Una receta bien simple y rápida, sin dudas una de nuestras favoritas!

Receta de Croquetas de Papa al horno con queso y perejil! Ésta es una receta italiana y distinta a las clásicas croquetas de papa, son conocidas por el nombre de “Polpetta di Patate”.

Conseguí

  • Papa 4 u.
  • Huevo 1u.
  • Queso Duro 30 Gr.
  • Harina c/n
  • Perejil c/n
  • Sal 1 Cdita.
  • Pimienta c/n

Obtenés 12 Croquetas de papa chatitas, con una textura suave y bien cargadas de sabor!

 

Cociná

1.

Hervir las papas con piel hasta que estén blandas.

croquetas de papa al horno con queso perejil

2.

Dejarlas entibiar y pelar aún en caliente.

croquetas de papa al horno con queso perejil

3.

Pisarlas hasta lograr un puré, evitando que queden grumos.

croquetas de papa al horno con queso perejil

4.

Agregar sal, pimienta, el perejil picado, queso rallado y mezclar bien todo.

croquetas de papa al horno con queso perejil

5.

Por último incorporar bien el huevo.

croquetas de papa al horno con queso perejil

6.

En un plato colocar un colchon de harina, tomar un poco de preparación, darle forma de bola, aplastar y pasar vuelta y vuelta por la harina.

croquetas de papa al horno con queso perejil

7.

Colocar sobre una fuente previamente aceitada.

croquetas de papa al horno con queso perejil

8.

Hornear a temperatura máxima (+230º) durante aproximadamente 10 minutos de cada lado o hasta que doren.

croquetas de papa al horno con queso perejil

Listo! Ahora a disfrutarlas como corresponde!!


Tip

“Hervir las papas con piel ayuda a que la papa no absorba tanto líquido durante la cocción y así obtener una papa más seca.”

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