bizcochuelo naranja sin manteca facil

Receta fácil de Bizcochuelo Casero, super esponjoso y sin polvo de hornear!!

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El Bizcochuelo es uno de los mejores planes para la merienda, por eso hoy te mostramos cómo preparar un Bizcochuelo clásico o “Genoise”. Un bizcochuelo casero sin polvo de hornear, que requiere sólo harina, huevo y azúcar, al que podes saborizar con lo que mas te guste.

En esta ocasión lo saborizamos con Ralladura de Naranja y un poco de Esencia de Vainilla para darle el sabor justo y disfrutarlo a toda hora.

Animate a prepararlo, es bien simple y delicioso!!

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000”  150 Gr. (floja o todo uso)
  • Huevo  5 u.
  • Azúcar  150 Gr.
  • Ralladura de 1 Naranja
  • Esencia de Vainilla  1 Cda.
  • Pizca de Sal

Rinde 1 Bizcochuelo para dividir en 8 porciones para disfrutar de una merienda en compañía.

Procedimiento

Colocar en un bowl los huevos junto con la esencia de vainilla, ralladura de naranja, azúcar y pizca de sal.
Batir con batidora de mano o a mano enérgicamente, hasta alcanzar el “punto letra”

El Punto Letra es cuando se puede escribir con la mezcla. Con una cuchara o mismo con el batidor se levanta la mezcla y ésta debe caer de forma continua dejando un rastro que se borra luego de unos segundos. En este punto se dice que se puede “escribir”, de ahí el nombre que recibe.

Tamizar la harina sobre los huevos batidos de a poco.
Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.

Es importante agregar la harina de a poco y con movimientos envolventes por dos razones… primero incorporar de a poco y tamizado para que no queden grumos y segundo, hacerlo suavemente para no eliminar el aire que acabamos de incorporar a los huevos. Este es nuestro leudante en esta receta, por eso es muy importante el batido y estado de los huevos.

Enharinar y enmantecar un molde de 22cm de diámetro.

Verter la mezcla completamente dentro del molde y hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.

Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Bizcochuelo. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de comerlo.

Listo!! A disfrutarlo como corresponde!


¿Con qué se puede saborizar el Bizcochuelo Casero?

En caso de no querer hacerlo de Naranja, se puede saborizar sólo con esencia de vainilla, con cacao o la ralladura de algún otro cítrico (ej: limón, mandarina…). Se deben agregar junto con los huevos para que se incorporen fácilmente, salvo el Cacao que se incorpora junto con la harina.
Tener en cuenta que en caso de utilizar Cacao, se debe restar la cantidad de Cacao en la Harina. En esta receta, el total de harina + cacao debe ser de 150 Gr.

¿Se puede cocinar sin horno este Bizcochuelo Casero?

Sí, se puede cocinar sobre la hornalla como lo mostramos en la receta de Bizcochuelo Sin Horno.


bizcochuelo de naranja bozcocho

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Bizcochuelo Casero de Naranja

bizcochuelo naranja sin manteca facil

Receta fácil de Bizcochuelo Casero, super esponjoso y sin polvo de hornear!!

  • Autor: cukit
  • Porciones: 8 1x

Ingredientes

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  • Harina de Trigo “0000”  150 Gr. (floja o todo uso)
  • Huevo  5 u.
  • Azúcar  150 Gr.
  • Ralladura de 1 Naranja
  • Esencia de Vainilla  1 Cda.
  • Pizca de Sal

Instrucciones

  1. Colocar en un bowl los huevos junto con la esencia de vainilla, ralladura de naranja, azúcar y pizca de sal.
    Batir con batidora de mano o a mano enérgicamente, hasta alcanzar el “punto letra”.
    El Punto Letra es cuando se puede escribir con la mezcla. Con una cuchara o mismo con el batidor se levanta la mezcla y ésta debe caer de forma continua dejando un rastro que se borra luego de unos segundos. En este punto se dice que se puede “escribir”, de ahí el nombre que recibe.
  2. Tamizar la harina sobre los huevos batidos de a poco.
    Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
    Es importante agregar la harina de a poco y con movimientos envolventes por dos razones… primero incorporar de a poco y tamizado para que no queden grumos y segundo, hacerlo suavemente para no eliminar el aire que acabamos de incorporar a los huevos. Este es nuestro leudante en esta receta, por eso es muy importante el batido y estado de los huevos.
  3. Enharinar y enmantecar un molde de 22cm de diámetro.
  4. Verter la mezcla completamente dentro del molde y hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
    Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Bizcochuelo. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!
  5. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de comerlo.
  6. Listo!! A disfrutarlo como corresponde!

Palabras clave: bizcochuelo casero,bizcochuelo de naranja,bizcocho,sin polvo de hornear,genoise,torta

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6 Comentarios

  1. Me encantó! Pocos ingredientes, simple y puedo asegurar (y mi familia también jaja) que queda super esponjoso!!! Lo hice solo de vainilla y queda con el dulce justo, muy recomendable.
    Como se puede hacer de chocolate??
    Gracias por la receta!

    1. Un place Cami!!! ❤️ Me alegro mucho que te gustó y a la familia también 😁
      Para poder hacerlo de chocolate, deberías reemplazar entre 10 y 20 gramos de harina por Cacao Amargo.
      En esta receta lo mostramos: https://cuk-it.com/recetas/bizcochuelo-sin-horno/

  2. Me encanto la receta! gusto mucho. Pero tengo un problema cuando hago la primer mezcla antes de la harina nunca llego a lograr el punto letra. Por qué puede ser? he batido mas de 10 minutos y la mezcla se hace mas espumosa pero no llega a tal punto. Saludos!

    1. Hola Ariadna!! Que bueno que gustó 🙌🏼
      No hay que desesperarse por el punto letra en esta receta, es una guía visual para saber cuándo está listo el batido. Por lo general lleva unos 10 minutos, un poquito más. Que esté bien espumoso es un buen parámetro ya que eso es lo que va a darle esa consistencia esponjosa al bizcochuelo.
      Gracias por pasar a contar tu experiencia!!

  3. Nada de punto letra ni número, ni pude escribir un car..
    acuachento, nomás, coincidiendo con mensajes anteriores, no respondiddos dese hace 6 meses.

    1. Hola Pepo! Claramente no habíamos visto el mensaje de Ariadna, como verás respondemos todas las consultas que nos hacen. Justamente porque queremos que al hacer las recetas obtengan el mismo resultado que nosotros.
      Hay que tener en cuenta que las recetas pueden “fallar”, a veces por algún ingrediente por alguna técnica mal aplicada o simplemente por desconocimiento. Nos pasa a todos.
      Pero lo más importante es mantener el respeto y la buena onda, no te olvides que de este lado hay dos personas que comparten recetas, conocimientos y ayuda. Y lo hacemos sin pedirles nada a cambio.
      Si tenés alguna duda, hace tu consulta con respeto y te vamos a responder en cuanto podamos. Si tardamos en responder, te recomendamos ver nuevamente el video, leer nuevamente la receta e intentar encontrar dónde estuvo el error o la falla, si hubo alguna variación de consistencias, de batidos, de ingredientes que hayan podido alterar el resultado.

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