Una manera ideal de disfrutar el Bife de Chorizo, acompañado con Salsa de Vino Malbec, una reducción exquisita y muy fácil de hacer.
El Bife de Chorizo con Salsa de Malbec es una experiencia para los sentidos. Este plato rinde homenaje a la carne de calidad, fusionada con el profundo sabor de un Malbec Argentino, creando una salsa muy sabrosa que envuelve cada bocado. Ideal para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, esta receta es perfecta para quienes desean disfrutar de un verdadero manjar en la comodidad de su hogar.
Animate a preparar este exquisito plato y deleitar a todos con un sabor inigualable!
Video de la Receta
Ingredientes
- Vino Malbec 450 Ml.
- Azúcar 100 Gr.
- Bife de Chorizo 1 u.
- Sal y pimienta a gusto
Rinde 1 Porción de Bife de Chorizo y Salsa o Reducción de Malbec para unas 4 porciones.
Procedimiento
Para preparar la Salsa o Reducción de Vino Malbec, verter el vino dentro de una olla junto con el azúcar.
Cocinar a fuego medio durante 20 a 30 minutos hasta reducir su volumen (casi la mitad) y obtener una consistencia mucho mas espesa. Remover de vez en cuando para evitar que se adhiera a la base de la olla.
Retirar y dejar enfriar.
Una vez frío, colocar en un recipiente para servirlo, puede ser un bowl o jarra salsera. Si se desea conservarla, colocar en un frasco con tapa y conservar refrigerado hasta 1 mes.
Calentar una plancha a fuego fuerte y colocar el Bife de Chorizo.
Condimentar con sal y pimienta a gusto y cocinar unos 5 minutos por cada lado.
Si prefieren un punto de la carne más hecho, continuar la cocción unos minutos más de cada lado y bajar la temperatura un poco para evitar que se queme de más.
Retirar del fuego y servir en el momento.
Cubrir con Salsa de Malbec a gusto y ya está listo para disfrutar.
Opcionalmente se puede acompañar con un Puré de Papa como el que mostramos en esta receta, también pueden ser unas Papas Aplastadas o unas clásicas Papas al Horno.
Sin dudas la papa es un muy buen acompañamiento para todo tipo de carnes.
Qué es el Bife de Chorizo
El Bife de Chorizo es uno de los cortes más emblemáticos de la carne Argentina. Proviene del lomo de la vaca, específicamente de la parte trasera, y se caracteriza por ser un corte grueso y jugoso, con un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. Esta capa de grasa exterior no solo aporta sabor durante la cocción, sino que también mantiene la carne tierna y jugosa.
Lo que hace especial al Bife de Chorizo es su versatilidad: se puede hacer a la parrilla, a la plancha, sartén o al horno, y siempre ofrece un sabor intenso y una textura suave que se deshace en la boca. Es un corte ideal para resaltar en recetas que buscan destacar el sabor natural de la carne, como en el caso de esta receta dónde lo coronamos con salsa de Malbec.
Bife de Chorizo con Salsa de Malbec
Una manera ideal de disfrutar el Bife de Chorizo, acompañado con Salsa de Vino Malbec, una reducción exquisita y muy fácil de hacer.
- Porciones: 1
Ingredientes
- Vino Malbec 450 Ml.
- Azúcar 100 Gr.
- Bife de Chorizo 1 u.
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- Para preparar la Salsa o Reducción de Vino Malbec, verter el vino dentro de una olla junto con el azúcar.
Cocinar a fuego medio durante 20 a 30 minutos hasta reducir su volumen (casi la mitad) y obtener una consistencia mucho mas espesa. Remover de vez en cuando.
Retirar y dejar enfriar. - Calentar una plancha a fuego fuerte y colocar el Bife de Chorizo.
Condimentar con sal y pimienta a gusto y cocinar unos 5 minutos por lado. - Retirar, servir, cubrir con Salsa y a disfrutar.
