Clásicos Pancitos chips caseros, tiernos y ligeramente dulces. Una receta fácil de pan para sandwichitos, ideal para picadas, cumpleaños y reuniones.
Estos Pancitos Chips Caseros son pequeños, tiernos y ligeramente dulces, ideales para preparar sandwichitos de jamón y queso, hamburguesitas o cualquier relleno que tengas a mano.
La masa lleva leche, miel, manteca y huevo, que le dan una textura suave y una miga tierna. Se forman en pequeñas piezas de unos 30 gramos y, al levar juntos en la fuente, terminan formando esos clásicos pancitos dorados y bien parejos.
Una receta fácil para tener pancitos caseros, perfectos para una picada, una reunión o para preparar sandwiches.
Video de la Receta
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 250 Gr.
- Leche 125 Ml.
- Levadura Seca 3 Gr. (o fresca 10 Gr.)
- Azúcar 15 Gr.
- Sal 5 Gr.
- Miel 1 Cda.
- Huevo 1 u.
- Manteca 20 Gr.
Para la Doradura
- Leche 1 Cda.
- Pizca de Sal
- Pizca de Azúcar
- Huevo 1 u.
Rinde 16 Pancitos Chips.
Procedimiento
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, leche, levadura huevo y miel.
Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes hasta formar una masa.
Colocar la masa sobre la mesa, desgarrar y añadir la manteca (pomada o blanda). Amasar intensamente hasta incorporar y obtener un bollo liso y parejo.
Colocar nuevamente en el bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.
Estirar a penas la masa y dividir en 16 partes iguales (de unos 30 gr.). Plegar cada trozo de masa hacia el centro para dar forma redonda, luego voltear y bollar en círculos para generar tensión, finalmente hacer rodar presionando con la palma de la mano para dar forma alargada.
Colocar en una fuente para horno previamente aceitada, dejando “un dedo” de separación entre cada pan.
Cubrir y dejar leudar por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño, la guía visual es cuando los pancitos se tocan entre sí.
Preparar la doradura, mezclando leche, sal, azúcar y huevo en un bowl chico hasta que se combinen todos los ingredientes. Luego pintar la superficie de los pancitos con la doradura, hacerlo suavemente e intentando cubrir toda la superficie para que se doren parejos.
Hornear a temperatura media (180ºC) por unos 20 minutos o hasta dorar.
Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y ya está listos para separar y preparar los más ricos sandwiches.
¿Qué son los Pancitos Chips?
El nombre “pan chip” o “pancito chip” se utiliza en Argentina para referirse a pequeños panes tiernos, generalmente de formato alargado o redondo, que se utilizan mucho para preparar sandwichitos de jamón y queso para lunch, cumpleaños y eventos.
No hay que confundirlos con los chocolate chips: en este caso, “chips” hace referencia al formato de pequeño pan.
Para CUKit, incluso aprovecharía esto como parte del contenido porque mucha gente conoce el producto pero quizás nunca hizo pancitos chips caseros.
Pancitos Chips Caseros
Clásicos Pancitos chips caseros, tiernos y ligeramente dulces. Una receta fácil de pan para sandwichitos, ideal para picadas, cumpleaños y reuniones.
- Porciones: 16 Pancitos
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 250 Gr.
- Leche 125 Ml.
- Levadura Seca 3 Gr. (o fresca 10 Gr.)
- Azúcar 15 Gr.
- Sal 5 Gr.
- Miel 1 Cda.
- Huevo 1 u.
- Manteca 20 Gr.
Para la Doradura
- Leche 1 Cda.
- Pizca de Sal
- Pizca de Azúcar
- Huevo 1 u.
Procedimiento
- En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, leche, levadura huevo y miel.
Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes hasta formar una masa. - Colocar la masa sobre la mesa, desgarrar y añadir la manteca (pomada o blanda). Amasar intensamente hasta incorporar y obtener un bollo liso y parejo.
Colocar nuevamente en el bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos. - Estirar a penas la masa y dividir en 16 partes iguales (de unos 30 gr.). Plegar cada trozo de masa hacia el centro para dar forma redonda, luego voltear y bollar en círculos para generar tensión, finalmente hacer rodar presionando con la palma de la mano para dar forma alargada.
- Colocar en una fuente para horno previamente aceitada, dejando “un dedo” de separación entre cada pan.
Cubrir y dejar leudar por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño, la guía visual es cuando los pancitos se tocan entre sí. - Preparar la doradura, mezclando leche, sal, azúcar y huevo en un bowl chico hasta que se combinen todos los ingredientes. Luego pintar la superficie de los pancitos con la doradura, hacerlo suavemente e intentando cubrir toda la superficie para que se doren parejos.
Hornear a temperatura media (180ºC) por unos 20 minutos o hasta dorar. - Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y ya está listos para separar y preparar los más ricos sandwiches.
