingredientes
Para la Rosca:
- Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
- Manteca / Mantequilla 50 Gr. (blanda)
- Azúcar 50 Gr.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Huevo 1 u.
- Leche 80 Ml.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
- Agua de Azahar 1/2 Cdita.
- Sal 1 Pizca
- Huevo 1 u. (para pincelar)
Para Decorar la Rosca de Pascua:
- Crema Pastelera 350 Gr.
- Cerezas Confitadas 10 u.
- Azúcar Granulada c/n (“Granella”)
Rinde 1 Rosca para disfrutar el domingo de Pascua de una manera única y deliciosa!
Procedimiento
Cómo preparar la Masa para Rosca de Pascua
Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
Agregar la levadura, leche, esencia de vainilla, agua de azahar y huevo.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes, no debe quedar harina seca.
El agua de azahar se puede reemplazar por ralladura de naranja o limón.
Añadir la manteca y mezclar nuevamente para incorporar.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar enérgicamente hasta lograr un bollo liso y parejo.
Al principio puede resultar una masa pegajosa, continuar amasando hasta que la masa se despegue de las manos, sin agregar harina.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por unos 40 minutos.
Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo y hacer presión con los dedos en el centro hasta atravesar la masa y hacer un hueco.
Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girar constantemente para lograr que sea lo más pareja posible.
Enmantecar un molde, colocar la rosca dentro, cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. La masa debe llegar a estar en contacto con todas las paredes del molde.
Utilizamos un Molde Savarín de 26cm de diámetro.
Cómo decorar y hornear la Rosca de Pascua
Una vez que la masa crece, pintar con huevo toda la superficie.
Luego decorar con Crema Pastelera, haciendo un zigzag todo alrededor de la rosca y completando los lugares donde se vea masa con más crema.
Decorar con cerezas confitadas y por último con azúcar granulada o “granella”.
Luego de pintar con huevo, esperar de 1 a 2 minutos antes de colocar la crema pastelera. De esta manera el huevo logra secarse parcialmente evitando que la crema de deslice.
Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Cómo conservar la Rosca de Pascua
- Temperatura Ambiente: Se puede colocar dentro de una bolsa plástica o recipiente hermético y conservar hasta 3 días a temperatura ambiente, conservando su frescura.
- Refrigerada: Si no se va a consumir en los próximos días, lo ideal es refrigerarla. Siempre dentro de un recipiente hermético o cubierta con una bolsa plástica. Conservar hasta 5 días.
Luego se puede calentar unos minutos en el horno antes de comerla para disfrutarla mejor.
Rosca de Pascua, receta fácil y deliciosa
Paso a paso cómo preparar una Rosca de Pascua bien esponjosa y deliciosa.
- Porciones: 1 Rosca
Ingredientes
- Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
- Manteca / Mantequilla 50 Gr. (blanda)
- Azúcar 50 Gr.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Huevo 1 u.
- Leche 80 Ml.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
- Agua de Azahar 1/2 Cdita.
- Sal 1 Pizca
- Huevo 1 u. (para pincelar)
Para Decorar la Rosca de Pascua:
- Crema Pastelera 350 Gr.
- Cerezas Confitadas 10 u.
- Azúcar Granulada c/n (“Granella”)
Procedimiento
Cómo preparar la Masa para Rosca de Pascua
- Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
Agregar la levadura, leche, esencia de vainilla, agua de azahar y huevo.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes, no debe quedar harina seca. - Añadir la manteca y mezclar nuevamente para incorporar.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar enérgicamente hasta lograr un bollo liso y parejo. - Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por unos 40 minutos.
- Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo y hacer presión con los dedos en el centro hasta atravesar la masa y hacer un hueco.
Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girar constantemente para lograr que sea lo más pareja posible. - Enmantecar un molde, colocar la rosca dentro, cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. La masa debe llegar a estar en contacto con todas las paredes del molde
Cómo decorar y hornear la Rosca de Pascua
- Una vez que la masa crece, pintar con huevo toda la superficie.
Luego decorar con Crema Pastelera, haciendo un zigzag todo alrededor de la rosca y completando los lugares donde se vea masa con más crema.
Decorar con cerezas confitadas y por último con azúcar granulada o “granella”. - Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Ya está lista para cortar y disfrutar!!
Notas
- Utilizamos un Molde Savarín de 26cm de diámetro.
- El agua de azahar se puede reemplazar por ralladura de naranja o limón.
- Luego de pintar con huevo, esperar de 1 a 2 minutos antes de colocar la crema pastelera. De esta manera el huevo logra secarse parcialmente evitando que la crema de deslice.
