Receta fácil de Pollo al Verdeo con Crema. Un plato casero, cremoso y sabroso, ideal para acompañar con papas. Aprendé a prepararlo paso a paso!
Si buscás una receta de Pollo al Verdeo con Crema, cremosa, sabrosa y fácil de hacer, llegaste al lugar indicado. Esta preparación combina lo mejor de la cocina casera con ingredientes simples y un resultado que siempre conquista. Ideal para una cena especial o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante con mucho sabor.
En esta receta, las supremas de pollo se doran ligeramente con harina —lo que ayuda a espesar la salsa— y se cocinan a fuego lento con cebolla, vino blanco, caldo y una buena cantidad de crema de leche, coronadas con el característico sabor de la cebolla de verdeo. El resultado es una carne tierna y jugosa, envuelta en una salsa suave y aromática que pide a gritos una buena guarnición de papas.
Video de la Receta
Ingredientes
- Supremas de Pollo 2 u.
- Cebolla de Verdeo 4 u.
- Cebolla 1 u.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
- Vino Blanco 85 Ml.
- Caldo 500 Ml.
- Crema de Leche 125 Ml.
- Sal y Pimienta a gusto
- Harina c/n
Rinde 2 Porciones abundantes, para disfrutar con una guarnición.
Procedimiento
Tomar las supremas de pollo y colocarlas sobre un plato cubierto con harina. Salpimentar a gusto y voltear para que ambos lados queden cubiertos con harina.
Esto es opcional pero lo hacemos porque además de darle un acabado más dorado y sabroso, le aporta cremosidad a nuestra salsa que vamos a preparar más adelante.
Colocar aceite en una sartén amplia (la nuestra es de 26cm) a fuego fuerte, colocar las supremas y cocinar hasta dorar de ambos lados.
Retirar las supremas de la sarten y reservar.
En el mismo aceite añadir la cebolla picada y la parte blanca de la cebolla de verdeo, también picada.
Salpimentar a gusto y cocinar durante 2 minutos, mezclando esporádicamente.
Añadir el vino blanco y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.
Colocar nuevamente las supremas, verter todo el caldo y cocinar durante unos 20 minutos.
Si las supremas de pollo son chicas, reducir el tiempo de cocción.
Finalmente añadir la crema, mezclar para incorporar y cocinar por 2 minutos.
Añadir un poco de la parte verde de la cebolla de verdeo, mezclar y servir.
Servir en el momento, la suprema con una base de salsa y acompañar con un rica guarnición de papas noisette, puré de papa o también unas papas fritas.
Una versión Sin Gluten
En esta receta usamos harina para sellar el pollo y espesar ligeramente la salsa, pero si preferís una opción sin gluten o más liviana, podés reemplazarla sin problema por maicena. La clave está en darle ese toque cremoso y dorado que transforma este plato en una delicia.
Pollo al Verdeo con Crema
Receta fácil de Pollo al Verdeo con Crema. Un plato casero, cremoso y sabroso, ideal para acompañar con papas. Aprendé a prepararlo paso a paso!
- Porciones: 2
Ingredientes
- Supremas de Pollo 2 u.
- Cebolla de Verdeo 4 u.
- Cebolla 1 u.
- Aceite de Oliva 3 Cdas.
- Vino Blanco 85 Ml.
- Caldo 500 Ml.
- Crema de Leche 125 Ml.
- Sal y Pimienta a gusto
- Harina c/n
Procedimiento
- Tomar las supremas de pollo y colocarlas sobre un plato cubierto con harina. Salpimentar a gusto y voltear para que ambos lados queden cubiertos con harina.
- Colocar aceite en una sartén amplia (la nuestra es de 26cm) a fuego fuerte, colocar las supremas y cocinar hasta dorar de ambos lados.
Retirar las supremas de la sarten y reservar. - En el mismo aceite añadir la cebolla picada y la parte blanca de la cebolla de verdeo, también picada.
Salpimentar a gusto y cocinar durante 2 minutos, mezclando esporádicamente.
Añadir el vino blanco y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.
Colocar nuevamente las supremas, verter todo el caldo y cocinar durante unos 20 minutos. (si las supremas son chicas, reducir el tiempo) - Finalmente añadir la crema, mezclar para incorporar y cocinar por 2 minutos.
Añadir un poco de la parte verde de la cebolla de verdeo, mezclar y servir.
Acompañar con una guarnición de papas noisette, puré o papas fritas.
