Pancitos Chips Caseros
Clásicos Pancitos chips caseros, tiernos y ligeramente dulces. Una receta fácil de pan para sandwichitos, ideal para picadas, cumpleaños y reuniones.
- Porciones: 16 Pancitos
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 250 Gr.
- Leche 125 Ml.
- Levadura Seca 3 Gr. (o fresca 10 Gr.)
- Azúcar 15 Gr.
- Sal 5 Gr.
- Miel 1 Cda.
- Huevo 1 u.
- Manteca 20 Gr.
Para la Doradura
- Leche 1 Cda.
- Pizca de Sal
- Pizca de Azúcar
- Huevo 1 u.
Procedimiento
- En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, leche, levadura huevo y miel.
Mezclar bien para incorporar todos los ingredientes hasta formar una masa. - Colocar la masa sobre la mesa, desgarrar y añadir la manteca (pomada o blanda). Amasar intensamente hasta incorporar y obtener un bollo liso y parejo.
Colocar nuevamente en el bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos. - Estirar a penas la masa y dividir en 16 partes iguales (de unos 30 gr.). Plegar cada trozo de masa hacia el centro para dar forma redonda, luego voltear y bollar en círculos para generar tensión, finalmente hacer rodar presionando con la palma de la mano para dar forma alargada.
- Colocar en una fuente para horno previamente aceitada, dejando “un dedo” de separación entre cada pan.
Cubrir y dejar leudar por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño, la guía visual es cuando los pancitos se tocan entre sí. - Preparar la doradura, mezclando leche, sal, azúcar y huevo en un bowl chico hasta que se combinen todos los ingredientes. Luego pintar la superficie de los pancitos con la doradura, hacerlo suavemente e intentando cubrir toda la superficie para que se doren parejos.
Hornear a temperatura media (180ºC) por unos 20 minutos o hasta dorar. - Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y ya está listos para separar y preparar los más ricos sandwiches.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/pancitos-chips/