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Cómo hacer Brócoli salteado para acompañar con pasta, un plato a puro sabor.

Una manera deliciosa de disfrutar el Brócoli, salteado con Tomates Cherry, Aceitunas Negras, Ajo y Pasta!
Una receta fácil y rápida para preparar con brócoli, en minutos y queda exquisita.

Ingredientes

  • Brócoli 300 Gr. (pre- cocido)
  • Aceitunas Negras 50 Gr.
  • Tomates Cherry 200 Gr.
  • Ajo 1 diente
  • Pasta 200 Gr.
  • Aceite de Oliva 3 Cdas.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto

Rinde 2 Porciones para disfrutar en casa de una comida rápida y exquisita.

Procedimiento

Cocción de la Pasta

En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos.

Los fideos deben quedar “al dente”, no se deben pasar de cocción.


¿Que es la Pasta al Dente?

Es cuando la pasta no llega a ser del todo blanda, al morderla ofrece un poco de resistencia pero está completamente cocida. Por lo general las marcas de pasta seca indican en el paquete el tiempo de cocción, ese tiempo suele ser el del punto “al dente”. Entonces al pasar ese tiempo, debemos probar la pasta, si aún le falta vamos a sentir en la boca una consistencia un tanto “arenosa”, sino también al morder la pasta y mirarla, se verá en el centro un tono distinto de color al del exterior.
Para que esté al punto que buscamos, no deben suceder ninguna de esas dos cosas.
Pero cuidado, porque si se pasa de cocción puede quedar muy blanda y “babosa”, eso es lo que no buscamos. Quizás con la pasta caliente y acompañada con salsa se disimula, pero en la ensalada se nota mucho y no queda bien.


Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y colocar dentro un bowl.
Opcionalmente añadir aceite de oliva, mezclar y reservar.

Cómo hacer Salteado de Brócoli

Picar un diente de ajo, cortar los tomates cherry a la mitad y reservar.
En una sartén a fuego medio colocar aceite de oliva.
Añadir el ajo, aceitunas negras, el brócoli y los tomates cherry.

Nosotros utilizamos las aceitunas enteras, pero pueden descarozarse previamente.

Colocar sal y pimienta a gusto. Luego mezclar y cocinar durante 2 a 3 minutos.
Añadir la pasta cocida, mezclar bien y cocinar durante unos 2 minutos más.
Retirar y servir en el momento.
Se puede disfrutar caliente, tibio o hasta frío!


¿Cómo cocinar Brócoli?

Primero vamos a cortarlo. Para eso dividir en ramilletes, cortándolos del tronco central.
Luego lavarlos bien con agua.

Hervir abundante agua en una olla y añadir el brócoli.
Cocinar durante unos 3 a 5 minutos.

Retirar y escurrir. Ya están listos para consumir o guardar.
Una buena opción es congelarlos dentro de una bolsa y están listos para utilizar en cualquier momento.


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Brócoli Salteado con Pasta

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Cómo hacer Brócoli salteado para acompañar con pasta, un plato a puro sabor.

  • Autor: CUKit!
  • Porciones: 2 1x

Ingredientes

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  • Brócoli 300 Gr. (pre- cocido)
  • Aceitunas Negras 50 Gr.
  • Tomates Cherry 200 Gr.
  • Ajo 1 diente
  • Pasta 200 Gr.
  • Aceite de Oliva 3 Cdas.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

  1. En una olla hervir abundante agua con una pizca de sal.
    Colocar los fideos y cocinar durante 8 a 10 minutos.
    Una vez cocidos, retirar del fuego, colar y colocar dentro un bowl.
    Opcionalmente añadir aceite de oliva, mezclar y reservar.
  2. Picar un diente de ajo, cortar los tomates cherry a la mitad y reservar.
    En una sartén a fuego medio colocar aceite de oliva.
    Añadir el ajo, aceitunas negras, el brócoli y los tomates cherry.
    Colocar sal y pimienta a gusto. Luego mezclar y cocinar durante 2 a 3 minutos.
  3. Añadir la pasta cocida, mezclar bien y cocinar durante unos 2 minutos más.
    Retirar y servir en el momento.
    Se puede disfrutar caliente, tibio o hasta frío!

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