Malasangre cumple 5 años en Belgrano

Malasangre celebra cinco años desde su apertura en Belgrano, un aniversario que encuentra al vermubar de Eduardo Demaestri convertido en un referente de la coctelería porteña, con vermú propio, tragos de autor, tapas, jazz y DJs.

En septiembre de 2021, cuando Buenos Aires comenzaba a recuperar de a poco su vida nocturna después de la pandemia, Malasangre abrió sus puertas en Belgrano con una propuesta que buscaba recuperar el espíritu de los aperitivos porteños desde una mirada contemporánea.

La idea de Eduardo Demaestri era concreta: crear un vermubar en su propio barrio, con producción de vermú, una barra protagonista y una carta de coctelería de autor. Cinco años después, aquella apuesta se convirtió en un punto de referencia de la zona y en un proyecto con identidad propia.

De un vermubar de barrio a un referente de la coctelería

Cuando abrió sus puertas, Malasangre contaba con cinco etiquetas propias de vermut y una propuesta gastronómica pensada para acompañar la barra. La respuesta del barrio fue rápida y el espacio comenzó a construir una comunidad que fue mucho más allá de los vecinos de Belgrano.

A la propuesta de bebidas se sumaron las noches de jazz, los DJs y un equipo de bartenders que ayudaron a consolidar la identidad del lugar.

“Malasangre empezó con una barra espectacular y la producción propia de vermú y coctelería de autor causó impacto. Las noches de jazz y DJ, sumado a la profesionalidad del equipo, hicieron que la comunidad crezca”, cuenta Eduardo Demaestri.

Antes de dedicarse al mundo de los bares, Demaestri estuvo vinculado al arte y creó The Performers, una compañía de teatro en inglés con la que recorrió distintos lugares del mundo. La idea de abrir un bar, sin embargo, llevaba tiempo dando vueltas y finalmente encontró su lugar en Belgrano.

El proyecto también trascendió la esquina de Cramer: Demaestri actualmente preside CABARCO, la Cámara Argentina de Bares de Coctelería, que reúne a bares y profesionales de la escena nacional.

El vermú como sello de Malasangre

Una de las principales características de Malasangre es su producción propia de vermut. La casa cuenta con cinco etiquetas que exploran distintos perfiles aromáticos y vínculos con los aperitivos clásicos.

Malasangre Mítico se elabora a base de Sauvignon Blanc y se macera con regaliz, vainilla, canela, anís, naranja, frutos secos y cacao. Es además la etiqueta que obtuvo reconocimiento en los World Vermouth Awards 2023.

Malasangre Torino parte de vino Moscatel y combina notas de naranja, tomillo, vainilla, canela y nuez moscada.

Malasangre Rojo tiene como base Malbec y Bonarda, con presencia de romero, orégano fresco, anís y regaliz.

Malasangre Blanco se elabora con Torrontés y pone el foco en los perfiles cítricos, especialmente limón y pomelo.

Por último, Malasangre Rubí combina Bonarda y Sauvignon Blanc con manzanilla, albahaca, hibiscos, frutos rojos y pomelo.

Cinco estilos diferentes que forman parte de la identidad de una barra donde el vermú no funciona solamente como aperitivo, sino también como punto de partida para una propuesta de coctelería de autor.

Jazz, DJs y una agenda que forma parte de la identidad

La música también ocupa un lugar central en la experiencia de Malasangre.

Los martes son noches de jazz en vivo, con una propuesta pensada alrededor de la improvisación y los ritmos sincopados. Los viernes, en cambio, la energía cambia con DJs, coctelería de autor y una atmósfera más orientada al comienzo del fin de semana.

Esta combinación de barra, música y gastronomía fue construyendo con el tiempo una identidad propia, donde cada noche propone una experiencia diferente.

Malasangre celebra sus cinco años

Para celebrar su quinto aniversario, Malasangre abrirá sus puertas el lunes 7 de septiembre con una noche especial que reunirá a invitados, amigos y bartenders nacionales e internacionales. Los tickets están disponibles en Passline: https://www.passline.com/eventos/malasangre-5

La barra estará hosteada por Matías Benítez y la celebración contará además con DJ y distintas sorpresas.

El festejo se suma a la programación de la BS AS Cocktail Week 2026, que durante esta semana reúne a bares y referentes de la coctelería de Buenos Aires y otras ciudades.

Después de cinco años, Malasangre llega a este aniversario manteniendo la esencia con la que abrió sus puertas: una barra protagonista, vermú propio, coctelería de autor y una identidad que se fue construyendo noche a noche.