Receta de Fugazzeta con Queso, un clásico que se disfruta en cada bocado!!

Si existe algo que puede igualar o superar la satisfacción de comer una buena pizza, esa es la Fugazzeta.
Una masa crocante por fuera, tierna por dentro, cubierta con cebolla a penas quemada y bien rellena de queso… ¿se puede pedir más?

Te invitamos a seguir la receta y disfrutarla tanto como nosotros!!

 

Ingredientes

  • Harina 000 400 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Agua 200 Cc.
  • Levadura Seca 4 Gr.
  • Azúcar 1 Cda.
  • Sal 1 Cdita.
  • Aceite 2 Cdas.
  • Queso 250 Gr.
  • Cebolla 2 u.
  • Orégano c/n
  • Pimienta c/n

Obtenés 1 Fugazzeta ideal para acompañar con una rica cerveza y amigos!!

Procedimiento

En un bowl colocar la harina, agua tibia, azúcar y levadura, mezclar un poco y agregar la sal, el aceite (si es de oliva mejor) e incorporar bien todo.

Bajar la mezcla a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.

Cubrir y dejar descansar 30 minutos o hasta que doble su tamaño.

Mientras, cortar la cebolla fina y reservar.

Cortar el queso en cubos chicos y reservar.
Nosotros usamos el Queso Quartirolo de Quesos Juan Grande porque es muy rico y se funde perfectamente, pero se puede reemplazar por una buena muzzarella, ambos son ideales para lograr que el queso quede fundido y con consistencia.

Pasado el tiempo de descanso, dividir el bollo de masa en 2 partes.
Uno debe ser más grande que el otro, uno de 400gr y otro de 200gr aproximadamente.

Formar cada bollo, cubrirlos con aceite y dejarlos descansar durante 30 minutos.

Sobre una fuente para pizza (35cm aprox.) previamente aceitada, estirar el bollo más grande directamente sobre la fuente y con las manos.

Cubrir toda la superficie de la masa con queso, dejando un leve espacio en los bordes.
Agregar un poco de pimienta y orégano a gusto.

Estirar el otro bollo hasta alcanzar poco menos del diámetro de la fuente, se puede utilizar un palo de amasar para estirar.
Colocarlo por encima del otro, hacer presión en lo bordes y luego hacer un pequeño pliegue hacia abajo.

Cubrir toda la superficie con cebolla, un chorrito de aceite y orégano a gusto.

Hornear a temperatura media (180ºC), en horno precalentado, durante aproximadamente 20 minutos o hasta dorar.

Listo! Ya podés disfrutar de ésta Fugazzeta como corresponde junto a una rica cerveza!!!

 

receta de fugazzeta con queso

receta de fugazzeta con queso

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