Receta de Budín de Yogurt con Limón y Arándanos, muy sabroso y fácil de preparar.
Siempre decimos que los budines son nuestros comodines por su versatilidad, te permiten alternar distintos sabores, ingredientes en base a lo que tengas en casa y siempre te salvan.
Hoy les compartimos una versión con Yogurt Natural, Arándanos y un toque de limón… una combinación deliciosa y que seguro van a disfrutar.
El yogurt aporta humedad pero a la vez hace que el budín sea más liviano, el sabor del limón que no pasa desapercibido y los arándanos completan la experiencia aportando todo su sabor y humedad, además de dar un muy lindo acabo a cada rebanada.
Video de la Receta
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 240 Gr. (floja o todo uso)
- Yogurt Natural 160 Gr.
- Azúcar 100 Gr.
- Manteca 100 Gr. (mantequilla)
- Huevo 3 u.
- Polvo de Hornear 10 Gr.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
- Ralladura de 1 limón
- Arándanos 100 Gr.
Obtenés 1 Budín húmedo, esponjoso y delicioso… ideal para acompañar con la infusión que más te guste!
Procedimiento
Colocar en un bowl la manteca, azúcar y ralladura de limón.
Batir hasta incorporar bien los ingredientes, logrando una consistencia cremosa.
Luego incorporar los huevos de a uno a la vez.
Por último, agregar la esencia de vainilla, el yogurt e incorporar con el resto.
Mezclar el polvo de hornear con la harina y tamizar sobre la mezcla para evitar grumos. Agregar en dos partes para incorporar más facilmente.
Agregar los arándanos (nosotros utilizamos unos congelados pero pueden ser frescos) e incorporar al resto de la mezcla.
Si utilizan arándanos congelados, se pueden añadir directamente y no hace falta descongelarlos previamente.
Enmantecar un molde para budín (25x10cm) y verter toda la mezcla, emparejando la superficie.
Hornear durante 40 / 50 minutos a temperatura media (180ºC).
Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar. Luego dejar enfriar por completo, preferentemente sobre una rejilla.
Ya está listo para cortar en porciones y disfrutar junto a una rica taza de té, un café o unos mates.
Para saber cuándo está listo, hacer la prueba del palito (o cuchillo), tiene que salir limpio. Si sale con un poco de mezcla líquida, todavía faltan unos minutos más.
Budín de Yogurt y Limón con Arándanos
Un budín de yogurt con limón y arándanos, muy sabroso y fácil de preparar!
- Porciones: 1 Budin
Ingredientes
- Harina de Trigo “0000” 240 Gr.
- Yogurt Natural 160 Gr.
- Azúcar 100 Gr.
- Manteca 100 Gr.
- Huevo 3 u.
- Polvo de Hornear 10 Gr.
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
- Ralladura de 1 limón
- Arándanos 100 Gr.
Procedimiento
- Colocar en un bowl la manteca, azúcar y ralladura de limón.
Batir hasta incorporar bien los ingredientes, logrando una consistencia cremosa. - Luego incorporar los huevos de a uno a la vez.
- Por último, agregar la esencia de vainilla, el yogurt e incorporar con el resto.
Mezclar el polvo de hornear con la harina y tamizar sobre la mezcla para evitar grumos. Agregar en dos partes para incorporar más facilmente. - Agregar los arándanos (nosotros utilizamos unos congelados pero pueden ser frescos) e incorporar al resto de la mezcla.
- Enmantecar un molde para budín (25x10cm) y verter toda la mezcla, emparejando la superficie.
Hornear durante 40 / 50 minutos a temperatura media (180ºC). - Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar. Luego dejar enfriar por completo, preferentemente sobre una rejilla.
Ya está listo para cortar en porciones y disfrutar junto a una rica taza de té, un café o unos mates.
