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Bizcochuelo Casero de Naranja

5 de 2 valoraciones

Receta fácil de Bizcochuelo Casero, super esponjoso y sin polvo de hornear!!

Ingredientes

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  • Harina de Trigo “0000”  150 Gr. (floja o todo uso)
  • Huevo  5 u.
  • Azúcar  150 Gr.
  • Ralladura de 1 Naranja
  • Esencia de Vainilla  1 Cda.
  • Pizca de Sal

Instrucciones

Colocar en un bowl los huevos junto con la esencia de vainilla, ralladura de naranja, azúcar y pizca de sal.
Batir con batidora de mano o a mano enérgicamente, hasta alcanzar el “punto letra”.

El Punto Letra es cuando se puede escribir con la mezcla. Con una cuchara o mismo con el batidor se levanta la mezcla y ésta debe caer de forma continua dejando un rastro que se borra luego de unos segundos. En este punto se dice que se puede “escribir”, de ahí el nombre que recibe.

Tamizar la harina sobre los huevos batidos de a poco.
Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.

Es importante agregar la harina de a poco y con movimientos envolventes por dos razones… primero incorporar de a poco y tamizado para que no queden grumos y segundo, hacerlo suavemente para no eliminar el aire que acabamos de incorporar a los huevos. Este es nuestro leudante en esta receta, por eso es muy importante el batido y estado de los huevos.

Enharinar y enmantecar un molde de 22cm de diámetro.

Verter la mezcla completamente dentro del molde y hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.

Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Bizcochuelo. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de comerlo.

Listo!! A disfrutarlo como corresponde!

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