Aperol Spritz

Cómo preparar Aperol Spritz, receta original del clásico aperitivo italiano.

El Aperol Spritz es un cóctel que se ha convertido en un clásico de los momentos de relax y socialización, especialmente en primavera y verano. Su historia se remonta a principios del siglo XX en Italia, cuando Aperol, una bebida de sabor amargo y fresco, fue creado en 1919 en Padua por los hermanos Barbieri. La popularidad del spritz, sin embargo, tiene raíces aún más antiguas, remontándose al siglo XIX durante la ocupación austríaca del norte de Italia. Los soldados austríacos diluían los vinos italianos con agua carbonatada, dando origen al término “spritz”, que significa “rociar” en alemán.

Este cóctel es más que una bebida, es un símbolo del estilo de vida italiano: relajado, sofisticado y orientado a disfrutar del momento. Perfecto para compartir con amigos y darle un toque especial a cualquier ocasión!

Video de la Receta

Ingredientes

• Aperol 90 Ml.
• Prosecco / Espumante Extra Brut 90 Ml.
• Soda / Agua gasificada sólo un chorro
• Abundante Hielo
• Rodaja de Naranja

Rinde 1 Aperol Spritz, para Copón de 450 ml.

Procedimiento

En un copón (puede ser una copa de vino grande o copa balón) colocar abundante Hielo, debe completar un poco más de la mitad de la capacidad de la copa.
Luego añadir partes iguales de Espumante y Aperol, unos 90ml. de cada bebida aproximadamente.
Completar con “spruzzo” o golpe de Soda y mezclar suavemente para combinar ambas bebidas.
Finalmente decorar con media rodaja de Naranja.

Tips para preparar un Aperol Spritz perfecto

1. La proporción exacta: Según la marca, la clave para realizar un “Perfect Serve” del Aperol Spritz es utilizar partes iguales de Aperol y Espumante, luego sólo un chorro de soda y media rodaja de naranja fresca.
   Pero como toda receta, existen variantes y adaptaciones, por ejemplo se suelen utilizar: 3 partes de espumante, 2 partes de Aperol y 1 parte de soda o agua gasificada. Para muchos, esta fórmula garantiza un equilibrio ideal entre el dulzor, el amargor y las burbujas. Si quieren verlo, lo mostramos en esta otra receta de Aperol Spritz.
2. La copa correcta: Utilizar una copa de vino grande o una copa balón, de unos 450 / 500 ml. Este tipo de recipiente permite resaltar los aromas y deja espacio suficiente para los hielos y la decoración.
   También se pueden utilizar vasos de trago largo, pero no es lo tradicional.
3. El hielo es crucial: Llenar completamente la copa con hielo para mantener la bebida fría por más tiempo y evitar que el espumante pierda su efervescencia rápidamente. Mientras más grande sea el hielo, mejor, esto asegura que no se funda tan rápidamente y evita “aguar” nuestro aperitivo.
4. Espumante de calidad: Como en toda be ida, la calidad de nuestro insumos es crucial para obtener el mejor resultado. Lo más tradicional es utilizar un Espumante Prosecco, pero puede ser un Demi Sec, Seco o extra Seco para que complemente el dulzor del Aperol.
5. Decoración clásica: Media rodaja de naranja es imprescindible. Además de aportar un toque cítrico y realza la presentación final de nuestro Aperol Spritz.
6. Mezclar con cuidado: No mezclar de más, simplemente insertar la cuchara y realizar dos giros suaves para que las bebidas se mezclen.

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