La receta de hoy es muy especial, viene derecho del recetario de la nonna.

Una receta dulce que podés intercalar entre los huevos de pascua, la rosca y todo el arsenal que tengas el domingo! Unos Bizcochos de Anís o como le decía la nonna “Biscotti Scaurati”… Es un bizcocho que lleva doble cocción, primero hervido y luego al horno. El resultado es un bizcocho con un brillo único, crocante por fuera, tierno por dentro, con la dulzura justa y un sabor a anís que se va a grabar en tu memoria!

Conseguí

  • Harina 000 500 Gr.
  • Harina 0000 250 Gr.
  • Azúcar 125 Gr.
  • Manteca 60 Gr
  • Huevo 5 u.
  • Jugo de Limón 50 Cc.
  • Semillas de Anís c/n

Obtenés un montón de bizcochos cargados de sabor, buena textura y un brillo único, para picotear con mate, el té o café.

Cociná

En un bowl colocar las harinas, azúcar, semillas de anís y mezclar. Agregar la manteca pomada e integrar con el resto.

Incorporar el jugo de limón y los huevos de a uno.
Mezclar bien todo y bajar la masa a una superficie plana, amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo en un bowl,cubrirlo y llevar a la heladera por 30 minutos.
Separar la masa en trozos y formar “chorizos” de un dedo de espesor aproximadamente. Cortar en trozos mas pequeños y dar forma a gusto. Pueden ser tipo donas, formar un 8, una corona… lo que se te ocurra!
En una olla, hervir agua y cocinar los bizcochos durante 2 minutos aproximadamente.
Colocar sobre una superficie antiadherente (silicona o papel manteca), dejar secar y enfriar.
Pasar a una fuente y hornear durante 30 minutos a temperatura media (180º).
Ahora sólo te queda dejarlos enfriar y disfrutarlos como corresponde!
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