Tarta de Queso y Cebolla, con Queso Azul, Crema, Cebolla caramelizada y mucho sabor!!
Si el Queso Azul (Roquefort) es uno de tus favoritos, preparate porque te vas a enamorar!!
Ésta receta surge, como otras tantas, de aprovechar lo que hay a mano en casa.
Nació siendo el relleno de un sandwich un día que no sabíamos qué comer, hasta que hace poco nos decidimos a usarlo cómo relleno de tarta y fue literalmete un viaje de ida.
Se prepara rápido, sin muchas vueltas y el resultado es delicioso. La cebolla caramelizada junto con los quesos y la crema que le termina de aportar una textura única la convierten en una de nuestras tartas favoritas.
Ingredientes
- Masa para Tarta Chica 1 u.
- Queso Azul 100 Gr. (Roquefort)
- Queso Mozzarella 170 Gr.
- Crema de Leche 100 Gr. (nata / crema)
- Cebolla 2 u.
- Manteca 30 Gr. (mantequilla)
- Azúcar 50 Gr.
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta c/n.
Rinde 1 Tarta extremadamente deliciosa!
Procedimiento
1.
Cortar la cebolla tipo pluma, para que queden “tiritas” de cebolla.
Esto marca una diferencia al comer la tarta, en este momento de la receta no parece importante pero se disfruta mucho después.
2.
Fundir la manteca en una sartén a fuego medio.
Cuando esté completamente fundida, agregar la cebolla y salpimentar a gusto.
3.
Una vez que la cebolla está cocida (cuando se vuelve un poco mas transparente), agregar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva por completo.
4.
Con el azúcar ya disuelta, agregar la Crema de Leche, mezclar para incorporar y luego colocar el queso Mozzarella por encima.
5.
Cuando el queso Mozzarella se funde, apagar el fuego y colocar el Queso Azul en trozos.
6.
Sobre una fuente que sea de un diámetro menor al de la masa de tarta, colocar la masa cubriendo la base dejando unas “paredes” elevadas para contener el relleno.
Colar todo el relleno dentro y hornear a temperatura alta (220ºC) durante 20 minutos o hasta que se gratine por encima.
7.
Listo! Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos para que tome más de firmeza y poder desmoldar sin problema.
Tarta de Cebolla y Queso Azul
Tarta de Queso y Cebolla, con Queso Azul, Crema, Cebolla caramelizada y mucho sabor!!
- Porciones: 1 Tarta
Ingredientes
- Masa para Tarta Chica 1 u.
- Queso Azul 100 Gr. (Roquefort)
- Queso Mozzarella 170 Gr.
- Crema de Leche 100 Gr. (nata / crema)
- Cebolla 2 u.
- Manteca 30 Gr. (mantequilla)
- Azúcar 50 Gr.
- Sal 1 Cdita.
- Pimienta c/n.
Procedimiento
- Cortar la cebolla tipo pluma, para que queden “tiritas” de cebolla.
Esto marca una diferencia al comer la tarta, en este momento de la receta no parece importante pero se disfruta mucho después. - Fundir la manteca en una sartén a fuego medio.
Cuando esté completamente fundida, agregar la cebolla y salpimentar a gusto. - Una vez que la cebolla está cocida (cuando se torna un poco mas transparente), agregar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva por completo.
- Con el azúcar ya disuelta, agregar la Crema de Leche, mezclar para incorporar y luego colocar el queso Mozzarella por encima.
- Cuando el queso Mozzarella se funde, apagar el fuego y colocar el Queso Azul en trozos.
- Sobre una fuente que sea de un diámetro menor al de la masa de tarta, colocar la masa cubriendo la base dejando unas “paredes” elevadas para contener el relleno.
Colar todo el relleno dentro y hornear a temperatura alta (220ºC) durante 20 minutos o hasta que se gratine por encima. - Listo! Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos para que tome más de firmeza y poder desmoldar sin problema.
