Receta de volcán de dulce de leche casero, fácil y rápido. Postre con centro cremoso listo en minutos y en freidora de aire, ideal para servir caliente.

El volcán de dulce de leche es uno de esos postres que sorprenden desde el primer corte: exterior firme y un interior cremoso que se derrama. Con solo unos pocos ingredientes y en minutos, podés lograr un resultado digno de restaurante.

Esta receta de volcán de dulce de leche casero es perfecta para cuando querés un postre rápido, intenso y con mucho sabor. Se prepara con una mezcla simple y se cocina el tiempo justo para lograr ese centro fundente tan característico.

Ideal para servir caliente, acompañado con helado y disfrutar de un contraste de temperaturas que lo hace aún más especial.

Video de la Receta

Ingredientes

Dulce de Leche 200 Gr.
Huevo 1 u.
Yema 1 u.
Harina de Trigo “0000” 50 Gr.

Rinde 2 Volcanes de Dulce de Leche.

Procedimiento

En un bowl colocar el dulce de leche junto con el huevo y la yema.
Batir hasta combinar ambos ingredientes.
Añadir la harina y batir nuevamente hasta incorporar por completo.

Enmantecar y enharinar 2 moldes (los nuestros son de 8cm de diámetro x 5cm de alto).
Verter la mezcla dentro de cada molde, sin llegar hasta el borde.
Dar unos golpes para asentar la mezclar y colocar los moldes sobre la bandeja de la air fryer.
Cocinar durante 10 minutos a temperatura alta de 200ºC.

Retirar y servir en el momento. Desmoldar, colocando un plato encima del molde y volteando rápidamente.
Opcionalmente servir con una bocha de helado y disfrutar de este exquisito volcán de dulce de leche.

Tips para que te quede perfecto

Controlar el tiempo: es clave para lograr el centro cremoso, no se debe cocinar de más.
Moldes bien enmantecados: facilita el desmolde perfecto.
Temperatura alta: ayuda a sellar el exterior rápidamente dejando el interior cremoso.
Servir en el momento: el efecto volcán se disfruta recién hecho, si se deja reposar se pierde el efecto.