La receta de hoy es muy especial, viene derecho del recetario de la nonna.

Una receta dulce que podés intercalar entre los huevos de pascua, la rosca y todo el arsenal que tengas el domingo! Unos Bizcochos de Anís o como le decía la nonna “Biscotti Scaurati”… Es un bizcocho que lleva doble cocción, primero hervido y luego al horno. El resultado es un bizcocho con un brillo único, crocante por fuera, tierno por dentro, con la dulzura justa y un sabor a anís que se va a grabar en tu memoria!

Ingredientes

  • Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (floja o pastelera)
  • Azúcar 125 Gr.
  • Manteca 60 Gr. (mantequilla)
  • Huevo 5 u.
  • Jugo de Limón 50 Cc.
  • Semillas de Anís c/n

Rinde un montón de bizcochos cargados de sabor, buena textura y un brillo único, para picotear con mate, el té o café.

Procedimiento

En un bowl colocar las harinas, azúcar, semillas de anís y mezclar bien para incorporar.

Agregar la manteca (pomada) e incorporar con el resto de los ingredientes.

Luego, agregar el jugo de limón y los huevos de a uno.
Mezclar bien todo y bajar la masa a una superficie plana, amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.

Colocar el bollo en un bowl, cubrirlo y refrigerar por 30 minutos.

Separar la masa en trozos y formar “chorizos” de un dedo de espesor aproximadamente.

Cortar en trozos mas pequeños y dar forma a gusto.
Pueden ser donas, formar un 8, una corona… lo que se te ocurra!

Mientras, en una olla hervir abundante agua.
Sumergir los bizcochos en tandas y cocinarlos durante 2 minutos aproximadamente.

Retirar, escurrir y colocar sobre una superficie antiadherente (silicona o papel manteca).
Repetir con todos, luego dejar secar y enfriar unos minutos.

Pasar a una fuente y hornear durante 30 minutos a temperatura media (180ºC).

Retirar dle horno, dejarlos enfriar y disfrutarlos como corresponde!

bicotti scaurati bizcochos de anis italiano

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Bizcochos de Anís

La receta de hoy es muy especial, viene derecho del recetario de la nonna.

Una receta dulce que podés intercalar entre los huevos de pascua, la rosca y todo el arsenal que tengas el domingo! Unos Bizcochos de Anís o como le decía la nonna “Biscotti Scaurati”

  • Autor: cukit
  • Porciones: 30 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
  • Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (floja o pastelera)
  • Azúcar 125 Gr.
  • Manteca 60 Gr. (mantequilla)
  • Huevo 5 u.
  • Jugo de Limón 50 Cc.
  • Semillas de Anís c/n

Instrucciones

  1. En un bowl colocar las harinas, azúcar, semillas de anís y mezclar bien para incorporar.
  2. Agregar la manteca (pomada) e incorporar con el resto de los ingredientes.
  3. Luego, agregar el jugo de limón y los huevos de a uno.
    Mezclar bien todo y bajar la masa a una superficie plana, amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
  4. Colocar el bollo en un bowl, cubrirlo y refrigerar por 30 minutos.
  5. Separar la masa en trozos y formar “chorizos” de un dedo de espesor aproximadamente.
  6. Cortar en trozos mas pequeños y dar forma a gusto.
    Pueden ser donas, formar un 8, una corona… lo que se te ocurra!
  7. Mientras, en una olla hervir abundante agua.
    Sumergir los bizcochos en tandas y cocinarlos durante 2 minutos aproximadamente.
  8. Retirar, escurrir y colocar sobre una superficie antiadherente (silicona o papel manteca).
    Repetir con todos, luego dejar secar y enfriar unos minutos.
  9. Pasar a una fuente y hornear durante 30 minutos a temperatura media (180ºC).
  10. Retirar dle horno, dejarlos enfriar y disfrutarlos como corresponde!

Palabras clave: bizcochos,bizcochos de anis,biscotti scaurati,bizcocho italiano, pascua

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