Clericó

Cómo preparar Clericó o Clericot en casa de una manera muy fácil y exquisita.

Mostramos cómo hacer Clericó, un clásico para la época de fiestas porque es un cocktail bien fresco y muy frutal, ideal para los días de calor.
El Clericó, a menudo conocido como Clericot, es una refrescante bebida de origen francés y nació como una alternativa ligera y agradable de disfrutar el vino durante los cálidos meses de verano.
Por lo general se combina un vino blanco con una variedad de frutas de temporada, opcionalmente azúcar (nosotros no le añadimos) y hielo para crear una bebida refrescante y aromática.
A lo largo de los años, la receta se ha adaptado en todo el mundo, perdiendo un poco de fama en su Francia natal pero muy popular en nuestro país (Argentina) dónde se disfruta siempre para la época de Navidad y Año nuevo.
Otras variantes del Clericot se preparan a base de un Vino Espumante o también Vino Tinto, este último queda muy similar a una Sangría.

Ingredientes

• Vino Blanco Dulce 750 Ml.
• Durazno 1 u.
• Frutillas 2 u.
• Naranja 1 u.
• Damascos 2 u.
• Manzana Roja 1 u.
• Menta 1 rama
• Hielo

Procedimiento

Comenzar cortando la fruta, el Durazno y los Damascos en gajos.
A las Frutillas les quitamos las hojas y luego cortamos en rebanadas.
La Naranja en rodajas y por último la Manzana en cubos pequeños.
Colocar toda la fruta dentro de una Jarra grande (1 lt. o más), añadir abundante Hielo y verter todo el Vino Blanco.
Mezclar bien para incorporar y enfriar la bebida.
Añadir una rama de Menta o Hierba Buena y ya está listo para servir.

Opcionalmente se puede conservar refrigerado unas horas previo a beberlo para que tome más sabor.

Video de la Receta:

La mejor manera de disfrutar el Clericó:

Para disfrutar al máximo el Clericó, te recomendamos lo siguiente:

• Elegir el vino adecuado: Optar por un vino blanco seco o un vino rosado de buena calidad. Estos vinos ofrecen un equilibrio perfecto entre acidez y sabor, lo que hace que el Clericó sea aún más refrescante.

• Selección de frutas frescas: Elige una variedad de frutas frescas de temporada, como naranja, pomelo, manzana, frutilla, durazno, kiwi.
  Lavarla bien y para presentarla de una manera más distintiva te recomendamos cortar algunas frutas en trozos pequeños, otras en rebanadas y también dejar las cáscaras que aportan color.

• Añadir azúcar o almíbar: El clericó se puede endulzar añadiendo azúcar o algún almíbar.

• Abundante hielo: Es importante disfrutarlo bien frío y que la jarra mantenga una temperatura óptima al momento de servirlo, por eso siempre debemos asegurarnos de colocar mucho hielo.

• Deja reposar: Para obtener un sabor mas intenso de la fruta, dejar que la jarra repose refrigerada durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen e intensifiquen.

• Servir en copas de vino o copas altas: La mejor manera de servir el Clericó es en copas de vino o copas altas, asegurándote de incluir algunas de las frutas en cada porción.

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