tortas fritas caseras argentinas

Receta de Tortas Fritas Caseras, muy simples e ideales para la merienda!!

La receta de Tortas Fritas es una de las recetas argentinas más tradicionales.
Varían mucho las recetas de persona a persona, a muchos les gustan las tortas fritas dulces, también están las tortas fritas saladas, pero la base es la misma.

Es una receta económica y simple para que puedas disfrutar con la familia porque rinden un MONTÓN!!

Nosotros te mostramos como hacer torta frita con grasa, pero podés reemplazar la grasa por aceite en la misma cantidad y van a quedar unas tortas fritas de aceite igualmente deliciosas

Ingredientes

  • Harina de Trigo  500 Gr.
  • Agua Tibia  250 Ml.
  • Grasa 100 Gr.
  • Polvo para Hornear 10 Gr.
  • Sal 10 Gr.
  • Aceite o Grasa para freír

Rinde unas 40 Tortas Fritas deliciosas para disfrutar en tu merienda!

Procedimiento

Colocar en un bowl la harina, polvo de hornear, sal, mezclar y formar una corona.

Agregar la grasa fundida y el agua tibia.

La grasa se puede reemplazar por aceite en la misma cantidad.

Mezclar hasta incorporar los ingredientes y bajar la masa a una superficie plana.

Amasar hasta lograr un bollo parejo.

Cubrir y dejar descansar de 2 a 6 horas refrigerado.

Se puede evitar el descanso, pero mientras más descanse la masa, más aireada será luego al cocinarla.

Cortar trozos de masa de aproximadamente 20/30 gramos.
Formar un bollo y estirar con palo hasta dejarla fina.

El espesor de la masa es a gusto, a nosotros nos gustan finas pero se pueden dejar más gruesas que no afecta para nada el resultado final.

Freír cada masa en aceite o grasa caliente, no debe estar muy caliente para evitar que quede cruda la masa en el centro.

Para saber si está muy caliente, agregar la primer masa, ésta debe ir hasta el fondo de la olla y luego de unos segundos subir. Sí sube enseguida es porque está muy caliente, bajar el fuego y volver a probar.

Freír hasta dorar. Es normal que se llenen de burbujas, más si la masa tuvo un buen descanso.

Durante la cocción girar la masa, para lograr una cocción pareja de cada lado.

A medida que salen, colocar sobre papel absorbente para escurrir el excedente de aceite.

Opcionalmente se pueden cubrir con azúcar, recomendamos hacerlo en caliente para que se adhiera más fácil a la torta frita.

Listo!! Ya están listas las Tortas Fritas para disfrutarlas en compañía de unos ricos mates, un té, un café o lo que más te guste!!

tortas fritas caseras argentinas
tortas fritas argentinas

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Tortas Fritas, receta fácil y económica!

tortas fritas caseras argentinas

Tortas Fritas Caseras, simples, ricas e ideales para la merienda!!

  • Autor: cukit
  • Porciones: 40 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Harina de Trigo  500 Gr.
  • Agua Tibia  250 Ml.
  • Grasa 100 Gr.
  • Polvo para Hornear 10 Gr.
  • Sal 10 Gr.
  • Aceite o Grasa para freír

Instrucciones

  1. Colocar en un bowl la harina, polvo de hornear, sal, mezclar y formar una corona.
    Agregar la grasa fundida y el agua tibia.
    La grasa se puede reemplazar por aceite en la misma cantidad.
  2. Mezclar hasta incorporar los ingredientes y bajar la masa a una superficie plana.
    Amasar hasta lograr un bollo parejo.
    Cubrir y dejar descansar de 2 a 6 horas en la refrigerado.
    Se puede evitar el descanso, pero mientras más descanse la masa, más aireada será luego al cocinarla.
  3. Cortar trozos de masa de aproximadamente 20/30 gramos.
    Formar un bollo y estirar con palo hasta dejarla fina.
    El espesor de la masa es a gusto, a nosotros nos gustan finas pero se pueden dejar más gruesas que no afecta para nada el resultado final.
  4. Freír cada masa en aceite o grasa caliente, no debe estar muy caliente para evitar que quede cruda la masa en el centro.
    Para saber si está muy caliente, agregar la primer masa, ésta debe ir hasta el fondo de a olla y luego de unos segundos subir. Sí sube enseguida es porque está muy caliente, bajar el fuego y volver a probar.
  5. Freír hasta dorar. Es normal que se llenen de burbujas, más si la masa tuvo un buen descanso.
    Durante la cocción girar la masa, para lograr una cocción pareja de cada lado.
    A medida que salen, colocar sobre papel absorbente para escurrir el excedente de aceite.
    Opcionalmente se pueden cubrir con azúcar, recomendamos hacerlo en caliente para que se adhiera más fácil a la torta frita.
  6. Listo!! Ya están listas las Tortas Fritas para disfrutarlas en compañía de unos ricos mates, un té, un café o lo que más te guste!!

Notas

Obtenés unas 40 Tortas Fritas buñuelos deliciosos y listos para acompañar tu merienda!

Palabras clave: tortas fritas,sopaipillas,receta economica,facil,tortasfritas

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29 Comentarios

  1. Hola! Buenos dias. me encanta su pagina y la seleccion de recetas.
    Quisiera saber si una vez hecha la masa de tortas fritas, sino quiero cocinar toas ¿se puede freezar la misma?
    Muchas gracias

    1. Hola Mariela!! Muchas gracias, es un placer que te guste lo que hacemos ❤️
      Si, la masa se puede congelar. Siempre bien cubierta por una bolsa o film para evitar que se seque y absorba aromas del freezer. Luego se descongela a temperatura ambiente, quizás debas espolvorear un poco de harina para poder trabajarla mas fácil.

      1. Hola que tal me sobran tortas fritas ya hechas o sea ya fritas las puedo congelar???

        1. Hola Fabi!! Si, se pueden congelar sin problema.
          Luego las descongelas en el horno o a temperatura ambiente.

  2. Muy buenas! Salieron para los mates d ela tarde
    Gracias por la receta!!

    1. Que alegría que gustaron Sil!!
      Por muchas mas tardes de tortas fritas y mates ❤️

  3. Las acabo de hacer, riquisimassss

    1. Que bueno que gustaron!! 🙌🏼

  4. Hola, cuánto tiempo duran en la heladera ? Y cuánto tiempo duran congeladas? Quedan igual?? Necesito saber para vender muchas gracias!!!

    1. Hola! Se pueden guardar en la heladera hasta una semana o en el freezer por meses.
      Para descongelarlas se pueden colocar en el horno o sobre un tostador en la hornalla.
      Quedan bien pero nunca como recién hechas 👌🏼

  5. Si la quiero frita en el momento que Ise la más se puede o tengo que esperar que esté en la heladera 2 hora si o si

    1. Hola! Se puede freír en el momento, el descanso de 2 horas es opcional 👍🏼

  6. Hermosa receta!!! Rinde un monton y quedan delciiosas. Mucha sgracias por compartir

    1. De nada!! Un placer que gustaron!

  7. Yerlis patricia guerrero forbes

    Espectaculares m encantaron no las he hecho pero las voy hacer ya anote la receta para hacerlas en el cumpleaños d mi hija

    1. Me alegro que gustaron! Espero que las disfruten ❤️

  8. Hola como se puede reemplazar el polvo dd hornear?

    1. Hola! No se puede reemplazar. La única manera es utilizar harina leudante que ya tiene polvo de hornear.

  9. Genial receta sobre todo porque el gramaje esta detallado como corresponde y no en cucharadas

    1. Un placer que gustó! A disfrutar esas tortas fritas!!

  10. Cómo hago si mi maza nose quiere unir y ya le eche agua y no le quiero echar más

    1. Hola Yazmin! Puede ser que haya falta hidratación por eso no se une la masa, te recomiendo colocar la masa en un bowl y añadir un poco más de agua, solo un poco amasar hasta incorporarla por completo.

  11. las Hice!!! Me quedaron espectaculares !! Gracias.

  12. Hola, que la masa cruda sea puesta a descansar en la heladera no afectaría al polvo de hornear debido al frío? No haría que pierda eficacia cuando hay que poner a freir las tortas fritas? Desde ya gracias.

    1. Hola! Para nada, al contrario, el frío y el descanso ayudan al polvo de hornear. No funciona como la levadura de pan.

  13. Y otra cosa, una vez que la masa se saca de la heladera espero a que este a temperatura ambiente? o ya apenas la saco puedo empezar a hacer los bollitos?

    1. Es indiferente, pero si la masa está muy dura se puede dejar unos minutos a temperatura ambiente antes de trabajar.

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