Chorizo a la Pomarola, un clásico para preparar en casa, ideal para servir con polenta o pasta durante los días de frío.
Hoy te mostramos lo fácil que es preparar esta receta de Chorizos a la Pomarola que se disfruta mucho en invierno y siempre con bastante pan a mano.
No hay un gran secreto detrás de ésta receta, pero si muchas variantes con mas o menos ingredientes… básicamente es una salsa de tomate con chorizo, pero a la vez es mucho más que eso!
Es un plato que se puede comer así tal cual (con una buen cantidad de pan para acompañar toda esa salsa), pero también se puede acompañar con un puré de papas, hacer sandwiches tipo “choripan”, como salsa parra cualquier tipo de pasta y hasta para “potenciar” una polenta.
Te invitamos a que veas nuestra receta y te animes a prepararla, estamos seguros de que te va a encantar!!
Video de la Receta
Ingredientes
- Chorizo 4 u.
- Puré de Tomate 500 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Morrón Verde 1 u.
- Ajo 1 diente
- Vino Blanco 1 Vaso
- Agua 100 Ml.
- Sal 2 Cditas.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Pimentón 1 Cda.
Rinde 4 Porciones de Chorizos a la Pomarola.
Procedimiento
Vamos a comenzar cortando todos los vegetales ya sí tener todo listo para ir agregando.
Pelar y picar la cebolla, hacer lo mismo co el ajo.
Seguir con los morrones, eliminar las semillas y nervaduras, luego cortar en tiras y posteriormente en trozos pequeños.
En una olla colocar aceite y los chorizos.
Nosotros utilizamos chorizos 100% de carne vacuna, pero pueden ser mezcla (vaca/cerdo) o chorizos “bombón”.
Cocinar hasta dorar a fuego medio.
Ir girando los chorizos para que se doren de forma pareja.
Agregar los vegetales a la olla y cocinar por unos 5 minutos.
Agregar un vaso de vino blanco, el puré de tomate y 100ml de agua.
Ahora sólo queda condimentar.
Agregar Laurel, Ají Molido, Pimentón y Sal.
Mezclar bien todo y cocinar por 1 hora.
Opcionalmente se puede tapar la olla durante la cocción, pero recomendamos dejar evaporar un poco de líquido para que la salsa se reduzca, quedando mas espesa y concentrada.
Listo! Ya se puede disfrutar de estos deliciosos Chorizos a la Pomarola, en esta ocasión lo hacemos sobre una Polenta Cremosa.
Chorizo a la Pomarola
Chorizo a la Pomarola, un clásico para preparar en casa, ideal para servir con polenta o pasta durante los días de frío.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Chorizo 4 u.
- Puré de Tomate 500 Gr.
- Cebolla 1 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Morrón Verde 1 u.
- Ajo 1 diente
- Vino Blanco 1 Vaso
- Agua 100 Ml.
- Sal 2 Cditas.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Pimentón 1 Cda.
Procedimiento
- Vamos a comenzar cortando todos los vegetales ya sí tener todo listo para ir agregando.
Pelar y picar la cebolla, hacer lo mismo co el ajo.
Seguir con los morrones, eliminar las semillas y nervaduras, luego cortar en tiras y posteriormente en trozos pequeños. - En una olla colocar aceite y los chorizos.
Nosotros utilizamos chorizos 100% de carne vacuna, pero pueden ser mezcla (vaca/cerdo) o chorizos “bombón”.
Cocinar hasta dorar a fuego medio.
Ir girando los chorizos para que se doren de forma pareja. - Agregar los vegetales a la olla y cocinar por unos 5 minutos.
- Agregar un vaso de vino blanco, el puré de tomate y 100ml de agua.
- Ahora sólo queda condimentar.
Agregar Laurel, Ají Molido, Pimentón y Sal.
Mezclar bien todo y cocinar por 1 hora.
Opcionalmente se puede tapar la olla durante la cocción, pero recomendamos dejar evaporar un poco de líquido para que la salsa se reduzca, quedando mas espesa y concentrada. - Listo!! Ya se puede disfrutar de estos deliciosos Chorizos a la Pomarola!!
