clafoutis cerezas postre facil

Clafoutis de Cerezas, un postre francés exquisito y que se prepara en minutos.

Clafoutis es una receta que no dejamos pasar en cuanto comienza la época de Cerezas, porque además de que es un postre muy fácil de preparar, es realmente exquisito.
Posee una consistencia similar a un flan que se combina con la fruta y una capa apenas crocante en la superficie.
Esta tarta se puede disfrutar tibia o fría, de ambas maneras es deliciosa y se logra disfrutar todo el año, más allá de las temperaturas.

Este postre o pastel de fruta, de puede elaborar con otras frutas como ciruelas, arándanos, frambuesas y hasta durazno. También se pueden combinar frutas.
Ya no quedan excusas para prepararlo en casa y disfrutarlo con una rica infusión.

Ingredientes

  • Cerezas 500 Gr.
  • Harina de Trigo “0000” 100 Gr.
  • Azúcar 100 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 30 Gr. (fundida)
  • Huevo 4 u.
  • Leche 240 Ml.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Azúcar Impalpable / Glas para cubrir

Rinde 1 Clafoutis que se puede dividir en 6 u 8 porciones.

Procedimiento

cerezas clafoutis descarozar

Lo primero que vamos a hacer es quitar los carozos a las Cerezas, se puede hacer con un descarozador (el mismo que se utiliza para las aceitunas) o cortando las cerezas por la mitad y retirándolo a mano.
Reservar.

Disponer un molde para horno de 20x25cm aproximadamente. Enmantecar bien base y paredes, luego cubrir con azúcar y distribuir para que se adhiera al azúcar.
Reservar.

En un bowl colocar los huevos, azúcar y batir ligeramente para incorporar.
Añadir la harina y batir nuevamente para incorporar.
Verter la leche junto con la esencia de vainilla y la manteca fundida. Damos un último batido para terminar de incorporar todos los ingredientes.
Reservar.

calfoutis postre tarta cerezas

Colocar todas las cerezas sin carozo dentro de la fuente y distribuir para que no queden encimadas. Luego verter toda la mezcla dentro de la fuente.

calfoutis postre tarta
Hornear durante 40 minutos a temperatura media (180°C).
Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fría, cubrir opcionalmente con azúcar impalpable y ya está lista para servir.

Es normal que durante el horneado la tarta crezca hasta por encima del borde del molde y que luego de retirar del horno se “desinfle” casi a la mitad. Esto es por el huevo y la poca cantidad de harina.

clafoutis cerezas postre facil

Imprimir

Clafoutis de Cerezas, tarta de fruta fácil y exquisita

clafoutis cerezas postre facil

Clafoutis de Cerezas, un postre francés exquisito y que se prepara en minutos.

  • Autor: CUKit!
  • Porciones: 1 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Cerezas 500 Gr.
  • Harina de Trigo “0000” 100 Gr.
  • Azúcar 100 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 30 Gr. (fundida)
  • Huevo 4 u.
  • Leche 240 Ml.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Azúcar Impalpable / Glas para cubrir

Instrucciones

  1. Lo primero que vamos a hacer es quitar los carozos a las Cerezas, se puede hacer con un descarozador (el mismo que se utiliza para las aceitunas) o cortando las cerezas por la mitad y retirándolo a mano.
    Reservar.
  2. Disponer un molde para horno de 20x25cm aproximadamente. Enmantecar bien base y paredes, luego cubrir con azúcar y distribuir para que se adhiera al azúcar.
    Reservar.
  3. En un bowl colocar los huevos, azúcar y batir ligeramente para incorporar.
    Añadir la harina y batir nuevamente para incorporar.
    Verter la leche junto con la esencia de vainilla y la manteca fundida. Damos un último batido para terminar de incorporar todos los ingredientes.
    Reservar.
  4. Colocar todas las cerezas sin carozo dentro de la fuente y distribuir para que no queden encimadas. Luego verter toda la mezcla dentro de la fuente.
    Hornear durante 40 minutos a temperatura media (180°C).
  5. Retirar del horno y dejar enfriar.
    Una vez fría, cubrir opcionalmente con azúcar impalpable y ya está lista para servir.

Palabras clave: clafoutis,tarta fria,tarta de frutas,clafoutis de cerezas,receta francesa,pastel de fruta

Te puede interesar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Valorar esta Receta