Fondue de Queso

Les compartimos una opción deliciosa para disfrutar en casa de una cena única y a puro sabor, una Fondue de Quesos que se prepara muy fácil y en minutos.

fondue de queso

La Fondue de Queso es un plato suizo tradicional que consiste en una mezcla de quesos derretidos combinados con vino blanco, ajo y kirsch (licor de cereza), servida en una olla especial y acompañada de trozos de pan para sumergir.

El origen de la fondue de queso se remonta al siglo XVIII, en Suiza, particularmente en las regiones alpinas. Se cree que los pastores y campesinos la crearon como una forma de utilizar restos de queso y pan duro durante los meses de invierno. La primera receta registrada de fondue se encuentra en un libro de cocina suizo de 1699.

Existen distintas variedades de fondue de queso, dependiendo de los tipos de quesos y otros ingredientes utilizados. Hoy les compartimos cómo preparar la más tradicional con una variedad de quesos que podemos conseguir en nuestro país.

Video de la Receta

Ingredientes

  • Vino Blanco Seco 150 Ml.
  • Queso Gruyere 150 Gr.
  • Queso Pategrás 150 Gr.
  • Queso Gouda 150 Gr.
  • Maicena 15 Gr.
  • Kirch 2 Cdas. (Licor de Cerezas)
  • Nuez Moscada 1/2 Cdita.
  • Ajo 1 diente

Rinde para 4 Porciones.

ingredientes fondue de queso

Procedimiento

Utilizar una olla chica / mediana y de un material grueso para que mantenga el calor por mas tiempo.
Tomar un diente de ajo y frotarlo por todo el interior de la olla.
Verter el vino dentro y colocar sobre el fuego, llevar a hervor.

Rallar los quesos y añadirlos a la olla.
Calentar y mezclar hasta que los quesos se fundan por completo.

rallar quesos para fondue

Los quesos pueden ser a gusto, puede ser uno solo o varios. Lo ideal es variar quesos de sabor y consistencia para obtener una fondue exquisita.

En un bowl colocar maicena y kirch (se puede reemplazar por agua o leche). Mezclar hasta disolver la maicena.
Añadir a la olla y mezclar para incorporar.
Finalmente añadir nuez moscada, mezclar y retirar del fuego.
Servir y disfrutar en caliente, acompañando con trozos de pan.

fondue de queso

Cómo disfrutar una Fondue de Queso

  • Pan: preparar croûton de pan es ideal para acompañar una fondue de queso, el pan tostado y saborizado combina a la perfección.
    Pero también se puede disfrutar con todo tipo de pan cortado e trozos pequeños, tostado o no.
  • Vegetales Asados: se pueden cortar trozos de vegetales como Papa, Batata, Zanahoria y asarlos para luego disfrutarlos en nuestra fondue.
  • Albóndigas: algo que nos encanta es preparar pequeñas albóndigas de carne y servirlas junto con la fondue. Su pequeño tamaño y sabor combina a la perfección con los quesos fundidos.
  • Hongos: cortar unos hongos portobello o champignon en trozos y saltearlos a penas unos minutos sobre una sartén, es una manera muy simple y deliciosa de acompañar una fondue de queso.
  • Tomates Cherry: la frescura y tamaño de un tomate cherry se disfruta mucho luego de sumergirlos en nuestra fondue.
  • Salchichas: una opción que no puede faltar son las salchichas, específicamente las “copetín”, esas salchichas pequeñas que se pueden disfrutar de un bocado.
opciones para disfrutar fondue

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Fondue de Queso, cómo prepararla en casa

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Les compartimos una opción deliciosa para disfrutar en casa de una cena única y a puro sabor, una Fondue de Quesos que se prepara muy fácil y en minutos.

  • Autor: cukit
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • Vino Blanco Seco 150 Ml.
  • Queso Gruyere 150 Gr.
  • Queso Pategrás 150 Gr.
  • Queso Gouda 150 Gr.
  • Maicena 15 Gr.
  • Kirch 2 Cdas. (Licor de Cerezas)
  • Nuez Moscada 1/2 Cdita.
  • Ajo 1 diente

Procedimiento

  1. Utilizar una olla chica / mediana y de un material grueso para que mantenga el calor por mas tiempo.
    Tomar un diente de ajo y frotarlo por todo el interior de la olla.
    Verter el vino dentro y colocar sobre el fuego, llevar a hervor.
  2. Rallar los quesos y añadirlos a la olla.
    Calentar y mezclar hasta que los quesos se fundan por completo.
  3. En un bowl colocar maicena y kirch (se puede reemplazar por agua o leche). Mezclar hasta disolver la maicena.
    Añadir a la olla y mezclar para incorporar.
    Finalmente añadir nuez moscada, mezclar y retirar del fuego.
    Servir y disfrutar en caliente, acompañando con trozos de pan.
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