Clafoutis de Cerezas, un postre francés exquisito y que se prepara en minutos.
Clafoutis es una receta que no dejamos pasar en cuanto comienza la época de Cerezas, porque además de que es un postre muy fácil de preparar, es realmente exquisito.
Posee una consistencia similar a un flan que se combina con la fruta y una capa apenas crocante en la superficie.
Esta tarta se puede disfrutar tibia o fría, de ambas maneras es deliciosa y se logra disfrutar todo el año, más allá de las temperaturas.
Este postre o pastel de fruta, de puede elaborar con otras frutas como ciruelas, arándanos, frambuesas y hasta durazno. También se pueden combinar frutas.
Ya no quedan excusas para prepararlo en casa y disfrutarlo con una rica infusión.
Ingredientes
- Cerezas 500 Gr.
- Harina de Trigo “0000” 100 Gr.
- Azúcar 100 Gr.
- Manteca / Mantequilla 30 Gr. (fundida)
- Huevo 4 u.
- Leche 240 Ml.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Azúcar Impalpable / Glas para cubrir
Rinde 1 Clafoutis que se puede dividir en 6 u 8 porciones.
Procedimiento
Lo primero que vamos a hacer es quitar los carozos a las Cerezas, se puede hacer con un descarozador (el mismo que se utiliza para las aceitunas) o cortando las cerezas por la mitad y retirándolo a mano.
Reservar.
Disponer un molde para horno de 20x25cm aproximadamente. Enmantecar bien base y paredes, luego cubrir con azúcar y distribuir para que se adhiera al azúcar.
Reservar.
En un bowl colocar los huevos, azúcar y batir ligeramente para incorporar.
Añadir la harina y batir nuevamente para incorporar.
Verter la leche junto con la esencia de vainilla y la manteca fundida. Damos un último batido para terminar de incorporar todos los ingredientes.
Reservar.
Colocar todas las cerezas sin carozo dentro de la fuente y distribuir para que no queden encimadas. Luego verter toda la mezcla dentro de la fuente.
Hornear durante 40 minutos a temperatura media (180°C).
Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fría, cubrir opcionalmente con azúcar impalpable y ya está lista para servir.
Es normal que durante el horneado la tarta crezca hasta por encima del borde del molde y que luego de retirar del horno se “desinfle” casi a la mitad. Esto es por el huevo y la poca cantidad de harina.
Video de la Receta:
Clafoutis de Cerezas, tarta de fruta fácil y exquisita
Clafoutis de Cerezas, un postre francés exquisito y que se prepara en minutos.
- Porciones: 1 Tarta
Ingredientes
- Cerezas 500 Gr.
- Harina de Trigo “0000” 100 Gr.
- Azúcar 100 Gr.
- Manteca / Mantequilla 30 Gr. (fundida)
- Huevo 4 u.
- Leche 240 Ml.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Azúcar Impalpable / Glas para cubrir
Procedimiento
- Lo primero que vamos a hacer es quitar los carozos a las Cerezas, se puede hacer con un descarozador (el mismo que se utiliza para las aceitunas) o cortando las cerezas por la mitad y retirándolo a mano.
Reservar. - Disponer un molde para horno de 20x25cm aproximadamente. Enmantecar bien base y paredes, luego cubrir con azúcar y distribuir para que se adhiera al azúcar.
Reservar. - En un bowl colocar los huevos, azúcar y batir ligeramente para incorporar.
Añadir la harina y batir nuevamente para incorporar.
Verter la leche junto con la esencia de vainilla y la manteca fundida. Damos un último batido para terminar de incorporar todos los ingredientes.
Reservar. - Colocar todas las cerezas sin carozo dentro de la fuente y distribuir para que no queden encimadas. Luego verter toda la mezcla dentro de la fuente.
Hornear durante 40 minutos a temperatura media (180°C). - Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fría, cubrir opcionalmente con azúcar impalpable y ya está lista para servir.
