Queso y Dulce o Postre Vigilante

Queso y Dulce o Postre Vigilante, una idea simple para un postre clásico y delicioso.

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Una vez más #LaNOReceta nos muestra cómo algo tan simple como juntar Queso y Dulce de Batata puede darnos tantas alegrías.

Una buena feta de Queso Quartirolo (o Queso Cremoso / Fresco) junto con un trozo de Dulce de Batata (también puede ser Dulce de Membrillo) y opcionalmente acompañar con nuez y un poco de miel.

Un postre muy tradicional de nuestro país pero que seguro salvará más de una vez cuando dan esas ganas de comer algo dulce después de la comida! 

Ingredientes

  • Queso Quartirolo 100 Gr.
  • Dulce de Batata 100 Gr.
  • Miel a gusto
  • Nuez a gusto

Procedimiento

Cortar fetas de queso y dulce del mismo espesor y tamaño.
Colocar una feta encima de la otra.
Decorar opcionalmente con una nuez y cubrir con miel a gusto.
Disfrutar.

Video de la “no” Receta:

Postre Vigilante o Queso y Dulce

El “Postre Vigilante” consiste en una combinación simple pero deliciosa de un Queso fresco (Quartirolo tradicionalmente) y Dulce de Batata o Membrillo. En su presentación clásica, se dispone una generosa porción de dulce sobre una base de queso, creando así una armonía perfecta entre lo salado y lo dulce. La textura cremosa del queso contrasta con la firmeza y sabor dulce del membrillo o batata, creando una experiencia única para el paladar.
También se lo puede servir en compañía de u poco de miel y nuez, para obtener una experiencia más completa. Además de cambiar su presentación, no podemos poner un poco más creativos para hacer lucir algo tan simple como el queso y dulce.

Origen del Postre Vigilante

Se dice que este postre surgió en las panaderías y confiterías de Buenos Aires, donde los pasteleros italianos adaptaron recetas tradicionales de su tierra natal para satisfacer los gustos locales. El nombre “vigilante” proviene de la costumbre de los dueños de negocios de ofrecer comida a los trabajadores de vigilancia nocturna como muestra de gratitud. De esta manera les ofrecían un “postre” simple pero muy sabroso, con ingredientes que solían tener a mano.
Luego con el tiempo se convirtió en un postre más de la carta de muchos restaurantes, tal es así que hoy en día se disfruta tanto en Bodegones como en los restaurantes más top de Buenos Aires.

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Queso y Dulce o Postre Vigilante, un clásico de Buenos Aires

Queso y Dulce o Postre Vigilante, una idea simple para un postre clásico y delicioso.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 2

Ingredientes

  • Queso Quartirolo 100 Gr.
  • Dulce de Batata 100 Gr.
  • Miel a gusto
  • Nuez a gusto

Procedimiento

  1. Cortar fetas de queso y dulce del mismo espesor y tamaño.
  2. Colocar una feta encima de la otra.
  3. Decorar opcionalmente con una nuez y cubrir con miel a gusto y disfrutar!!

Notas

  • La miel y la nuez es completamente opcional.
  • Se puede reemplazar el Dulce de Batata por Dulce de Membrillo, como también el queso Quartirolo por otro queso de pasta blanda o semi-blanda, de sabor suave o intenso.

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