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Cómo preparar masa de Crepes, una receta bien fácil y rápida para disfrutar en casa.

Receta de Crepes, una masa muy versátil que se puede utilizar tanto para preparaciones dulces, por ejemplo crepes con dulce de leche, crepes con nutella o flambeados. Pero también para preparaciones saladas, por ejemplo crepes con queso o pastas rellenas como los Canelones de Ricota y Verdura.

A diferencia de los Panqueques que comemos en Argentina, los Crepes no llevan azúcar (son neutros). Además se suelen hacer más finos, colocando poca cantidad de mezcla sobre la sartén y distribuyendo bien sobre toda la base.

A juntar los ingredientes y prepararlos que es es una receta fácil, simple y rápida de hacer.

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 125 Gr. (floja o todo uso)
  • Leche 250 Ml.
  • Huevo 2 u.
  • Manteca / Mantequilla 20 Gr.

Rinde 12 Crepes para disfrutarlos de la manera que más te guste.

Procedimiento

En un bowl colocar la harina, huevos, sólo la mitad de la leche y batir hasta incorporar. Agregar el resto de la leche y batir nuevamente hasta incorporar pro completo.

En una sartén a fuego medio, colocar la manteca y calentar hasta que se funda.
Retirar cuando deja de hacer “ruido” (se reducen las burbujas) y su color es más dorado.
Colocar la manteca fundida con el resto de la mezcla, batir para incorporar y refrigerar por 30 minutos.

Sobre la misma sartén que fundimos al manteca, vamos a cocinar los crepes. Colocar nuevamente a fuego medio.
Verter un poco de mezcla en el centro y hacer movimientos circulares para que se extienda sobre toda la base de la sartén.
Cocinar unos segundos de cada lado, los crepes deben quedar blancos.
Reservar en un plato y cubrirlo para evitar que se sequen.

Colocar poca mezcla en la sartén, los crepes deben ser finos, el primero siempre sirve para saber cuánta mezcla colocar.

Listo! Ahora es momento de elegir en qué tipo de preparación los vas a disfrutar.

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Masa para Crepes, receta paso a paso

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Cómo preparar masa de Crepes, una receta bien fácil y rápida para disfrutar en casa.

  • Autor: CUKit!
  • Porciones: 12 1x

Ingredientes

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  • Harina de Trigo “0000” 125 Gr. (floja o todo uso)
  • Leche 250 Ml.
  • Huevo 2 u.
  • Manteca / Mantequilla 20 Gr.

Instrucciones

  1. En un bowl colocar la harina, huevos, sólo la mitad de la leche y batir hasta incorporar. Agregar el resto de la leche y batir nuevamente hasta incorporar pro completo.
  2. En una sartén a fuego medio, colocar la manteca y calentar hasta que se funda.
    Retirar cuando deja de hacer “ruido” (se reducen las burbujas) y su color es más dorado.
    Colocar la manteca fundida con el resto de la mezcla, batir para incorporar y refrigerar por 30 minutos.
  3. Sobre la misma sartén que fundimos al manteca, vamos a cocinar los crepes. Colocar nuevamente a fuego medio.
    Verter un poco de mezcla en el centro y hacer movimientos circulares para que se extienda sobre toda la base de la sartén.
    Cocinar unos segundos de cada lado, los crepes deben quedar blancos.
    Reservar en un plato y cubrirlo para evitar que se sequen.
  4. Listo! Ahora es momento de elegir en qué tipo de preparación los vas a disfrutar.

Notas

Colocar poca mezcla en la sartén, los crepes deben ser finos, el primero siempre sirve para saber cuánta mezcla colocar.

Palabras clave: crepes,panqueques,crepas,crepe,masa canelones

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