Repollitos de Bruselas con Panceta
Una manera simple y deliciosa de disfrutar los “Repollitos de Bruselas” o “Coles de Bruselas”. Salteados en la sartén con panceta y cebolla… quedan realmente deliciosos!!
- Porciones: 2
Ingredients
- Repollitos de Bruselas 300 Gr. (coles de bruselas)
- Panceta 100 Gr. (Bacon)
- Cebolla 1/2 u.
- Perejil c/n
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
Instructions
- Limpiar los repollitos quitando el extremo inferior (que suele ser duro) y las hojas externas que se vean feas o secas.
Luego cortarlos a la mitad. - Hervir abundante agua en una olla con una pizca de sal y cocinar los repollitos durante 5 minutos.
Escurrir y reservar. - Pelar y picar media cebolla. Reservar.
- Quitar el cuero de la panceta y cortar en pequeños trozos o “lardons”. Reservar.
- Sobre una sartén a fuego medio colocar aceite y la panceta, cocinar hasta que esté bien dorada.
Luego agregar la cebolla y cocinar hasta que pierda su color blanco y se vea prácticamente transparente. - Hacer espacio en el centro de la sartén, colocar los repollitos con el corte hacia abajo y cocinar durante 5 minutos.
De esta manera nos aseguramos que se doren más parejos. - Salpimentar, mezclar bien todo y cocinar unos minutos más.
Agregar perejil picado, mezclar nuevamente y ya está listo para servir.
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